食品伙伴網(wǎng)訊 近日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢通告，檢出7批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和餐飲具。

 

 

　　2批次批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為西寧市城中區(qū)家樂購(gòu)超市有限公司城中分公司銷售的韭菜，其中毒死蜱檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)；黃南州同仁縣秦鑫蔬菜水果超市銷售的豇豆，其中氧樂果檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。是目前全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一。食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致癲癇?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，或想快速控制病情加大用藥量而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

　　氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，為無色透明油狀液體，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂果超限量的原因可能是由于種植過程中違規(guī)使用樂果農(nóng)藥的降解產(chǎn)物。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為西寧市城東區(qū)樂康青徽超市銷售的、標(biāo)稱西寧醬菜廠生產(chǎn)的食醋，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南州貴德縣孔氏糧油批發(fā)配送部銷售的、標(biāo)稱青海樹軍食品有限公司生產(chǎn)的醬腌菜，其中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。蔬菜制品中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對(duì)霉菌，酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽主要用于飲料、調(diào)味料、果醬等食品中防腐，增長(zhǎng)食品的保質(zhì)期限。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014 ）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在醋中的最大限量為1.0g/kg。此醋中苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

 

　　2批次餐飲具檢出其他污染問題，分別為海北州剛察縣寄宿制民族初級(jí)中學(xué)使用的直徑14.5厘米自消毒碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃南州河南縣蒙藏博諾火鍋店使用的盤子，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

　　此外，還有1批次海東市樂都區(qū)洪水陽(yáng)光瑞璟生活超市銷售的辣椒粉，其中羅丹明B檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　羅丹明B（rhodamineB），又稱玫瑰紅B或堿性玫瑰精，俗稱“大紅粉”，是一種鮮桃紅色的人工合成的堿性熒光染料。羅丹明B屬于工業(yè)染料，主要用于實(shí)驗(yàn)室中細(xì)胞熒光染色劑、有色劑、煙花爆竹、造紙工業(yè)、制造油漆和顏料，也可用于織物、皮革制品的染色。2008年，羅丹明B被列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，由于羅丹明B具有價(jià)格低廉、色澤紅艷、穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)，被一些不法商家用作辣椒、花椒等調(diào)味品及火鍋油著色。

 

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和餐飲具，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已組織屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門開展核查處置。