為進(jìn)一步推進(jìn)南城縣創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生縣工作，規(guī)范公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)管理行為，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，打造衛(wèi)生、安全、公眾放心的公共場(chǎng)所，全力保障人民群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，9月以來(lái)南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)開展餐飲店食品安全“紅黑榜”評(píng)選公示制度，對(duì)不達(dá)標(biāo)餐飲店進(jìn)行查封。
“紅黑榜”制度明確了餐飲店食品安全紅榜、黑榜的評(píng)定、變更、公開的標(biāo)準(zhǔn)和要求。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的證照許可和公示、人員管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所硬件設(shè)施情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒、原料控制（含食品添加劑）、反對(duì)餐飲浪費(fèi)等進(jìn)行量化打分，制定“紅榜”和“黑榜”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
“紅黑榜”每月評(píng)定二次，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。一旦發(fā)現(xiàn)不符合“紅榜”條件的，立即撤銷其“紅榜”資格。被列入“黑榜”的食品經(jīng)營(yíng)戶在規(guī)定期限內(nèi)完成問(wèn)題整改可申請(qǐng)撤銷，經(jīng)驗(yàn)收合格，在原發(fā)布渠道公布撤銷通告。對(duì)納入“黑榜”的食品經(jīng)營(yíng)單位增加監(jiān)督檢查頻次，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，發(fā)生違法違規(guī)行為的，依法予以嚴(yán)肅查處。
南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)紅黑榜的定期發(fā)布，正面激勵(lì)守信者上“紅榜”，反面警示失信者上“黑榜”，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提升了食品安全整體水平。
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