食品伙伴網(wǎng)訊 4月19日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出20批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品檢出微生物污染問題、重金屬污染問題。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為標(biāo)稱晉江巧農(nóng)回味一夢食品有限公司2023年8月25日生產(chǎn)的手撕風(fēng)干鴨脖（黑鴨味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為廈門香佳禾零售有限公司展鴻路店；標(biāo)稱泉州新兄弟食品有限責(zé)任公司2023年11月1日生產(chǎn)的朱古力（固體飲料），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2022）中規(guī)定，固體飲料中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過5×104CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食品檢出重金屬污染問題
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為莆田市鳳凰百貨有限公司延壽店銷售的青椒（訂單日期為2023年11月24日），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；石獅市蔡南昌蔬菜攤銷售的老姜（訂單日期為2023年11月26日），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；石獅市碧林蔬菜店銷售的『香辣』青線椒（訂單日期為2023年11月26日），鉛（以Pb計）、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福州長樂首占王鮮生便利店銷售的【新鮮】老姜（訂單日期為2023年11月27日），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長期食用鉛超標(biāo)的食品，可能會對人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、生姜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg；蕓薹類蔬菜、豆類蔬菜、生姜、薯類中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險。
部分不合格食品信息
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（肉制品） | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果 ||標(biāo)準(zhǔn)值 |
備注 |
| 1 | 晉江巧農(nóng)回味一夢食品有限公司 | 福建省泉州市晉江市晉江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（食品園）墩山路1號2號樓2-4F | 廈門香佳禾零售有限公司展鴻路店 | 廈門市思明區(qū)展鴻路85號B1樓B1-010號 | 手撕風(fēng)干鴨脖（黑鴨味） | 53克/包 | 圖形商標(biāo) | 2023/8/25 | 9個月 | 菌落總數(shù)||20000、230000、23000、35000、10000CFU/g ||n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g |
產(chǎn)品標(biāo)簽明示委托方：成都回味一夢商貿(mào)有限公司 |
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫、訂單生成）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果 ||標(biāo)準(zhǔn)值 |
備注 |
| 3 | / | / | 莆田市鳳凰百貨有限公司延壽店 | 福建省莆田市荔城區(qū)鎮(zhèn)海街道延壽中街362號 | 青椒 | / | / | 2023/11/24 | / | 鉛(以Pb計)||0.207mg/kg||0.1mg/kg | 美團(tuán)網(wǎng)店商鋪名稱：鳳凰百貨（延壽店） |
| 13 | / | / | 石獅市蔡南昌蔬菜攤 | 福建省泉州市石獅市古宅農(nóng)貿(mào)市場5號攤位 | 老姜 | / | / | 2023/11/26 | / | 鉛(以Pb計)||1.22mg/kg||0.2mg/kg | 美團(tuán)網(wǎng)店商鋪名稱：菜老包(古宅農(nóng)貿(mào)市場店) |
| 15 | / | / | 石獅市碧林蔬菜店 | 福建省石獅市金相路780-2號古宅農(nóng)貿(mào)市場20號 | 『香辣』青線椒 | / | / | 2023/11/26 | / | 鉛(以Pb計)|| 0.183mg/kg||0.1mg/kg, 噻蟲胺||0.34mg/kg||0.05mg/kg |
美團(tuán)網(wǎng)店商鋪名稱：每日生鮮(泉州古宅店) |
| 16 | / | / | 福州長樂首占王鮮生便利店 | 福建省福州市長樂區(qū)首占鎮(zhèn)會堂南路89-23號、89-24號 | 【新鮮】老姜 | / | / | 2023/11/27 | / | 鉛(以Pb計)||1.06mg/kg||0.2mg/kg | 美團(tuán)網(wǎng)店商鋪名稱：王鮮生超市 |
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（飲料） | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 泉州新兄弟食品有限責(zé)任公司 | 泉州市南安梅山鎮(zhèn)林坂工業(yè)區(qū) | 泉州新兄弟食品有限責(zé)任公司 | 福建省泉州市南安市梅山鎮(zhèn)林坂工業(yè)區(qū)凱旋狼服飾公司內(nèi) | 朱古力（固體飲料） | 180g（10塊）/條 | 朱古力 | 2023/11/1 | 2年 | 菌落總數(shù)||260000;91000;190000; 180000;280000CFU/g ||n=5,c=2,m=10000,M=50000CFU/g |
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（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
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第12期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls 關(guān)于抽檢不合格項目的風(fēng)險提示.doc 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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