越南擬制定冷凍金槍魚國家標(biāo)準(zhǔn)

　　2023年4月12日，越南國家農(nóng)林漁業(yè)質(zhì)量保證部發(fā)布冷凍金槍魚國家標(biāo)準(zhǔn)草案。標(biāo)準(zhǔn)適用于即食或非即食的經(jīng)冷凍的黃鰭金槍魚 （Thunus albacares） 和大眼金槍魚 （Thunnus obesus） 產(chǎn)品。主要內(nèi)容包括術(shù)語定義、原料要求、感官要求、包括重金屬等指標(biāo)在內(nèi)的安全衛(wèi)生要求、儲(chǔ)藏要求（-18℃以下）及相關(guān)檢測(cè)方法。部分衛(wèi)生指標(biāo)如下表所示：

指標(biāo)類別	指標(biāo)名稱	指標(biāo)限量要求
重金屬	鎘	≤0.1mg/kg
	鉛	≤0.3mg/kg
組胺	/	n=9，c=2，m=100mg/kg，M=200mg/kg
微生物	大腸桿菌（非即食產(chǎn)品）	n=5，c=2，m=5*102，M=5*10

 

　　更多詳情參見：

 

　　http://www.spsvietnam.gov.vn/Data/File/Notice/7990/Draft%20TCVN%20Frozen%20tuna_Eng%20version.pdf