2023年春季學(xué)期開學(xué)在即，2月2日，德州市食藥安辦（市市場(chǎng)監(jiān)管局）、市教體局、市衛(wèi)健委聯(lián)合召開全市春季校園食品安全和衛(wèi)生健康暨“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)視頻會(huì)議，并就食品安全、學(xué)校衛(wèi)生安全、預(yù)防近視等進(jìn)行了專題培訓(xùn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長王建軍出席會(huì)議并講話。

 

　　會(huì)議指出，學(xué)校食品安全密切關(guān)系到青少年兒童的身體健康和生命安全，要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，為廣大師生守好食品安全的每一道關(guān)口。一要認(rèn)清形勢(shì)，持續(xù)抓好學(xué)校食品安全工作。充分認(rèn)識(shí)面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，深入排查每一所學(xué)校食堂和供餐單位，列出問題清單，采取過硬措施，督促其及時(shí)整改，切實(shí)抓好“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)，預(yù)防各種問題的發(fā)生。二要抓住重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食品安全監(jiān)管水平。食品安全“兩個(gè)責(zé)任”分層分級(jí)包保中A、B兩級(jí)學(xué)校食堂和校外供餐單位占比高，社會(huì)關(guān)注度高。各縣（市、區(qū)）要始終把“兩個(gè)責(zé)任”有效落實(shí)作為推進(jìn)學(xué)校食品安全問題整治的著力點(diǎn)和切入點(diǎn)，督促學(xué)校食堂、校外供餐單位落實(shí)校長和單位負(fù)責(zé)人“第一責(zé)任人”責(zé)任，開展人員培訓(xùn)，落實(shí)食品安全總監(jiān)、食品安全員工作要求，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”。督促將包保責(zé)任清單信息公開公示，將開學(xué)檢查與包保干部督導(dǎo)檢查相結(jié)合，推動(dòng)包保責(zé)任落實(shí)。全面開展監(jiān)督檢查。各縣（市、區(qū)）要對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查，嚴(yán)格人員管理、原料采購、過程監(jiān)管，堅(jiān)決筑牢校園食品安全“三道防線”。督促提升管理水平。持續(xù)推進(jìn)“清潔廚房”建設(shè)，督促利用暑假和寒假空窗期開展四大提升工程（大培訓(xùn)大觀摩大整改大提升），鼓勵(lì)引導(dǎo)校外供餐單位建立HACCP或ISO22000 管理體系。三要齊抓共管協(xié)同發(fā)力，提升學(xué)校食品安全監(jiān)管效能。市場(chǎng)監(jiān)管、教體、衛(wèi)健部門要密切配合，強(qiáng)化聯(lián)合監(jiān)管和應(yīng)急處置，要利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式的建設(shè)成果，將現(xiàn)場(chǎng)檢查與線上巡查相結(jié)合，加大對(duì)學(xué)校食堂和校外供餐的檢查力度，守牢學(xué)校食品安全底線。

 

　　會(huì)后，各縣（市、區(qū)）相繼召開學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)議，就落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、全面開展自查、預(yù)防食物中毒與應(yīng)急處置等方面進(jìn)行了培訓(xùn)。

 

　　來稿｜餐飲科