中國餐飲行業(yè)的“內(nèi)卷”，甚囂塵上。而占據(jù)中國餐飲超40%版圖，團餐卻常被冠以“隱秘的”萬億級市場、“最后一片藍海”等定語。危機、破卷，似乎與其無關。
房租、人工成本、原材料成本，“三座大山”倒逼著餐飲企業(yè)卷價格、卷營銷、卷創(chuàng)新。勞動密集型的用工特點、穩(wěn)定及時的供應鏈需求，同樣也迫使團餐企業(yè)走上“移山”之路。
什么樣的團餐會議才更有價值？品牌化、數(shù)智化、高效且創(chuàng)新的服務模式、打破B2B4C產(chǎn)業(yè)特點帶來的消費需求信息差……哪些努力方向才能讓團餐企業(yè)乃至整個行業(yè)走得更長遠？
尋找更有價值的答案，在面向百余位專業(yè)人士展開調(diào)研后，2025數(shù)字團餐創(chuàng)新大會明確了一個目標：要真正起到打通團餐產(chǎn)業(yè)閉環(huán)的作用——除了考慮團餐公司，設備、食材等上游供應商外，大會尤其應當將學校、企業(yè)等終端甲方視角納入議程。
綜合考慮行業(yè)發(fā)展趨勢，我們初步擬定了終端甲方需求點解讀、團餐產(chǎn)業(yè)宏觀分析、跨區(qū)域拓展能力塑造、互聯(lián)網(wǎng)團餐運營邏輯解碼、餐飲調(diào)味應用趨勢、口味與效率的平衡等多個議題方向。
共討團餐新趨勢、新解法，助力團餐產(chǎn)業(yè)升級，2025數(shù)字團餐創(chuàng)新大會暨品牌團餐生態(tài)對接會，將于2025年4月10日下午在上海世博展覽館舉辦。我們誠邀相關從業(yè)者參與本次會議，同時，也期待更多的寶貴意見。
大會議題
2025中國團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢解讀
2023-2028年，中國團餐市場規(guī)模預計以6.0%的年均復合增長率持續(xù)擴張，至2028年預計達2.8萬億元級別?；赝?024，中國團餐市場現(xiàn)狀如何？有何發(fā)展趨勢？本場演講將通過數(shù)據(jù)梳理、案例分析等方式，為團餐從業(yè)者提供業(yè)務創(chuàng)新啟示，助力在日益激烈的團餐市場競爭中建立優(yōu)勢。
“舌尖上的競爭力”：品質(zhì)團餐助力撬動企業(yè)員工創(chuàng)新杠桿
數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)職工在我國團餐客群中占比達34%。同時，企業(yè)團餐作為市場化程度較高的團餐分支，呈現(xiàn)出更明顯的變革趨勢。賦予團餐空間更多樣的功能，積極引入零售、社餐業(yè)態(tài)，線上點餐預訂等等，優(yōu)質(zhì)的團餐服務在激發(fā)企業(yè)員工創(chuàng)新活力中，發(fā)揮著越來越重要的保障作用。
互聯(lián)網(wǎng)團餐：科技賦能團餐新未來
定制化的菜品選擇、線上預訂點餐、更智能的“最后一公里”配送管理……當團餐運營互聯(lián)網(wǎng)化，能碰撞出多少創(chuàng)新服務？解構(gòu)互聯(lián)網(wǎng)團餐的運營邏輯，讓我們一起探尋團餐新未來。
打破地域限制，塑造可復制的跨區(qū)域拓展能力
在不同地區(qū)消費者的口味差異、食材供應的穩(wěn)定性需求、地區(qū)間的政策差異等諸多因素共同影響下，團餐業(yè)務拓展呈現(xiàn)跨區(qū)發(fā)展難的狀況。標準化運營、高效供應鏈管理、強大的品牌力……哪些方面的努力能更好幫助團餐業(yè)務實現(xiàn)跨區(qū)突圍？
營養(yǎng)健康新時代，如何打造“校園放心餐”？
