按照國務(wù)院食安辦等五部門部署，省政府食安辦會同省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管廳聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，瞄定整治目標明確5個方面17項重點任務(wù)，利用6個月的整治行動時間推進“1+3+25+4”的校園食品安全監(jiān)管機制落地。全省各地穩(wěn)步推進排查整治工作。

 

　　2023年12月22日，吉林省政府食安辦召開校園食品安全排查整治專項行動視頻會議，傳達國務(wù)院食安辦會議精神，部署我省校園食品安全排查整治專項行動。

 

　　長春市政府食安辦組建排查整治專項行動專班，堅持問題導(dǎo)向，著力解決學校（含幼兒園）食堂和校外供餐單位管理不規(guī)范、責任不落實、環(huán)境不整潔等突出問題。在學校食堂、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位自查自改基礎(chǔ)上，開展“監(jiān)餐”試點工作，對學校食堂、校園周邊及校外供餐單位全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴防嚴控嚴管校園食品安全。

 

 

　　磐石市抓住寒假前的特定時期，以高等院校食堂安全監(jiān)管為牽引，召開排查整治培訓會，為校園食品安全排查整治專項行動奠定基礎(chǔ)。

 

　　——超前培訓理清排查重點。對17項整治內(nèi)容逐一解讀，明確學校責任，理清排查重點，分析問題難點，形成自上而下思路統(tǒng)一、共同推進的工作態(tài)勢。

 

　　——以實為實細化自查重點。根據(jù)不同學校供餐實際，對食品采購、貯存、加工、配送、餐具消毒等環(huán)節(jié)自查內(nèi)容進行細化，形成有針對性的《排查清單》，指導(dǎo)學校結(jié)合食堂管理特點有針對性進行自查排查，精準查找風險，解決突出問題。

 

　　——查改結(jié)合落實整治重點。充分利用寒假前的“窗口期”，全面組織學校開展校園食品安全自查，針對學校不會查、查不準等問題，指導(dǎo)學校制定問題清單，落實整改措施，推動校園食品安全排查整治專項行動落地見效。

 

 

　　四平市深化學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”。排查整治行動開展以來，四平市市區(qū)153家學校已經(jīng)全部完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，縣（市）級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺視頻信號也陸續(xù)接入省“吉惠食安”智慧監(jiān)管平臺，累計對學校、集體配餐單位在線巡查1000余家次，發(fā)現(xiàn)整改問題50余個，實現(xiàn)了學校食品安全監(jiān)管由傳統(tǒng)監(jiān)管向遠程、便捷、高效、智慧監(jiān)管的全面轉(zhuǎn)變，初步形成政府部門嚴格監(jiān)管、經(jīng)營主體嚴格自律和社會公眾廣泛監(jiān)督的“三位一體”監(jiān)管新模式。

 

　　白 城

 

　　白城市打造四項“聯(lián)動機制”推進專項行動走深走實。聚焦整治重點、健全長效機制，確保校園食品安全排查整治專項行動取得工作成效。

 

　　——打造聯(lián)動會商機制。市政府食安辦會同市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局成立白城市校園食品安全排查整治專項行動工作專班，圍繞壓實食品安全主體責任、屬地管理責任、行業(yè)主管部門責任、監(jiān)管部門責任等4個責任會商確定17個方面的排查整治重點任務(wù)。

 

　　——打造聯(lián)動檢查機制。專班成員單位抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干成立聯(lián)合檢查組，由市市場監(jiān)管局、市教育局主管局長帶隊深入一線實地檢查督導(dǎo)。截至目前，已抽查3個縣（市、區(qū)）34個學校和幼兒園，排查整改土豆發(fā)芽、食品和非食品未分開存放、食品留樣不規(guī)范、索證索票不全等風險隱患19個。

 

　　——打造社會聯(lián)動機制。印制《落實食品安全“兩個責任”公示牌》，在校園顯著位置張貼，公開校園主體責任、分類級別、負責人和食品安全總監(jiān)（食品安全員）姓名和職責、包保干部的姓名、承諾書、任務(wù)清單、責任清單等內(nèi)容，建立“兩個責任”公示制度，以社會聯(lián)動監(jiān)督促責任落地。

 

　　——打造聯(lián)動考核機制。成立考核抽查工作組，以“四不兩直”方式組織開展工作考核抽查，相關(guān)情況通報各縣（市、區(qū)）食安委。對于排查整治專項行動不扎實、不深入、走過場，考核驗收未通過的，運用“三書一函”（掛牌督辦通知書、約談通知書、整改通知書、提醒敦促函）等方式加大整改力度，確保本次行動走深走實。

 

 

　　梅河口市多措并舉加強部門合作，穩(wěn)步推進校園食品安全專項整治行動。

 

　　——提前部署高站位。市政府食安辦組織召開全市校園食品安全專項整治動員會，要求做好屬地管理責任、市場監(jiān)管責任的有效銜接，校方、受托企業(yè)落實“雙總監(jiān)、安全員”制度，形成工作閉環(huán)，確保行動取得實效。

 

　　——加強管理列清單。加強學校食堂監(jiān)督檢查，嚴格要求“開學兩張表、放假一清零，地不濕、桶清潔，兩提倡、兩禁止”，針對監(jiān)督檢查和自查制作《風險管控清單》，按照問題清單逐一銷號。

 

　　——強監(jiān)管抓重點。對校園食堂采購的糧食加工品、食用油及其制品、調(diào)味品等重點食品開展專項監(jiān)督抽檢，對抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，嚴格閉環(huán)處置，通報教育部門和包保干部。

 

　　——智慧監(jiān)管再升級。利用智慧食安監(jiān)管系統(tǒng)實現(xiàn)AI智能抓拍，用先進技術(shù)實現(xiàn)有害生物防治，用智慧化監(jiān)管手段提升監(jiān)管效能。

 

 

　　延邊州第一時間成立工作專班并召開會議，謀劃專項行動具體舉措，搶在寒假之前部署落實到位，確保校園食品安全排查整治工作在全州迅速開展。要求各學校食堂、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位將“三防”不嚴不細、陪餐流于形式、整改結(jié)果不能得到長期堅持、從業(yè)人員食品安全知識和安全意識淡薄、承包后食品安全管理責任不明確等突出問題作為整治重點內(nèi)容，認真分析食品安全的風險點，對食品安全管理進行全面“體檢”。各市、縣市場監(jiān)管局組織成立自查指導(dǎo)小組，吸收地方包保干部參加，跟蹤指導(dǎo)各相關(guān)單位開展自查自糾，對排查出問題進行“會診”，幫助整治對象分析原因并完成整改。

 

　　供稿：餐飲服務(wù)處