按照國家市場監(jiān)管總局、自治區(qū)市場監(jiān)管局的工作部署，包頭市市場監(jiān)管局從9月份開始在全市開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，專項行動治理以來，市場監(jiān)管、教育、民政等部門強化部門聯(lián)動，對學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、機關(guān)食堂等集中用餐單位進行了專項治理，取得了良好的成效。

 

　　為進一步加強學校（含托幼機構(gòu)）、醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)、機關(guān)等集中用餐單位食品安全管理，有效防范化解食品安全風險隱患，堅決守住食品安全底線，全面提升集中用餐單位食品安全水平。近日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市人社局、市應(yīng)急管理局、市消防救援支隊開展全市技工院校食品安全檢查工作。

 

　　檢查組一行通過聽取匯報、查閱資料、現(xiàn)場檢查等方式先后對全市10家技工院的食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具洗消、食品留樣、制止餐飲浪費、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行情況等進行了重點檢查。同時，檢查組人員采取“邊檢查、邊培訓”的方式，向技工院校的校方、后廚從業(yè)人員講解餐飲食品安全操作規(guī)范相關(guān)內(nèi)容，切實提高校方管理人員及從業(yè)人員的食品安全意識及應(yīng)急處置能力。檢查組對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場進行了反饋并提出了指導意見，要求技工院校嚴格落實企業(yè)主體責任，嚴抓食品安全日常管理，嚴控環(huán)境衛(wèi)生和加工制作過程，督促技工院校包保干部落實食品安全屬地管理責任，全面執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，確保食品安全“兩個責任”落實落細，堅決筑牢食品安全防線。

 

　　下一步，包頭市市場監(jiān)管局將進一步壓緊壓實集中用餐單位食品安全“兩個責任”，不斷完善食品安全主體責任體系，繼續(xù)加強與行業(yè)主管部門的協(xié)同配合，扎實有效消除食品安全風險隱患，確保廣大人民群眾的飲食安全。