日前，山西省人民政府辦公廳出臺了《山西省恢復(fù)和擴大消費若干政策措施》，文件包括8大部分32條具體措施，以落實國家促銷費的政策要求。其中第七部分第3條重點提到“組織參加SIAL國際食品展……促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展”。

 

　　2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展的指導(dǎo)意見》中首次提出，要創(chuàng)新發(fā)展農(nóng)商直供、預(yù)制菜肴、餐飲外賣、冷鏈配送等業(yè)態(tài)，開發(fā)推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”、“中央廚房+餐飲門店”等模式。隨后在疫情影響下，“宅經(jīng)濟”、“懶人經(jīng)濟”等新消費模式推動預(yù)制菜逐漸從B端走向C端，預(yù)制菜新零售進入黃金“預(yù)制”時間。在2023年初，廣東、山東、河南等省份明確將預(yù)制菜寫進政府工作報告，加碼預(yù)制菜發(fā)展；2月份中央一號文件首次將預(yù)制菜寫入其中，明確“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”；7月28日，國家發(fā)展改革委發(fā)布《關(guān)于恢復(fù)和擴大消費的措施》再次提及預(yù)制菜，進一步明確加快推進預(yù)制菜基地建設(shè)。

 

　　據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達到4196億元，同比增長21.31%，預(yù)計到2026年，這一市場規(guī)模將達到10720億元。盡管今年以來預(yù)制菜在輿論場上爭議不斷，但大勢所向，一個萬億級別的“藍海”已經(jīng)在疾馳而來的路上。

 

　　預(yù)制菜一頭連接著田間，一頭連接著餐桌，發(fā)展至今早已不單純作為一個新興行業(yè)而存在，而是作為一個產(chǎn)業(yè)鏈條深度融合著一二三產(chǎn)業(yè)。上至中央層面，下至省市層面，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要手段和方式。

 

　　SIAL西雅展深耕中國市場24年，也精準(zhǔn)洞察到了這一行業(yè)趨勢，于2022年末發(fā)布了《SIAL預(yù)制菜新零售白皮書》，從市場現(xiàn)狀、主要參與企業(yè)、產(chǎn)品及銷售渠道、消費者畫像、發(fā)展趨勢五大方面呈現(xiàn)行業(yè)脈絡(luò)，梳理營銷方式，為相關(guān)企業(yè)打造了一份“通關(guān)寶典”。

 

　　而2023年滬深兩屆展會，均利用平臺及資源優(yōu)勢，打造肉類、冷凍食品及預(yù)制菜展區(qū)，整合來自原材料、供應(yīng)鏈、線下餐飲、方便食品/半成品等多領(lǐng)域的預(yù)制菜頭部企業(yè)現(xiàn)場參展；同時依托全球客戶數(shù)據(jù)庫資源，邀約線下商超、電商平臺、餐飲酒店、茶咖/輕食店、便利店等預(yù)制菜全渠道目標(biāo)客戶群現(xiàn)場選品。整體為預(yù)制菜供需雙方提供“一站式”商貿(mào)對接服務(wù)，成績斐然。

 

　　在2023 SIAL西雅展（深圳）上，廣東億惠創(chuàng)科技發(fā)展有限公司的王牌產(chǎn)品獲得了新西蘭、德國、香港等國家和地區(qū)采購商的關(guān)注。負(fù)責(zé)人表示產(chǎn)品受歡迎程度遠(yuǎn)超預(yù)期，意向客戶及意向訂單均有收獲。

 

　　翠叔公預(yù)制菜(廣州)有限公司在2023 SIAL西雅展（深圳）中獲得SIAL年度預(yù)制菜品牌獎——食飲影響力獎。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們與300多個潛在客戶建立了聯(lián)系，也收獲了超300個的意向訂單，不少訂單在展會后落地。

 

　　SIAL西雅展能夠出現(xiàn)在山西省政府出臺的政策文件當(dāng)中，并明確指向預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，意味著SIAL西雅展在助力預(yù)制菜供需貿(mào)易以及行業(yè)發(fā)展上作用顯著，并得到了市場的廣泛認(rèn)可。

 

　　在12月7日即將舉辦的線上供需對接活動“SIAL西雅展秋冬食飲采購節(jié)”中，預(yù)制菜作為重要年貨品類也將出現(xiàn)，大批高質(zhì)量預(yù)制菜企業(yè)及產(chǎn)品將進行展示，有相關(guān)需求的賣家/買家可了解詳細(xì)信息及報名。參展咨詢：010-85728461。

 

　　SIAL西雅國際食品展

 

　　SIAL西雅國際食品展（上海）將于2024年5月28日-30日在上海新國際博覽中心舉辦。

 

　　SIAL西雅國際食品展（深圳）將于2024年9月2日-4日在深圳會展中心（福田）舉辦。