4月13日，由中國酒業(yè)協(xié)會、全國糖酒商品交易會組委會、山西省工業(yè)和信息化廳、山西大學杏花村學院指導，汾陽市人民政府、汾酒集團主辦的“大美清香·乘勢而上——中國清香大會暨杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)推介會”在成都世紀城新國際會展中心6號館成功舉辦，一眾行業(yè)內(nèi)外領(lǐng)導、大咖、專家出席，共同見證汾陽魅力，一起把握清香大勢。

 

　　當前白酒行業(yè)競爭日趨白熱化，市場份額向名酒、向頭部、向產(chǎn)區(qū)靠攏的趨勢愈發(fā)明顯。盡管世界面臨諸多不確定性，但清香名酒將加速崛起已成趨勢。目前，山西汾酒營收排名在19家白酒上市公司中，已經(jīng)進位至行業(yè)第四，全面復(fù)興的汾酒，面臨著乘勝追擊，乘勢而上的大好局面。在本屆清香大會上，汾酒集團副總經(jīng)理楊建峰和汾酒股份公司董事會秘書王濤分別發(fā)言，從不同角度分享了汾酒的成功經(jīng)驗與未來規(guī)劃。

 

　　“清香熱”為何急速升溫？

 

　　清香型白酒是中國白酒三大香型之一，呂梁汾陽是最大產(chǎn)地。在20世紀70年代時，也就是“汾老大”時期，清香型白酒占據(jù)著全國白酒市場70%以上的份額。近年來，隨著汾酒創(chuàng)造了“汾酒速度”“汾酒加速度”，全國化進程不斷推進，“汾酒熱”對“清香熱”的引領(lǐng)效應(yīng)也逐步呈現(xiàn)出來。

 

　　在楊建峰看來，“清香熱”急速升溫有三個原因：

 

　　第一、工藝精湛，口感純凈，品質(zhì)符合當代大眾對健康飲品的要求與期待。清香型白酒采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地白酒的“缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)"清蒸排雜、清潔衛(wèi)生"，即都在一個"清"字上下功夫，"一清到底"，沒有異香和雜味。第二是政策支持為清香型白酒的發(fā)展吹起東風。

 

　　第二、國家供給側(cè)改革是行業(yè)結(jié)構(gòu)性變革的重大契機。在此基礎(chǔ)上，山西省委、省政府、省國資委，包括呂梁市、汾陽市政府，都大力支持以汾酒為首、以汾陽杏花村為主要產(chǎn)地的清香白酒，各大清香酒企聚集勢能，在全國遍地開花，不斷拓展清香型的發(fā)展空間。

 

　　第三，中國酒業(yè)協(xié)會的鼎力相助為清香白酒添上雙翼。近年來，酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導多次與清香型酒企合作互動，多次召開“清香大會”“清香論壇”等大型會議，多次到訪汾陽參觀指導，為清香酒企的發(fā)展提出建議，給予幫助，推動清香型白酒企業(yè)高速、高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　作為清香白酒的龍頭企業(yè)，汾酒將做到三個引領(lǐng)：一是品質(zhì)引領(lǐng)。參與國內(nèi)外酒類相關(guān)標準制度的制定，為清香型白酒提供科學、公正、權(quán)威的技術(shù)數(shù)據(jù)，牢牢把握清香型白酒市場話語權(quán)。

 

　　二是品牌引領(lǐng)。強化品牌塑造、創(chuàng)新營銷模式、調(diào)整發(fā)展策略，做強、做深、做實白酒市場，拉升品牌價值，提高品牌美譽度，營造清香市場的消費氛圍。

 

　　三是文化引領(lǐng)。以文化為紐帶，不僅要以文化拉品牌，還要以文化促文旅，以文化聚人心，全方面提升職工的綜合素質(zhì)，協(xié)助配合建設(shè)好杏花村汾酒專業(yè)小鎮(zhèn)，打造一個誠信、人文、創(chuàng)新、開放、綠色、幸福的清香酒都，創(chuàng)建好清香型白酒生產(chǎn)基地和酒文化旅游勝地。

 

