各市（州）、縣（市、區(qū)）畜牧業(yè)管理（農(nóng)業(yè)農(nóng)村）局，省畜牧總站：

 

　　為全面掌握我省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，切實(shí)將“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動引向深入，為持續(xù)打擊“瘦肉精”等畜產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域違法犯罪活動提供技術(shù)支撐，有力保障人民群眾畜產(chǎn)品消費(fèi)安全，全力確保我省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》等相關(guān)法律規(guī)定，省局決定繼續(xù)在全省開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）工作。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、監(jiān)測內(nèi)容

 

　?。ㄒ唬┍O(jiān)測品種：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋、蜂蜜、鴿子、烏雞。

 

　?。ǘ┍O(jiān)測數(shù)量：2022年，全省計(jì)劃抽樣監(jiān)測912批次畜禽產(chǎn)品（其中：豬肉60批次、牛肉300批次、羊肉200批次、雞肉100批次、雞蛋200批次、蜂蜜16批次、鴿子18批次、烏雞18批次），抽樣要做到市（州）、縣（市、區(qū)）全覆蓋，原則上，每個縣（市、區(qū)）抽樣樣本總量不少于10批次。

 

　　豬肉、牛肉、羊肉樣本必須在取得許可備案的屠宰企業(yè)內(nèi)抽取，羊肉樣本抽樣不足時(shí)，可抽取牛肉樣本補(bǔ)足，嚴(yán)禁用豬肉樣本替代牛肉、羊肉樣本；豬肉樣本抽樣不足時(shí)，可抽取牛肉、羊肉樣本補(bǔ)足。雞肉樣本可在屠宰企業(yè)或養(yǎng)殖企業(yè)內(nèi)抽取，鴿子、烏雞樣本抽樣不足時(shí)，可用雞肉樣本替代，但是，每個市（州）必須抽取1個鴿子樣本和烏雞樣本；雞蛋、蜂蜜樣本必須在養(yǎng)殖企業(yè)抽取。

 

　?。ㄈ┍O(jiān)測項(xiàng)目：

 

　　1.豬肉、牛肉、羊肉監(jiān)測3種β—受體激動劑（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）。

 

　　2.禽肉和雞蛋監(jiān)測8種氟喹諾酮類藥物（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）、抗病毒藥物（金剛烷胺）和酰胺醇類藥物及代謝物（氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考及氟苯尼考胺）。

 

　　3.蜂蜜監(jiān)測氯霉素、甲硝唑、四環(huán)素、土霉素、金霉素、強(qiáng)力霉素、諾氟沙星、氧氟沙星、恩諾沙星9種禁用藥物。

 

　　（四）監(jiān)測對象：重點(diǎn)監(jiān)測依法取得許可備案的畜禽屠宰企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場（小區(qū)）和小、散養(yǎng)殖戶以及鴿子、烏雞等特殊養(yǎng)殖品種大戶、散戶。

 

　?。ㄎ澹┍O(jiān)測時(shí)間：2022年全省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）共分四次進(jìn)行，分別為5月份、7月份、9月份和11月份，采集的樣本必須明確產(chǎn)地和來源，對于來源不詳，產(chǎn)地不清的樣品堅(jiān)決不予抽取。

 

　　第一次：5月25日前，省畜牧總站完成抽樣工作，6月20日前，省局指定的檢測機(jī)構(gòu)完成實(shí)驗(yàn)室檢測確證工作，出具檢測報(bào)告。

 

　　第二次：7月10日前，省畜牧總站完成抽樣工作，7月30日前，省局指定的檢測機(jī)構(gòu)完成實(shí)驗(yàn)室檢測確證工作，出具檢測報(bào)告。

 

　　第三次：9月10日前，省畜牧總站完成抽樣工作，9月30日前，省局指定的檢測機(jī)構(gòu)完成實(shí)驗(yàn)室檢測確證工作，出具檢測報(bào)告。

 

　　第四次：11月15日前，省畜牧總站完成抽樣工作，12月10日前，省局指定的檢測機(jī)構(gòu)完成實(shí)驗(yàn)室檢測確證工作，出具檢測報(bào)告。

 

　?。┍O(jiān)測辦法：

 

　　1.抽樣方法。抽樣工作的組織與實(shí)施，按《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》執(zhí)行。抽樣按《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T1897—2010）規(guī)定執(zhí)行，取樣量應(yīng)滿足檢測和復(fù)檢需求。抽樣工作嚴(yán)格按照“雙隨機(jī)”要求，依據(jù)養(yǎng)殖場、屠宰場名單，采取隨機(jī)抽簽的方式進(jìn)行。

 