對食堂承包企業(yè)處罰568萬元，校長免職，昆明長豐學校“臭肉”事件的處理結(jié)果再次為校園食品安全敲響警鐘。校領導陪餐、桶餐到班等新制度層出不窮，面對校園團餐這一團餐市場最大的分支，團餐企業(yè)應如何助力打造“校園放心餐”？
“鍋氣”保衛(wèi)戰(zhàn)，口味與效率的雙贏之道
當預制菜深陷爭議，“大鍋菜”怎樣在按時按量供餐的同時，滿足消費者吃一口有“鍋氣”的新鮮菜的需求？口味與效率，從不是魚與熊掌不可兼得的關系。
味蕾革命：解碼餐飲調(diào)味新趨勢
“一人巧做千人食，五味調(diào)和百味香”。中餐菜式的復雜多樣，團餐場景多人用餐的“眾口難調(diào)”，挑戰(zhàn)著廚師的技藝，也影響著團餐服務的滿意度。餐飲調(diào)味應如何調(diào)和酸、苦、甘、辛、咸“五味”，實現(xiàn)品質(zhì)升級？本場演講將從團餐菜品調(diào)味應用趨勢的視角，提供創(chuàng)新解法。
注：最終議題請以現(xiàn)場公布為準
如您有參與演講、大會贊助合作意愿，請?zhí)砑哟髸衷敿殰贤ā?/div>
參會人員
Audience
學校、醫(yī)院、機關、園區(qū)、大型企業(yè)等后勤餐飲負責人
全國各地團餐、餐飲、后勤、廚具等行業(yè)協(xié)會領導及會員單位
團餐企業(yè)、食材供應鏈、商廚設備等產(chǎn)業(yè)鏈相關從業(yè)人員
智慧食堂相關集成商、工程商、設計院、總包、代理商等
投資商、加盟商、行業(yè)研究機構(gòu)及媒體等
往屆回顧
點擊鏈接，查看上屆大會精彩分享內(nèi)容：2024數(shù)字團餐創(chuàng)新大會干貨揭秘！一文了解愛瑪客、德保、正大集團、千味央廚、丹丹、蘇大教服等企業(yè)的團餐創(chuàng)新“秘籍”
大會亮點
Highlight
#01-行業(yè)趨勢聚焦
大會聚焦團餐行業(yè)熱點議題，如甲方的團餐服務需求點、互聯(lián)網(wǎng)團餐運營邏輯、跨區(qū)域拓展能力塑造、團餐菜品口味與出餐效率的雙贏之道等，致力于通過經(jīng)驗分享、觀點碰撞激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新靈感。
#02-打通產(chǎn)業(yè)全鏈
依托CCLE教育后勤展十年校園團餐辦展積累，聚焦“終端場景”、匯聚團餐產(chǎn)業(yè)全鏈資源，特邀學校、醫(yī)院、機關、企業(yè)、園區(qū)、養(yǎng)老院等終端用戶參與，實現(xiàn)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。
#03-海量資源整合
大會主辦積累超過35萬的學校、醫(yī)院、政府機關、大型企業(yè)、物業(yè)、后勤服務集團、園區(qū)等甲方資源，擁有餐飲/團餐行業(yè)展商1000+、行業(yè)社群150+、專業(yè)觀眾數(shù)據(jù)20w+、行業(yè)數(shù)據(jù)50w+。
#04-流量推廣加持
靈碩展覽集團斥百萬資金打造全媒體平臺推廣矩陣，線上曝光過億，全方位、多層次，全程跟蹤宣傳報道，精準觸達潛在客戶，有效拓展業(yè)務合作機會。
CCLE教育后勤展·上海
4月10-12日
上海世博展覽館
全國專注校園管理服務的品牌展會，展示范圍涉及校園餐飲、能源、安全、信息化、物業(yè)、公寓、家具、商貿(mào)、連鎖品牌、文創(chuàng)、建設與修繕等，已發(fā)展成為全國教育后勤領域品類全、專業(yè)度高、影響力大，集展覽展示、場景體驗、學習交流、項目對接、走訪考察等“大后勤生態(tài)圈”一站式服務平臺。
日期：2025-01-22
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