在國(guó)際大環(huán)境下，能源價(jià)格飆升，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上浮，聯(lián)動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)成本升高，各類原材料也緊跟價(jià)格上漲。

 

　　油價(jià)和航運(yùn)費(fèi)用的攀升，讓各種肉類、油脂等原物料的運(yùn)輸成本上漲；玉米等農(nóng)產(chǎn)品原料價(jià)格的上漲，則會(huì)使養(yǎng)殖的成本增加，最終導(dǎo)致原物料上漲，各類餐飲供應(yīng)產(chǎn)品的價(jià)格也會(huì)保持上漲趨勢(shì)。

 

　?。〝?shù)據(jù)來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站）

 

　　早在2021年10月，全國(guó)多個(gè)省市“菜比肉貴”的現(xiàn)象頻繁登上熱搜，葉類蔬菜基本突破了十元大關(guān)，很多蔬菜價(jià)格甚至翻了一番。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)28種蔬菜10月份批發(fā)均價(jià)是每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比漲11.7%。

 

　　油鹽醬醋也開啟了“漲價(jià)模式”，海天味業(yè)、李錦記、加加食品、恒順醋業(yè)等調(diào)味品頭部企業(yè)，糧油巨頭金龍魚，凍品龍頭安井食品、海欣食品、三全食品紛紛宣布漲價(jià)，漲幅都在3%-7%之間。

 

　　“因原材料成本攀升，尋求新品食材替代與供應(yīng)鏈優(yōu)化已成為餐飲企業(yè)2022需直面的挑戰(zhàn)和任務(wù)”。

 

　　受漲價(jià)等多重因素影響，餐飲供應(yīng)鏈已經(jīng)洗牌。部分餐飲企業(yè)由于不能承受疫情的接連沖擊、錯(cuò)誤預(yù)判經(jīng)營(yíng)不善以及市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化反應(yīng)遲緩，出現(xiàn)行業(yè)洗牌現(xiàn)象，致使餐飲供應(yīng)鏈重構(gòu)更迭加速。中國(guó)有著近5萬億的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，離場(chǎng)或進(jìn)場(chǎng)，餐飲供應(yīng)鏈重構(gòu)更迭中都蘊(yùn)藏著眾多的機(jī)會(huì)。

 

　　“重構(gòu)更迭變化之中，只有站在全產(chǎn)業(yè)鏈、放眼更寬廣的市場(chǎng)、深入下沉區(qū)域，才能透過迷霧看到機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)突破增長(zhǎng)“。

 

　　海名餐飲供應(yīng)鏈系列展，以成都餐飲供應(yīng)鏈展為起點(diǎn)，布局開拓西安、沈陽、濟(jì)南、上海、深圳等地，實(shí)現(xiàn)西南、西北、華東、東北、華南不同區(qū)域的下沉覆蓋，一線+二三四線下沉資源，行業(yè)頭部品牌+區(qū)域核心渠道商、經(jīng)銷商，形成餐飲產(chǎn)業(yè)內(nèi)20萬平米的展覽體量，助力企業(yè)把握餐飲產(chǎn)業(yè)的快速更迭變化，尋找新的合作方、發(fā)掘新增長(zhǎng)爆品，找到變化中的機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)突破。

 

 

　　海名餐飲供應(yīng)鏈系列展定位于深耕區(qū)域市場(chǎng)、多展聯(lián)動(dòng)、輻射全國(guó)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)。近十年間與全國(guó)17省50余家全國(guó)餐飲、烹飪、火鍋、廚師、酒店、旅游住宿等行業(yè)協(xié)會(huì)通力合作，打通各區(qū)域餐飲市場(chǎng)及地市州高端資源。整合專業(yè)市場(chǎng)資源、下沉區(qū)域市場(chǎng)50萬餐飲采購資源，每年策劃組織50余場(chǎng)連鎖中/西餐、火鍋、團(tuán)餐版塊系列活動(dòng)；建立線上社群、組織探秘考察、提供產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接服務(wù)。2022海名餐飲供應(yīng)鏈系列展將持續(xù)升級(jí)，下沉市場(chǎng)、拓展多元化銷售渠道資源，幫助參展商拓寬、拓深、拓準(zhǔn)各區(qū)域核心采購資源，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)客戶對(duì)接，通過社群、線上直播、會(huì)議活動(dòng)、線下考察、線下展覽等提供產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)，打造產(chǎn)業(yè)鏈共贏。