在愛爾蘭，由于食用受到鼠傷寒沙門氏菌DT8污染的鴨蛋，而引起的流行疫病的暴發(fā)仍在持續(xù)。在最近幾個(gè)月里已經(jīng)有6例確診病例，愛爾蘭食品安全局目前正在努力的控制疫情，并準(zhǔn)備應(yīng)對該事態(tài)進(jìn)一步的發(fā)展。愛爾蘭食品安全局已經(jīng)在各銷售網(wǎng)點(diǎn)向消費(fèi)者發(fā)布了相關(guān)疫病信息，并對消費(fèi)者和經(jīng)銷商提供了以下建議：

    不要生食鴨蛋；

    只食用經(jīng)過徹底加工熟制的鴨蛋，要保證蛋清和蛋黃均呈固態(tài)；

    如果所食用的菜肴中含有鴨蛋，要確保其被徹底熟制；

    不要用生鴨蛋加工制作如下含有生蛋黃或蛋清的產(chǎn)品：自制蛋黃醬，提拉米蘇，刨冰，荷蘭醬；

    在使用鴨蛋加工或烘焙食物時(shí)，請不要品嘗生的混合物；

    在接觸生的鴨蛋后，應(yīng)及時(shí)洗手；

    確保所有接觸過生鴨蛋的餐具和容器，在再次使用前都已經(jīng)得到了清洗；

    在冰箱里存放生鴨蛋時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離即食食物。