作為2023年全國食品安全周國家市場監(jiān)督管理總局重點(diǎn)活動之一，本屆競賽以“反食品浪費(fèi)”為主線，在專業(yè)知識比拼基礎(chǔ)上，融入了食物貯存方法、標(biāo)簽標(biāo)識認(rèn)知等生活化場景，將科普知識與日常生活緊密結(jié)合，更深入地踐行“以賽促學(xué) 以學(xué)促行”的比賽口號，旨在通過大學(xué)生群體帶動更多社會力量參與反食品浪費(fèi)宣傳、普及平衡膳食理念、參與食品安全社會共治。

 

　　活動在國家市場監(jiān)督管理總局食品抽檢司的指導(dǎo)下，由中國市場監(jiān)管報(bào)社、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、百勝中國和支付寶答答星球共同舉辦，必勝客品牌全程參與支持。從11月初啟動的練習(xí)賽到12月的總決賽，采取練習(xí)賽、分站賽、總決賽的三段式賽制，通過短短1個(gè)多月的時(shí)間，讓權(quán)威的科普知識通過線上答題、線下競賽的形式，觸達(dá)惠及了更廣泛的社會群體，僅在練習(xí)賽階段就吸引了1148.3萬人次參與答題，來自全國30個(gè)?。▍^(qū)、市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的888所高校，通過不同形式參與分站賽，該階段輻射大學(xué)生人數(shù)近107萬，高校數(shù)量和參與人數(shù)均再創(chuàng)歷史新高。

 

　　中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)教授孫寶國，國家市場監(jiān)督管理總局食品抽檢司司長孫會川、副司長梁鋼、二級巡視員郝明虹，中國市場監(jiān)管報(bào)社社長張霞，副總編輯潘傳龍，百勝中國首席公共事務(wù)官王立志，必勝客營運(yùn)資深總監(jiān)趙麗娜，螞蟻集團(tuán)北京黨委書記、公共事務(wù)副總裁侯瓊出席全國總決賽。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心副主任樊永祥，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長、教授王蓓，北京食品科學(xué)研究院副總工程師、教授級高工臧明伍，中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院研究員鄧婷婷擔(dān)任本次總決賽的比賽評委。

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局食品抽檢司司長孫會川表示，青年學(xué)生作為國家的棟梁、祖國的未來，正處在人生觀、價(jià)值觀以及生活習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，也是餐飲外賣消費(fèi)的主要群體。引導(dǎo)大學(xué)生倡導(dǎo)厲行節(jié)約，文明用餐的新習(xí)慣、新風(fēng)尚，樹立健康、綠色、理性、安全的消費(fèi)理念至關(guān)重要。

 

　　中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)教授孫寶國認(rèn)為，大學(xué)校園中食品安全、營養(yǎng)健康和反食品浪費(fèi)知識的科普與傳播，不僅關(guān)系到個(gè)體的身體健康和生活質(zhì)量，更關(guān)系到整個(gè)社會的可持續(xù)發(fā)展。通過這些知識的普及，可以培養(yǎng)大學(xué)生的全面素養(yǎng)，使他們成為有責(zé)任感、具有科學(xué)飲食觀念和環(huán)保理念的新一代公民。

 

　　中國市場監(jiān)管報(bào)社社長張霞表示，通過答題競賽，可以增強(qiáng)大學(xué)生反食品浪費(fèi)的責(zé)任意識，大力培育勤儉節(jié)約的校園文化，減少浪費(fèi)食品現(xiàn)象發(fā)生。希望同學(xué)們?nèi)辗e月累，踐行綠色健康生活方式，涵養(yǎng)簡約文明的飲食文化。

 

　　百勝中國首席公共事務(wù)官王立志表示，科普工作需要全社會的支持，多年來，百勝中國及旗下包括肯德基、必勝客在內(nèi)的所有品牌，一直支持“食品安全和營養(yǎng)健康”的科研和科普工作，通過參與各種形式的項(xiàng)目和活動，推廣吃動平衡的健康生活方式。
 

　　螞蟻集團(tuán)北京黨委書記、公共事務(wù)副總裁侯瓊表示，螞蟻集團(tuán)高度重視反食品浪費(fèi)和食品安全工作，通過支付寶平臺將食品安全科普知識融入百姓生活場景，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)，營造共建共治食品安全社會氛圍。“同心共護(hù)食品安全”不僅是政府、企業(yè)的責(zé)任，更與我們每一個(gè)人息息相關(guān)。我們希望各方聯(lián)動，通過“大手牽小手”的方式，共同走向舌尖上的幸福。

 

　　本屆總決賽上，除必答題、競速題等常規(guī)環(huán)節(jié)外，還創(chuàng)新設(shè)置了主題圓桌論壇的環(huán)節(jié)。權(quán)威專家圍繞“合理膳食 提高免疫力 身體健康 才有新成績”的主題，展開討論。他們從自己的專業(yè)研究領(lǐng)域出發(fā)，結(jié)合當(dāng)下社會普遍關(guān)心的熱點(diǎn)話題交流探討，并給到青年學(xué)子們關(guān)愛和寄語。

 

　　在搶答題環(huán)節(jié)，采用“學(xué)生搶答闡述，教授點(diǎn)評解讀”的形式，同學(xué)們需要在亮題之后搶答，并短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行題目理解、組織要點(diǎn)、現(xiàn)場作答，最后接受專家點(diǎn)評；在綜合考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)默契和知識儲備的同時(shí)，增加了大學(xué)生們與權(quán)威專家的交流機(jī)會。來自上海交通大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的孫夢鴿同學(xué)講道：“作為專業(yè)的‘食品人’，我很希望能借助這次比賽，鼓勵(lì)更多在校同齡人關(guān)注‘食品安全與營養(yǎng)健康’以及‘反食品浪費(fèi)’這兩大重要議題。”

 

　　值得一提的是，本年度競賽的省級分站賽也是精彩紛呈。天津市分站賽將比賽場地別具一格地放在了非遺傳承體驗(yàn)基地，多重知識點(diǎn)的加持，讓求知若渴的學(xué)生們收獲頗豐；而河南省分站賽則在大學(xué)生群里中傳遞營養(yǎng)知識“小情蔬”，通過新媒體的趣味方式吸引省內(nèi)大學(xué)生積極參與；在四川省，持續(xù)不斷地通過競賽選拔出的專業(yè)學(xué)生在志愿四川平臺注冊成為“食品安全志愿者”，未來他們會是食品安全與營養(yǎng)健康知識最重要的傳承者與傳播者。一年一度的競賽已經(jīng)成為全國大學(xué)生群體在食品安全和營養(yǎng)健康領(lǐng)域的一次深度切磋與盛大交流，科普競賽的社會效應(yīng)逐年放大，賦能全國科普大格局逐步形成。

 

　　中國藥科大學(xué)的陳貴堂教授作為比賽的指導(dǎo)老師，對參賽選手的表現(xiàn)給予了肯定， 他表示，與時(shí)俱進(jìn)的賽制，讓科普知識變得有趣不枯燥，在提高大學(xué)生人群的科學(xué)素養(yǎng)和鑒別能力方面發(fā)揮積極的作用，學(xué)校作為食品安全社會共治的重要部分，非常愿意參與到這樣的科普競賽中來。