　?。?）抽樣單。抽樣單由采樣人員按照抽樣單樣式逐項(xiàng)填寫使用。抽樣單信息必須填寫完整，不需要填寫的位置以“/”劃掉，屠宰企業(yè)內(nèi)抽取的樣本，必須填寫檢疫證號。

 

　?。?）編號規(guī)則。抽取的畜禽產(chǎn)品樣本需清楚標(biāo)明樣品名稱和樣品編號等信息。2022年度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）樣品編號由省畜牧總站依據(jù)相關(guān)規(guī)則負(fù)責(zé)編制。

 

　?。?）樣品的處理。所有抽取的樣品都要現(xiàn)場進(jìn)行取樣和封樣，禽蛋樣品需現(xiàn)場將蛋液混勻后用塑料瓶密閉盛放。

 

　　抽取的每份樣品平均分裝成3份（3瓶），待樣品徹底冷凍，重新核對抽樣單信息之后留樣1份（1瓶），并留存抽樣單復(fù)印件。

 

　　2.抽樣方式。抽樣工作由省畜牧總站負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織，各市（州）、縣（市、區(qū)）畜牧總站負(fù)責(zé)具體配合。

 

　　3.樣品數(shù)量。

 

　?。?）豬肉、牛肉、羊肉、禽肉：每個樣品抽取1.5斤，平均分成3份，2份送檢，1份留樣。

 

　　（2）雞蛋：每個樣品抽取10-12枚，打碎攪勻后，平均分成3份，2份送檢，1份留樣。

 

　?。?）蜂蜜：每個樣品抽取150g—200g，平均分成3份，2份送檢，1份留樣。

 

　　4.檢測方法。實(shí)驗(yàn)室檢測按國家統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行。

 

　　二、檢前告知

 

　　各地要依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》等法規(guī)要求，履行好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測告知義務(wù)，提升被監(jiān)測企業(yè)（場、戶）的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任和行政管理相對人知法、守法意識，增強(qiáng)養(yǎng)殖、屠宰從業(yè)者科學(xué)生產(chǎn)、按標(biāo)生產(chǎn)、安全生產(chǎn)意識，自覺抵制、消除畜產(chǎn)品質(zhì)量安全違法犯罪行為，努力提升全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

 

　　三、工作要求

 

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級畜牧（農(nóng)業(yè)農(nóng)村）部門要加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)（畜）產(chǎn)品質(zhì)量安全科（處）要指導(dǎo)協(xié)調(diào)好本級畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心（畜牧總站）、動物衛(wèi)生監(jiān)督和畜禽屠宰管理等機(jī)構(gòu)有力配合抽樣采樣工作，確保監(jiān)測計(jì)劃順利實(shí)施，確保抽檢樣本全程可追溯。

 

　?。ǘ┟鞔_任務(wù)分工。例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）的抽樣工作由省畜牧總站統(tǒng)一組織實(shí)施，各級畜牧總站要做好支持配合工作，各級農(nóng)（畜）產(chǎn)品質(zhì)量安全科（處）要做好監(jiān)測工作的組織協(xié)調(diào)和追溯執(zhí)法等工作，提供好備案養(yǎng)殖場名單供抽簽選點(diǎn)。

 

　?。ㄈ惩ㄅe報(bào)獎勵渠道。鼓勵社會各行業(yè)和個人監(jiān)督舉報(bào)畜產(chǎn)品安全領(lǐng)域違法犯罪，宣傳好《吉林省食品安全舉報(bào)獎勵及查辦大要案件補(bǔ)助辦法》，利用好“12331”監(jiān)督舉報(bào)電話。

 

　?。ㄋ模z測結(jié)果應(yīng)用。省局將根據(jù)檢測結(jié)果出具檢測報(bào)告，支持企業(yè)開展優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品品牌創(chuàng)建，保障品牌畜禽產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，保障優(yōu)質(zhì)、優(yōu)勢畜禽產(chǎn)品合格上市，進(jìn)入餐桌，為我省畜產(chǎn)品安全發(fā)展、綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)保障。監(jiān)測結(jié)果主要用于掌握全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，對影響我省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的有害因素進(jìn)行檢驗(yàn)、分析與評價(jià)，為各地畜產(chǎn)品質(zhì)量安全評估、評價(jià)及監(jiān)督執(zhí)法提供數(shù)據(jù)支撐和法律遵循。

 

　　聯(lián)系人及聯(lián)系方式：

 

　　省局畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處   楊國鋒   0431-88906783

 

　　省畜牧總站   任科研  0431-87810912

 

　　附件：全省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣監(jiān)測指標(biāo)分配表

 

　　吉林省畜牧業(yè)管理局

 

　　2022年5月10日

 

　　文檔附件：   吉林省畜牧業(yè)管理局關(guān)于下達(dá)2022年度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）計(jì)劃的通知.pdf