歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)依據(jù)歐盟委員會(huì)2002年1月頒布的EC/178/2002條例建立，旨在為各成員國(guó)食品安全主管機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全方面的信息交換提供有效途徑。預(yù)警系統(tǒng)通報(bào)信息分為兩種：

    1.預(yù)警通報(bào)

    當(dāng)具有風(fēng)險(xiǎn)的食品或飼料已上市，需立即采取行動(dòng)時(shí)，由首先發(fā)現(xiàn)該情況并已采取相應(yīng)措施（如撤出或召回）的歐盟成員國(guó)發(fā)出預(yù)警通報(bào)。告知各成員國(guó)檢查通報(bào)產(chǎn)品是否已在其市場(chǎng)上出現(xiàn)，以便采取必要的措施；消費(fèi)者可以放心，通報(bào)商品已經(jīng)或正在從市場(chǎng)上撤出。歐盟各成員國(guó)都有相應(yīng)的實(shí)施機(jī)制，必要時(shí)會(huì)通過媒體發(fā)布詳細(xì)信息。

    2.信息通報(bào)

    對(duì)于已確認(rèn)存在風(fēng)險(xiǎn)，但其他成員國(guó)不必采取緊急措施的食品或飼料（還未進(jìn)入其市場(chǎng)）進(jìn)行信息通報(bào)。信息通報(bào)主要針對(duì)歐盟已檢驗(yàn)并拒絕入境的產(chǎn)品。消費(fèi)者可以放心，通報(bào)商品并未進(jìn)入市場(chǎng)，或已采取了一切必要的措施。

    歐盟每周發(fā)布一次預(yù)警和信息通報(bào)。

    信息通報(bào)

    特別提示：自2007年第15周起，“歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)發(fā)布的預(yù)警及信息通報(bào)”新增加了兩個(gè)欄目分別是：“控制類型（Type of Control）”和“狀況（Status）”。
　　
    1. “控制類型”主要分以下幾類：

　　
    （1）“邊境控制－拒絕入境（Border Control –Import Rejected）”，即當(dāng)進(jìn)口貨物被拒絕入境時(shí)，將其控制在歐盟（及歐洲經(jīng)濟(jì)區(qū)）外的邊防站；

　　
    （2）“邊境控制－篩選抽樣（Border Control –Screening Sample）”，即通過對(duì)邊防站樣品的分析而發(fā)出通報(bào)，但該類產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入歐盟市場(chǎng)；

　　
    （3）“市場(chǎng)控制（Market Control）”，即在歐盟（及歐洲經(jīng)濟(jì)區(qū)）內(nèi)部市場(chǎng)上的官方控制；

　　
    （4）“企業(yè)自檢（Company Own-check）”，即根據(jù)某一企業(yè)向主管當(dāng)局通報(bào)的自檢結(jié)果而發(fā)出通報(bào)；

　　
    （5）“消費(fèi)者投訴（Consumer Complaint）”，即根據(jù)消費(fèi)者向主管當(dāng)局提出的控訴及被歸入該類的食品中毒事件報(bào)告而發(fā)出通報(bào)。

　　
    2.“狀況”一欄包含兩層含義，即“銷售狀況（Distribution Status）”和“采取的措施（Action Taken）”。

　　
    （1）“銷售狀況”，即在通報(bào)發(fā)布時(shí)，市場(chǎng)上產(chǎn)品的可能的銷售情況。此處的“市場(chǎng)”是指地理學(xué)意義上的“歐盟內(nèi)部市場(chǎng)”，即并不意味著該產(chǎn)品已經(jīng)上市銷售，而通常情況下該產(chǎn)品尚未上市；

　　
    （2）“采取的措施”，即在通報(bào)發(fā)布時(shí)，通報(bào)國(guó)已經(jīng)采取的措施；如果在預(yù)警通報(bào)中沒有采取措施，則通常表示該產(chǎn)品尚未在通報(bào)國(guó)的市場(chǎng)上出現(xiàn)，但可能已經(jīng)在歐盟其他成員國(guó)的市場(chǎng)上出現(xiàn)。