今年自貢市市場監(jiān)管局聚焦行風(fēng)建設(shè)“深化拓展年”工作任務(wù)，積極回應(yīng)散裝食品監(jiān)管等群眾反映強烈問題，通過專題培訓(xùn)+實景考核，著力強化食品經(jīng)營關(guān)鍵一環(huán)，切實提升食品經(jīng)營主體自身管理水平。

 

　　強化培訓(xùn)“重實需”。聚焦經(jīng)營環(huán)節(jié)中散裝食品、冷藏冷凍食品等問題頻發(fā)領(lǐng)域，通過線上與線下相結(jié)合的方式，開展《四川省食品安全條例》《四川省散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范》等法律法規(guī)系統(tǒng)解讀和培訓(xùn)；對經(jīng)營過程中存在的超范圍經(jīng)營、銷售過程控制不到位、標(biāo)簽標(biāo)識不全、冷藏冷凍食品管理不當(dāng)?shù)葐栴}進(jìn)行詳細(xì)講解；對經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑等違法違規(guī)經(jīng)營行為帶來的法律責(zé)任進(jìn)行重點強調(diào)。將培訓(xùn)與考核相結(jié)合，培訓(xùn)結(jié)束后組織進(jìn)行閉卷考試，以考核提升培訓(xùn)效果。目前，線上線下共培訓(xùn)207家經(jīng)營主體224名食品安全管理人員。

 

　　創(chuàng)新方式“突實訓(xùn)”。在講授、書面考核基礎(chǔ)上，創(chuàng)新開展線下實景考核，結(jié)合書面考核成績，選取部分經(jīng)營主體食品安全管理人員進(jìn)行線下食品經(jīng)營安全知識實景考試。確定一家超市作為實景考點，組織參考人員在規(guī)定時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)并記錄該超市在經(jīng)營過程中存在的問題，讓基層市場監(jiān)管人員與參考人員同臺競技，將監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)的問題與參考人員發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行對比，最后確定考核人員成績。9家經(jīng)營主體的食品安全管理人員參加線下實景考試。

 

　　聚焦關(guān)鍵“求實效”。不斷探索完善讓經(jīng)營主體食品安全管理人員發(fā)揮關(guān)鍵作用的機制，針對此次培訓(xùn)考核和實景考試中經(jīng)營主體食品安全管理人員暴露出的問題進(jìn)行分析梳理，評估本次實景考核效果，后續(xù)將不斷創(chuàng)新食品安全管理人員培訓(xùn)考核方式，聚力提升經(jīng)營自身食品安全管理能力水平，督促食品經(jīng)營主體嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，保障人民群眾“舌尖上的安全”。