 

　　第一、關(guān)于創(chuàng)領(lǐng)“大清香時代”。汾酒的快速發(fā)展，汾陽其他兄弟白酒廠的共同努力，帶來了清香的復(fù)蘇，帶來了區(qū)域的清香熱。2022年青花汾酒系列營收超過100億，這是第一個超過百億的中高端清香產(chǎn)品系列，為清香白酒開辟了更大的價格空間、產(chǎn)品空間和市場空間。

 

　　一方面，為保證杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)各項目標的順利完成，汾酒集團成立了推進落實領(lǐng)導專班。目前，集團已制定完成了內(nèi)部的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，“2030產(chǎn)能儲能技改項目”正在穩(wěn)步推進，各項配套項目正在逐步落實，5A級景區(qū)正在積極創(chuàng)建。下一步，汾酒將積極發(fā)揮龍頭帶動作用，以文化牽引專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展，推進白酒產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，主動融入專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展平臺，踐行汾酒復(fù)興綱領(lǐng)，促進杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)快速發(fā)展，創(chuàng)領(lǐng)大清香時代汾陽白酒的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　另一方面，從國際市場來看，清香型白酒和西方的白蘭地、威士忌、伏特加等烈酒都是不與泥土接觸的，開拓國際市場，汾酒明確了三個抓手，國內(nèi)國際化、試點城市國際化、極致釀造國際化，將持續(xù)嘗試和探索打開國際市場的模式。

 

　　第二、關(guān)于企地聯(lián)合，為汾陽白酒走向全國構(gòu)建合作機制。近20年，貴州、四川省委省政府以及宜賓、瀘州、宿遷、亳州市委市政府，一直把酒業(yè)發(fā)展作為當?shù)亟?jīng)濟的主要抓手。主要領(lǐng)導親自掛帥，在政府和企業(yè)的共同努力下，把酒業(yè)打造成當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展的重要增長極。白酒具有天然的產(chǎn)地文化屬性。脫離產(chǎn)地就失去了產(chǎn)品和品牌的文化根源。而反過來，白酒也是一個地方歷史、傳統(tǒng)文化的典型代表。由于文化上存在相互依存，所以能把產(chǎn)地資源整合好、把地域文化傳播好，就能獲得更加堅實的發(fā)展基礎(chǔ)。

 

　　第三、關(guān)于文旅融合，為杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)匯聚力量。酒是人類精神世界的奢侈品，這就決定了消費者一定是被文化深度影響和感染的人群。汾酒牢記“品質(zhì)為基、文化為魂”的發(fā)展理念，把酒都杏花村規(guī)劃好、建設(shè)好。

 

　　2002年，汾酒集團提出了打造酒文化旅游基地的戰(zhàn)略規(guī)劃，經(jīng)過三年的卓越努力，在2005年成為國家旅游局命名的全國第一批、全省第一個“國家級工業(yè)旅游示范點”。隨著汾酒博物館的落成、酒廠參觀線路的不斷優(yōu)化、廠區(qū)環(huán)境與配套設(shè)施的進一步完善， 2019年全年接待游客超過40萬人，汾酒旅游達到最高峰。其中不乏白酒和汾酒的忠實愛好者，他們成為汾酒文化的傳播者。

 

　　二十年來汾酒集團以旅游參觀帶動文化營銷，促進市場銷售，成績斐然，汾酒這六年來的高速發(fā)展離不開文旅項目積累的核心消費者和品牌美譽度。未來，汾酒還將下大功夫在杏花村文化旅游的建設(shè)上。因為杏花村不僅是一個村，更是中國白酒的發(fā)源地。因為杏花村不僅是一家家現(xiàn)代白酒工廠，更是清香型白酒傳統(tǒng)工藝的守護者，要用古老的技藝和韻味打動人們。

 

　　王濤在大會最后表示：“我們相信，有汾陽市委市政府的領(lǐng)導，有眾多酒企的通力合作，有43萬汾陽人民的一致行動，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的建設(shè)一定會早日完成，汾陽清香白酒引領(lǐng)的大清香時代一定會早日到來。”