近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所水產(chǎn)微生物與飼料創(chuàng)新團(tuán)隊研究了在高脂日糧中添加丙酸鈉對吉富羅非魚腸道健康的影響，研究結(jié)果為合理使用丙酸鈉和降低飼用風(fēng)險提供了理論參考。相關(guān)成果發(fā)表在《Aquaculture（水產(chǎn)）》上。

 

　　高脂日糧攝入導(dǎo)致過量能量底物進(jìn)入線粒體和細(xì)胞質(zhì)，進(jìn)而導(dǎo)致胞內(nèi)活性氧產(chǎn)生顯著增加，在組織內(nèi)形成氧化環(huán)境。丙酸鈉是一種廣泛使用的水產(chǎn)飼料防霉劑和抗菌劑，能夠有效地抑制飼料中霉菌的生長和霉菌毒素的合成，我國每年消耗量更是高達(dá)2.8 萬噸（水產(chǎn)約占10%）。細(xì)胞水平的研究表明氧化環(huán)境暴露會促使丙酸鈉由細(xì)胞能源物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榧?xì)胞毒性物質(zhì)，表明在高脂日糧中添加丙酸鈉可能存在飼用風(fēng)險。該團(tuán)隊以2月齡吉富羅非魚為研究對象，通過在高脂日糧中添加不同劑量的丙酸鈉，評估了丙酸鈉對吉富羅非魚腸上皮屏障功能的影響。結(jié)果顯示，0.5%和1.0%的丙酸鈉添加顯著增加了羅非魚腸上皮通透性、破壞腸上皮細(xì)胞緊密連接，1.0%的丙酸鈉添加還顯著破壞吉富羅非魚腸上皮“生理性缺氧”。研究結(jié)果對規(guī)避不合理使用丙酸鈉的風(fēng)險具有指導(dǎo)意義。

 

　　該研究獲得國家自然科學(xué)基金、挪威科學(xué)理事會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程的支持。