2023年6月1日，美國食品安全檢驗局(FSIS)發(fā)布《豬屠宰企業(yè)和豬肉加工企業(yè)沙門氏茵控制指南》，自發(fā)布之日起實施。
FSIS稱其已更新了豬肉生產企業(yè)中豬只從收獲到屠宰過程中沙門氏菌控制方法，主要修改內容包括:
修改《指南》文件名為《豬屠宰企業(yè)和豬肉加工企業(yè)沙門氏菌控制指南》。
刪除了“符合性”措辭，明確表示并沒有新創(chuàng)管理要求。
增加了相關現(xiàn)行對等審核內容，針對的是豬屠宰、豬分割肉加工、碎豬肉產品。
更新了收獲前干預措施，包括疫苗和抗菌素干預、豬舍和生物安全、飼養(yǎng)用水和詞料管理。
要求記錄豬肉產品相關疾病存在情況。
增加了相關政策制定、實施背景。
增加了數(shù)據(jù)收集、豬肉抽樣信息。增加了熱運輸良好規(guī)范(相對于冷鏈運輸而言)。
增加了去除淋巴節(jié)的良好規(guī)范。
刪除了旋毛出、新技術、驗證信息等內容。
地區(qū)：
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