2008年9月1日起，國家質(zhì)檢總局頒布的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》正式實施，原《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》同時廢止。針對這一規(guī)定的實施，食品伙伴網(wǎng)專訪了網(wǎng)友langtao008。
網(wǎng)友langtao008現(xiàn)在在國內(nèi)一家乳品企業(yè)就職，主要負責(zé)標(biāo)準(zhǔn)方面的內(nèi)容，起草、審核，偶爾參與一些國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，當(dāng)然包括對我公司所有產(chǎn)品的標(biāo)簽審核。主要涉及，液體乳，嬰兒配方奶粉，特殊配方奶粉等各種乳粉，乳飲料，果汁飲料，茶飲料，固體飲料，飲用水等方面。
以下為訪談實錄。
食品伙伴網(wǎng)：《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的實施，對我國食品行業(yè)會產(chǎn)生什么樣的積極影響？
網(wǎng)友langtao008：首先我認(rèn)為此規(guī)定積極的一面是明確了罰則，這樣對執(zhí)法部門和企業(yè)來說就有依據(jù)可言了，總的來說對企業(yè)來說很好。
另外，我認(rèn)為其他條款，大部分沒必要再次提出，同國家現(xiàn)在強制執(zhí)行的GB 7718完全相同，除了“產(chǎn)地標(biāo)注”,“食品添加劑標(biāo)注（原文上同GB7718沒有區(qū)別，但是后來的補充通知則詳細的進行了闡述）”以及諸如“如果食品名稱或說明部分涉及‘營養(yǎng)’或‘強化’字樣的，應(yīng)標(biāo)注能量值”這幾個規(guī)定外。
就是新增加的幾條規(guī)定，我認(rèn)為有的很沒必要：
1、產(chǎn)地--
1）GB7718中已經(jīng)將地址標(biāo)注要求的很全面了，另加產(chǎn)地，多此一舉；
2）有人會說，現(xiàn)在很多大型集團公司并購了很多外地廠家，標(biāo)注產(chǎn)地對溯源方面有幫助，同時使消費者更加明確到底產(chǎn)自何地。這里不禁要問，有必要么？集團公司對溯源問題比消費者甚至執(zhí)法者更加注意，不用要求標(biāo)注所謂的產(chǎn)地，在自身管理體系方面對此問題每個公司都有非常詳細的溯源操作規(guī)范，強制企業(yè)進行標(biāo)注，毫無意義。使消費者更加明白？可口可樂難道非得產(chǎn)自美國本土的才是最好的？這個問題涉及的其實是行內(nèi)人關(guān)注的標(biāo)準(zhǔn)化問題，不管你兼并多少企業(yè)，只要按照集團公司制定的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范進行生產(chǎn)，最終產(chǎn)品達到國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，就是合格產(chǎn)品，國家標(biāo)準(zhǔn)上沒有說來自哪里的原料生產(chǎn)的產(chǎn)品是最好的吧。我認(rèn)為對消費者只能形成一個誤導(dǎo)作用，牛奶非得產(chǎn)自內(nèi)蒙古大草原？茶飲料用茶葉非得來自西湖龍井？福建？否則其他產(chǎn)地的我不喝、不用？有何必要。
2、食品添加劑標(biāo)注--
又是一條誤導(dǎo)消費者的規(guī)定，消費者本來就對食品添加劑非常敏感，但實際上現(xiàn)代食品加工業(yè)根本無法離開食品添加劑，事實證明，食品添加劑也不是過街老鼠。如果不是后來出的一個補充通知，將營養(yǎng)強化劑可納入配料中標(biāo)注，生產(chǎn)諸如嬰兒配方奶粉的企業(yè)會更加郁悶。其實GB7718上的要求已經(jīng)非常清楚，到底是什么原因非得讓企業(yè)把食品添加劑列項進行標(biāo)注，這樣的目的是什么，不得而知。
3、能量值標(biāo)注--
我的理解是執(zhí)法部門又多了一個罰款點，企業(yè)要大批的制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我已經(jīng)在論壇上提到這個問題，由于各地執(zhí)法部門的執(zhí)法尺度不一樣，就是到底執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)還是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的問題。簡單的說比如純牛奶執(zhí)行的GB5408.2,因為GB5408.2上沒有對能量值的規(guī)定，在實際操作過程中會有部分執(zhí)法部門抓注這一點，強制企業(yè)制定自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
食品伙伴網(wǎng)：作為企業(yè)應(yīng)該如何貫徹這一規(guī)定的實施？在過渡階段內(nèi)，企業(yè)生產(chǎn)應(yīng)該注意什么問題？
網(wǎng)友langtao008：既然已經(jīng)要強制執(zhí)行，作為企業(yè)來說只能照辦，沒任何選擇。包材庫存統(tǒng)計，新包裝設(shè)計，甚至企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的更改，都要馬上進行。這里之所以提到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，詳見第一個問題的解釋。
食品伙伴網(wǎng)：這一規(guī)定的實施，會對消費者帶來哪些便利？消費者如何利用好食品標(biāo)簽來選購安全食品，維護自身利益？
網(wǎng)友langtao008：個人認(rèn)為對消費者沒帶來什么便利，相反會更多疑惑。產(chǎn)地：哪里的最好？添加劑：哎呀，都有添加劑啊，以后吃什么呢？等等。
另外，這一規(guī)定還有很多模棱兩可的地方，企業(yè)無所適從，或者說是模糊地帶，執(zhí)法者可能會提到更多的新問題，而企業(yè)會面臨更多的無法解釋的地方。比如第十六條，沒有任何的標(biāo)準(zhǔn)證明什么是“醫(yī)學(xué)證明對特殊群體造成危害”。企業(yè)怎么辦，現(xiàn)在很多所謂的專家，一說就是某某證明，XXX會對XXX造成潛在的危害。企業(yè)無所是從，最基本的“過敏源”問題，誰能說的清楚。執(zhí)法者非得要求在純牛奶上標(biāo)注“乳糖不耐受者慎用”。嬰兒配方粉上非得要求標(biāo)注“嬰兒慎用，可能會乳糖不耐，乳蛋白不耐”等等問題，如何解決。如果國家在此之前出臺嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)尺度，企業(yè)可以接收，在沒有任何標(biāo)準(zhǔn)，檢測方法等情況下，出臺這樣的規(guī)定，企業(yè)會非常難受的。
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