澳門市政署透過常規(guī)食品檢測，於一款散裝干制螺肉中檢出含過量防腐劑二氧化硫。市政署已即時(shí)跟進(jìn)，勒令涉事商戶停售問題產(chǎn)品。同時(shí)，呼吁持有涉事產(chǎn)品的市民，應(yīng)立即停止食用。市政署將繼續(xù)跟進(jìn)及調(diào)查事件，保障食品安全。

 

　　涉事散裝干制螺肉抽取自下環(huán)街47號的“聯(lián)發(fā)行”，被驗(yàn)出每公斤含1,740毫克二氧化硫，超出本澳第7/2019號行政法規(guī)《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。經(jīng)調(diào)查，涉事產(chǎn)品由香港供應(yīng)商提供，市政署將有關(guān)個(gè)案通報(bào)香港權(quán)限部門跟進(jìn)。

 

　　二氧化硫具有漂白和防腐作用，常被添加於干制食品中；其可溶於水，透過清洗和烹煮可去除食品中部分二氧化硫。根據(jù)是次檢測結(jié)果，在正常食用情況下，一般不會對市民健康造成不良影響，但長期大量進(jìn)食，則不排除對健康存有一定的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，二氧化硫亦可能會對個(gè)別有氣喘體質(zhì)或過敏人士造成健康風(fēng)險(xiǎn)，如誘發(fā)氣喘、頭痛、惡心或嘔吐等不適癥狀。

 

　　市政署提醒業(yè)界應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食品，如對食品的衛(wèi)生質(zhì)量存疑，便不應(yīng)采購及出售。業(yè)界亦有義務(wù)保留來貨單據(jù)和銷售紀(jì)錄，以便有需要時(shí)供權(quán)限部門追查來源及流向。同時(shí)，市政署提醒消費(fèi)者，應(yīng)保持均衡飲食習(xí)慣，以避免過量攝取某一物質(zhì)。