2023年春節(jié)、元宵節(jié)將至，為保障節(jié)日期間消費者飲食安全，進一步提高市民食品安全意識，營造平安、健康、祥和的節(jié)日氛圍，市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，春節(jié)、元宵節(jié)注意食品安全，科學(xué)健康消費。

 

　　一 科學(xué)選購食品

 

　　購買食品時，優(yōu)先選擇連鎖商超或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場銷售的食品；購買散裝食品時，應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期等信息標(biāo)注，必要時應(yīng)詢問食品保質(zhì)期信息，切勿貪圖便宜在無證食品攤點購買食品或購買來歷不明的食品；購買鮮肉時要查看現(xiàn)場公示的檢驗檢疫證明；選購蔬菜、水果，不要選擇顏色、形狀、氣味異常的蔬果；堅決做到不采購、不接收、不食用野生動物，不購買未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉；食用農(nóng)產(chǎn)品盡量按需購買、盡快食用。

 

　　二 提高在外就餐安全意識

 

　　在外就餐前，應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證，盡量選擇量化等級高、實施“明廚亮灶”的餐廳。就餐時，盡量保證食物多樣化，注意膳食平衡。如果就餐人員較多，應(yīng)盡量縮短就餐時間，減少人員之間交流，或采取打包的方式；提倡使用公筷、公勺。此外，就餐時需留意食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟、煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜、涼菜、冷食；倡導(dǎo)健康飲食，革除濫食野生動物的陋習(xí)，自覺抵制餐飲浪費，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。

 

　　三 理性購買保健食品

 

　　購買保健食品，要選擇信譽度好、證照齊全的經(jīng)營單位購買，購買時認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)識和批準(zhǔn)文號，依據(jù)其功能及適宜人群有針對性地進行選擇，并按標(biāo)簽說明書要求食用，切忌盲目購買，并妥善保管購物發(fā)票和相關(guān)憑證。不要參加以產(chǎn)品銷售為目的健康講座、專家報告等；不要通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買保健品；不購買無保健品標(biāo)識的非法保健品。保健食品是食品，不是藥品，不能替代藥品，消費者特別是中老年人、疾病患者，切勿聽信不法商家對保健食品的虛假廣告和夸大宣傳，更不要將保健食品用于治療疾病。

 

　　四 合理網(wǎng)購食品

 

　　網(wǎng)上購買食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、進口食品或訂餐時，消費者要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺及賣家資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。網(wǎng)絡(luò)訂餐盡量選擇近距離的餐飲單位，縮短食物運送時間，如需進行二次加工，一定要徹底加熱，保證燒熟煮透后再食用。

 

　　五 注意居家飲食安全

 

　　購買的食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品質(zhì)量。購買冷鏈?zhǔn)称坊丶液?，盡量采用獨立封閉包裝按食品標(biāo)簽標(biāo)識所要求的儲存溫度放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。

 

　　冰箱不是“保險箱”，放入冰箱的食品不宜過滿，食品之間要留一定空隙，以便冷氣對流，定期除霜，以確保冷藏溫度。冰箱內(nèi)熟食和生食應(yīng)分開存放，熟食品加蓋（膜）后存放上層，生食品宜存放下層；生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防止生與熟、葷與素的交叉污染。

 

　　謹(jǐn)慎選擇生食海產(chǎn)品、冷葷涼菜、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險食品；烹飪食品時，應(yīng)燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒。餐后剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進食。

 

　　春節(jié)、元宵節(jié)期間，消費者外出購買食品時應(yīng)不忘疫情防控，務(wù)必佩戴好口罩，做好個人防護。若發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營單位存在違法違規(guī)行為，可撥打“12315”進行投訴、舉報。