深圳餐飲博覽會走訪魚米之鄉(xiāng)，推進“鮮食之都”鏈接灣區(qū)市 5月22日，受全國工商聯農業(yè)產業(yè)商會邀請，深圳食品工業(yè)協(xié)會&深圳餐飲博覽會攜手IPCR預制菜研究院走進華東魚米之鄉(xiāng)，一同參加了由全聯農業(yè)產業(yè)商會、江蘇省泰興現代農業(yè)產業(yè)園于江蘇泰興舉辦的“2023年全國工商聯農業(yè)產業(yè)商會泰興合作對接會”，在集中打造鮮食產業(yè)區(qū)，為以深圳為中心的大灣區(qū)餐飲市場推進好食材供應鏈資源鏈接。
第六屆深圳餐飲博覽會，將在2023年11月7-9日在深圳國際會展中心舉行，特設地方精品產業(yè)展區(qū)，并配套中國預制菜產業(yè)發(fā)展大會、灣區(qū)預制菜專業(yè)展覽會，為各地方餐飲相關產業(yè)賦能，進一步推進地方產業(yè)對接灣區(qū)市場，為更多地方好產品鏈接灣區(qū)資源，雙向奔赴、合作共贏。場！
近年來，泰興市圍繞“鮮食之都”產業(yè)定位，瞄準“長三角之胃”區(qū)域發(fā)展目標，向鮮食供應鏈的上下游延伸，打造“鹵味”“快食”“面點”“果飲”四大產業(yè)集群，全力促進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興加快步伐。
在會議開始前，主辦方的帶領參會企業(yè)參觀了江蘇省泰興現代農業(yè)產業(yè)園區(qū)。該園區(qū)已初步形成了糧食、畜禽、果蔬加工三大基礎產業(yè)板塊。并圍繞現有產業(yè)優(yōu)勢，以種養(yǎng)殖業(yè)為基礎，為下游加工企業(yè)提供基本原材料供應，以二產為核心，通過加工環(huán)節(jié)提升基礎食材附加值，促進產業(yè)鏈不斷向價值鏈高端攀升，以三產為輔助，通過現代化、數字化、智能化手段，為第一產業(yè)與第二產業(yè)賦能，打造從種養(yǎng)殖到精深加工再到銷售和服務的全產業(yè)鏈，形成了區(qū)內和市內一二三產業(yè)融合發(fā)展的雙循環(huán)格局，實現了產業(yè)發(fā)展、企業(yè)壯大、農民增收的三方共贏局面。
江蘇百匯農業(yè)發(fā)展有限公司是江蘇省省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，2021年實現銷售收入13.46億元。在創(chuàng)建“鮮食之都”過程中，企業(yè)直面“鮮潔”找差距，投入1600多萬元，完成了3條豬肉類精深加工關鍵技術裝備一體化、數字化、信息化及智能化更新改造。公司“匯多拉精撿填裝智能車間”獲國家2項專利。做到了從食材選配到生產加工，再到物流運輸全程數字化管理，全程可視、全程可溯、全程可控。
江蘇鮮時農業(yè)科技有限公司追求“在極速時間內將新鮮食品配送到消費者手中”，將食品生產初加工車間設在田間地頭，實現“線上線下、家里家外、日鮮日配”，日供應標準團餐50000份。“園區(qū)的優(yōu)勢就是我們的優(yōu)勢，園區(qū)一二三產業(yè)整體實力的提升，為我們提供了新鮮的食材，也為我們節(jié)約了配送的時間，這讓我們開發(fā)新產品有了底氣。”鮮時公司經理吳國英說，目前公司研制的蟹黃湯包已進入試生產狀態(tài)。
江蘇菇本堂生物科技股份有限公司是專業(yè)從事珍稀食（藥）用菌的研發(fā)、種植、銷售的現代農業(yè)、高科技公司，公司的部分產品直接賣給江蘇鮮時農業(yè)科技有限公司。而生產菇所需要的麩皮來自恒悅米業(yè)和宇宸面粉，所產生的廢料則送往種植大戶成為現代農業(yè)的有機肥。
如菇本堂一樣，“鮮食之都”的產業(yè)集群正以產業(yè)鏈的形式浮出水面。近年來，泰興農產品加工園區(qū)以“鮮食”為底色，持續(xù)完善公共服務，優(yōu)化營商環(huán)境，推進融合發(fā)展，園區(qū)先后建起了現代農業(yè)展示展銷中心、數字農業(yè)管控中心、農產品和食品檢驗檢測中心、電商產業(yè)中心、智慧冷鏈物流中心和食品科創(chuàng)服務中心，使駐園企業(yè)在家門口就可以享受到貼心服務。從而帶動園區(qū)一二三產業(yè)悄然融合成群，使上下游產業(yè)形成集群效應。
園區(qū)審視消費市場變化，決定以創(chuàng)建“鮮食之都”為抓手，完善“鮮”類食品從田頭到餐桌系列標準，建立從生產源頭到消費終端的全程可溯源體系、研發(fā)體系和成果轉化體系，全方位助力園區(qū)農業(yè)產業(yè)新舊動能轉換。并且積極看好華南市場，以走進大灣區(qū)，拓展深圳餐飲新市場為今年重點市場拓展計劃之一。
粵港澳大灣區(qū)是中國最具活力和創(chuàng)新力的地區(qū)之一，在經濟實力、產業(yè)結構、創(chuàng)新發(fā)展、國際化上，都具有其他城市群無可比擬的優(yōu)勢。近年來，泰州借力大灣區(qū)的人才、科研、市場、資本等創(chuàng)新要素和資源優(yōu)勢，通過企業(yè)間的雙向奔赴，奏響合作發(fā)展最強音，描繪了一幅高質量發(fā)展的新畫卷。
此次泰興考察行，深圳餐飲博覽會為加深和擴大粵蘇兩地食材供應鏈產業(yè)發(fā)展以及市場的意向采購獲得積極推動與信息溝通，積極推動產業(yè)園與灣區(qū)相關企業(yè)開展項目引進、成果轉化、聯合開發(fā)等合作，形成產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈、資金鏈跨區(qū)域協(xié)同發(fā)展，貢獻了自己的力量。
地區(qū)：
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