2月14日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳召開(kāi)落實(shí)校園食品安全責(zé)任集體約談會(huì)，對(duì)全省市（州）局和校外供餐單位共117名負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集體約談，推動(dòng)校園食品安全屬地管理責(zé)任、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落地落實(shí)，確保春季學(xué)期校園食品安全。

 

　　約談會(huì)要求，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食安委和市場(chǎng)監(jiān)管總局兩個(gè)文件精神，細(xì)化完善包保和督導(dǎo)工作機(jī)制，督促嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”在校園食品安全領(lǐng)域落地見(jiàn)效；要按照市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部印發(fā)的《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》要求，在春季學(xué)期對(duì)屬地學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，加大對(duì)受新冠疫情影響、較長(zhǎng)時(shí)間停止校園餐食供應(yīng)單位的監(jiān)督指導(dǎo)力度，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　約談會(huì)強(qiáng)調(diào)，學(xué)校和校外供餐單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法配備食品安全總監(jiān)，建立主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)、加工制作過(guò)程關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、分餐配送關(guān)，深入開(kāi)展校園反食品浪費(fèi)宣傳教育，對(duì)未落實(shí)食品安全責(zé)任制和存在違法違規(guī)問(wèn)題的單位依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。

 

　　約談會(huì)提出，省政府食安委將部署開(kāi)展校園食品安全提升年專項(xiàng)行動(dòng)，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要會(huì)同教育部門(mén)落實(shí)好即將出臺(tái)的《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校集中用餐工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》《吉林省中小學(xué)校食堂管理實(shí)施細(xì)則》《吉林省高校食堂管理實(shí)施細(xì)則》《吉林省校外供餐單位管理細(xì)則》和有關(guān)學(xué)校食堂具體管理制度，在春秋開(kāi)學(xué)季、“兩考”期間對(duì)校園食品安全開(kāi)展2次以上全覆蓋專項(xiàng)檢查，采取“四不兩直”方式對(duì)校園食品安全監(jiān)管責(zé)任、主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，年底前實(shí)現(xiàn)全省中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，加快提升全省校園食品安全綜合治理水平。

 

　　供稿：餐飲服務(wù)處