第六屆中國（湘潭）齊白石國際文化藝術(shù)節(jié)、湘潭市第二屆旅游發(fā)展大會舉辦期間，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局立足部門職能，認(rèn)真謀劃、突出重點、全面保障，為食品安全保駕護(hù)航。

 

　　活動前期，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局對大會用餐接待單位進(jìn)行餐飲安全監(jiān)管指導(dǎo)，壓實主體責(zé)任，督促其執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，嚴(yán)防餐飲服務(wù)風(fēng)險點。活動期間，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對萬樓·青年碼頭、窯灣漁街開展拉網(wǎng)式檢查，重點對各食品經(jīng)營單位的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、原料來源、進(jìn)貨渠道、索證索票制度及臺賬記錄等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保旅游景區(qū)的食品安全。同時，選派業(yè)務(wù)骨干到大會用餐接待單位進(jìn)行駐點保障，全程監(jiān)督，從食譜審查、食品原料采購驗收、食品儲存、食品烹調(diào)加工、備餐、供餐、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員個人衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，開展快檢111批次，強(qiáng)化食品監(jiān)管，守住“舌尖上的安全”，保障活動順利開展。