中心發(fā)言人表示，中心對約二千二百個食物樣本作微生物檢測，約六千二百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約三千六百個蔬菜、水果及其制品樣本；約七百個谷類及谷類制品樣本；約七百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千一百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約九百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千四百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　九個不合格食物樣本分別為檢出過量蠟樣芽孢桿菌的兩個蛋糕樣本；大腸菌群含量超標的兩個雪糕樣本；兩個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個防腐劑含量超標的酸菜樣本；一個除害劑殘余超標的莧菜樣本及一個含不準添加的防腐劑的預先包裝班戟混合料樣本。

 

　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結(jié)果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

 

　　此外，為做好準備以應對日本福島核電站廢水排放計劃，中心已逐步加強對日本進口食品的輻射檢測，有關檢測結(jié)果可瀏覽中心網(wǎng)頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/monthly_japan_nuclear_incidents.html）。