濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局做好“四道題”全力推進(jìn)校園食品安全排查整治行動(dòng)

　　校園食品安全排查整治行動(dòng)以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照總局、省局工作部署，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，做好“四道題”確保校園食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

 

　　一、高度重視，成立專班聚合力，做好助力校園食品安全正能量的加法題。排查整治行動(dòng)以來(lái)，市局高度重視、精心謀劃，第一時(shí)間制定工作方案，先后召開動(dòng)員部署會(huì)議、工作推進(jìn)會(huì)議，組織開展相關(guān)工作。組建了由市食藥安辦副主任任組長(zhǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、人力資源和社會(huì)保障、衛(wèi)健、行政審批等六部門分管負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)的市級(jí)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，同步督促各縣市區(qū)成立縣級(jí)工作專班。編制印發(fā)《濰坊市學(xué)校食堂食品安全信用評(píng)價(jià)規(guī)程（試行）》，用信用管理機(jī)制全面提升學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管效能。完成《學(xué)校食堂食材配送服務(wù)規(guī)范》《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理規(guī)范》2項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)起草工作，用地方標(biāo)準(zhǔn)來(lái)促進(jìn)引領(lǐng)學(xué)校食堂規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，增強(qiáng)校園食品安全排查整治行動(dòng)成效。編印校園安全排查整治行動(dòng)工作簡(jiǎn)報(bào)16期，將市縣兩級(jí)專班的好經(jīng)驗(yàn)好做法及時(shí)匯總分享交流，強(qiáng)化了各級(jí)專班及成員間互鑒互動(dòng)，形成信息暢通、環(huán)環(huán)相扣、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的工作流線，匯集成校園食品安全的強(qiáng)大正能量，合力推動(dòng)校園食品安全排查整治行動(dòng)走深走實(shí)。

 

　　二、聚焦監(jiān)管，高頻檢查保實(shí)效，做好降低影響校園食品安全負(fù)因素的減法題。先后組織開展各類校園食品安全市級(jí)檢查4次，共檢查學(xué)校食堂112家次，檢查校外供餐單位19家次，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題113項(xiàng)，均已限時(shí)整改。組織開展春季校園食品安全檢查，成立5個(gè)聯(lián)合檢查組，分別由市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、人力資源和社會(huì)保障、衛(wèi)健委五部門分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，對(duì)全市16所駐濰高校26個(gè)校區(qū)、16所技工院校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，同時(shí)抽取部分中小學(xué)、幼兒園食堂開展隨機(jī)檢查。檢查內(nèi)容包括學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)行為、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作、人員管理等項(xiàng)目，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂、校外供餐單位“三防”設(shè)施配備、鼠（蟲）害消殺等有害生物防治措施是否到位。截至目前，全市已全覆蓋完成春季學(xué)校食堂、校外供餐單位食品安全檢查。高頻次、多層級(jí)的校園食品安全監(jiān)督檢查有效降低了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保了校園食品安全整治行動(dòng)有效開展。

 

　　三、壓實(shí)責(zé)任，四方協(xié)同促落實(shí)，做好穩(wěn)定校園食品安全新支點(diǎn)的乘法題。建立了校方主體責(zé)任、黨委政府屬地責(zé)任、行業(yè)主管部門主管責(zé)任、監(jiān)管部門監(jiān)督責(zé)任等四方校園食品安全責(zé)任機(jī)制，并將此作為穩(wěn)步開展校園食品安全專項(xiàng)排查整治工作的基礎(chǔ)支撐。學(xué)校嚴(yán)格對(duì)照各類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，提供安全優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。地方黨委和政府主要負(fù)責(zé)人堅(jiān)守食品安全屬地管理責(zé)任包保到位，自覺履行組織領(lǐng)導(dǎo)和督促落實(shí)校園食品安全屬地管理責(zé)任。行業(yè)主管部門秉持“管行業(yè)必須管安全”的基本要求，對(duì)校園食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任。監(jiān)管部門從強(qiáng)化監(jiān)督檢查、日常監(jiān)管、信用監(jiān)管等多方面入手，扎實(shí)做好校園食品安全監(jiān)管工作。學(xué)校、政府、行業(yè)主管部門、監(jiān)管部門等充分發(fā)揮工作的積極性、主動(dòng)性，以高度的責(zé)任心和使命感，勇于擔(dān)當(dāng)、積極作為，促進(jìn)校園食品安全排查整治行動(dòng)落實(shí)落細(xì)。

 

　　四、強(qiáng)化宣教，集中培訓(xùn)增真知，做好祛除校園食品安全責(zé)任亞健康的除法題。年初，市局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健委組織召開了全市學(xué)校食堂食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)內(nèi)容包括《學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)章文件。培訓(xùn)會(huì)議以視頻形式召開，全市各學(xué)校校長(zhǎng)（幼兒園園長(zhǎng)）、分管校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員，校外供餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品安全包保干部，以及監(jiān)管人員共計(jì)7500余人參加了培訓(xùn)會(huì)。通過(guò)培訓(xùn)，促使學(xué)校食品關(guān)鍵人員掌握食品安全法律法規(guī)和專業(yè)技能，督促學(xué)校切實(shí)擔(dān)負(fù)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)保障師生飲食安全。（撰稿：沈嘉川  審稿：王振成）