元宵節(jié)臨近，元宵、湯圓等傳統(tǒng)美食也迎來銷售高峰。為保障市民舌尖上的安全，北京市市場監(jiān)督管理局打出一套食品安全“組合拳”，全力護航元宵佳節(jié)。抽檢62批次元宵（湯圓）全部合格，節(jié)日食品安全狀況總體穩(wěn)定。

 

 

　　2月11日，北京市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合西城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)商超、餐飲單位開展專項監(jiān)督檢查，重點對節(jié)日熱銷的元宵、湯圓等食品進行抽樣檢測。

 

　　現(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員首先用手機對超市營業(yè)執(zhí)照進行掃碼登記，然后對元宵、湯圓等食品的儲存條件、生產日期、標簽標識等進行嚴格檢查。在檢查散裝元宵、湯圓時，執(zhí)法人員重點查看其是否在保質期內，儲存條件是否符合要求，標簽上是否包括品名、產地、生產日期和保質期等信息。查看進貨來源，查看元宵、湯圓產地和供應商的相關資質，確保索證索票齊全；要求散裝元宵、湯圓做到三防措施，設置防塵罩或者防塵簾等，以避免污染。督促經營者落實食品安全主體責任，并對現(xiàn)場制售的元宵開展安賽蜜和硼砂項目的快速檢測，結果均為合格。

 

　　隨后，執(zhí)法人員來到一家餐飲企業(yè)，再次用手機對餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照進行掃碼登記，然后對操作間環(huán)境衛(wèi)生進行現(xiàn)場檢查，督促采購元宵和湯圓的餐飲服務單位落實食品安全主體責任，嚴格履行進貨查驗手續(xù)，嚴禁采購無資質、無標簽、無合格證明的產品。要求半成品和成品容器要嚴格區(qū)分；元宵、湯圓等預包裝食品要按照標簽要求保存在冷藏或冷凍設備中，加熱時要徹底煮透，避免出現(xiàn)外層夾生或餡料硬結的情況；每天對加工制作元宵和湯圓的容器設備進行清洗消毒，保持蒸煮設備內部衛(wèi)生?，F(xiàn)場檢查未發(fā)現(xiàn)問題。

 

　　節(jié)日期間，北京市市場監(jiān)管部門聚焦人流密集場所、重點食品品類，按照食品安全閉環(huán)監(jiān)管的要求，指導基層部門通過“現(xiàn)場掃碼檢查+非現(xiàn)場檢查”的方式，減少對企業(yè)經營的打擾，同時強化食品安全監(jiān)管力度，進一步加強原料采購、加工制作過程控制及產品貯運等全鏈條管理，進一步壓實企業(yè)食品安全主體責任，讓廣大群眾“買得放心、吃得安心”。

 

 

　　近期，北京市市場監(jiān)督管理局組織開展了元宵（湯圓）專項抽檢行動，抽檢范圍覆蓋全市商場、超市、批零市場、餐飲單位、生產企業(yè)以及網絡平臺等銷售場所，共對32 家單位銷售的17家主要品牌、62批次元宵（湯圓）進行抽樣檢驗。依據(jù)食品安全國家標準及規(guī)定，針對元宵（湯圓）產品可能存在的食品添加劑超范圍或超限量使用、污染物超標、質量指標不合格等安全風險，重點檢驗甜味劑、防腐劑、著色劑、污染物。

 

　　檢驗結果全部合格。本市元宵（湯圓）食品安全狀況總體良好，消費者可放心選購。

 

 

　　北京市市場監(jiān)管局、北京市消協(xié)提醒消費者：

 

　　從正規(guī)生產廠家購買元宵、湯圓，關注生產者和（或）經銷者的名稱、食品生產許可證號等信息，拒絕“三無”產品。

 

　　首先關注產品的生產日期、再看保質期，同時也要注意產品的貯存條件及食用方式，以確保產品有效期內的食用安全。

 

　　產品配料表中明確標識了原料、食品添加劑等信息，建議仔細查看產品配方后，再根據(jù)需求選購。

 

　　關注含致敏物質、適宜食用量以及不適用人群等提示信息，健康食用。

 

　　北方元宵表皮松軟、口感偏硬，南方湯圓表皮光滑、口感軟糯。元宵和湯圓雖美味，但含糖、含油量較高。建議消費者按需購買、妥善儲存，并參考相關標準建議（每百克元宵總糖≤46克、速凍湯圓脂肪≤19克），合理控制食用量。