Wow Food Awards 2022 創(chuàng)新食品評鑒大賽今日正式啟動(dòng)！！
2021年12月14日前報(bào)名可享受早鳥優(yōu)惠！
限時(shí)優(yōu)惠，劃至文末，極速報(bào)名！
在變化加快，競爭加劇的環(huán)境中，不斷有新品涌現(xiàn)，也不斷有產(chǎn)品被淘汰。什么樣的產(chǎn)品才能抓住消費(fèi)者的心，在激烈的競爭中脫穎而出呢？若仔細(xì)觀察，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的共性：緊跟時(shí)代潮流，具有創(chuàng)新性！
今天，Wow Food Awards 2022創(chuàng)新食品評鑒大賽正式開賽！
WFA堅(jiān)持為食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新者提供競技的舞臺(tái)，鼓勵(lì)更多優(yōu)質(zhì)新品的誕生，讓優(yōu)秀的產(chǎn)品得到更有價(jià)值的傳播！
01 Wow Food Awards 2022日程
02 如何在Wow Food Awards中成為最耀眼的新星？
成功的產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化并不是單靠著新奇的腦洞，研發(fā)團(tuán)隊(duì)自己閉門造車，而是要真正了解消費(fèi)者的需求，市場的趨勢，不斷打磨產(chǎn)品的工藝與口味，提升品牌價(jià)值。
我們將從消費(fèi)者溝通，產(chǎn)品理念，感官評價(jià)這三大維度，對參賽產(chǎn)品進(jìn)行評估。
洞悉消費(fèi)者需求
產(chǎn)品創(chuàng)新，首先在于了解消費(fèi)者需求。消費(fèi)者想要什么樣的產(chǎn)品，消費(fèi)者有什么變化，變化的原因是什么？緊抓消費(fèi)者的變化，了解消費(fèi)者需求。
例如，疫情過后，消費(fèi)者對健康的關(guān)注度進(jìn)一步提高，相比于過去的對“健康”廣而泛的了解，提出了更多對具體功能的訴求。腸胃健康，睡眠，護(hù)眼健康，口腔問題等關(guān)注熱度上升。
今年二月，Wonderlab上市了首款口服玻尿酸軟糖；五月份，新希望乳業(yè)和成都中醫(yī)大銀海眼科醫(yī)院專家團(tuán)隊(duì)合作，研制推出的護(hù)眼功能“養(yǎng)眼萌”牛奶；貝歐寶益生菌糖，薄荷健康睡前飲等，針對消費(fèi)者對于健康的不同訴求，提供更多的功能性價(jià)值。
除了增加功能性成分之外，消費(fèi)者對于產(chǎn)品的成分列表的重視程度上升。零糖，零卡，零添加，清潔配方也成為了消費(fèi)者的另一個(gè)熱門的選擇。
根據(jù)益普索的2021食品飲料新趨勢洞察報(bào)告顯示，62%的消費(fèi)者認(rèn)為食品飲料宣傳中有關(guān)成分增減的內(nèi)容能夠很好的滿足他們的功能性需求。類似的宣傳也比同品類的其他產(chǎn)品增幅要高。
從不同的消費(fèi)人群和場景切入，精準(zhǔn)的察覺消費(fèi)者痛點(diǎn)，才能為消費(fèi)者提供更多的價(jià)值。
原料創(chuàng)新 解鎖更多可能
了解消費(fèi)者需求，只是產(chǎn)品創(chuàng)新成功的第一步，驚艷了消費(fèi)者的味蕾，才可以持續(xù)獲得更多“忠實(shí)粉絲”。從原料的角度，產(chǎn)品原料創(chuàng)新有多種不同思路。
一是應(yīng)用小眾原料。如今年夏天，奈雪的茶將油柑帶入了大眾視野，油柑、黃皮、橄欖等地方水果也引起了業(yè)內(nèi)關(guān)注?？谖度珜⒂透虘?yīng)用到了產(chǎn)品中，十月推出了海鹽玉油柑油醋汁，玉油柑的回甘和微咸的海鹽融合，風(fēng)味鮮咸可口，和市面上現(xiàn)有的油醋汁拉開差異。
好望水推出的佛手檸檬氣泡水，以佛手和梔子為原材，在同質(zhì)化嚴(yán)重的氣泡水中，殺出了一條新道路。
二是原料新升級。產(chǎn)品不斷圍繞著原材料進(jìn)化，選用“真材實(shí)料”、“天然成分”、相似又不同的原材料。
在FBIF2021上，一旬一味創(chuàng)始人龔贊嵬表示，現(xiàn)在消費(fèi)者可能不太會(huì)讀配料表，但是肯定會(huì)相信自己的眼睛，因?yàn)檠垡姙閷?shí)。一旬一味通過選用健康的，高品質(zhì)新鮮的原料，在產(chǎn)品中可以保留顆粒物感的方式，做到了產(chǎn)品的創(chuàng)新和差異化。
感官體驗(yàn)
從感官的角度，中國的飲食，向來講究”色、香、味“俱全。
"色" 即是好看。據(jù)EmeraldInsight調(diào)研，在選購新的食品飲料時(shí)，九成消費(fèi)者會(huì)通過顏色、外觀以及由此感知到的口味來決定是否購買。那么，如何在顏色、外觀上進(jìn)行創(chuàng)新呢？
在FBIF2021上，食品色素企業(yè)Oterra提出了，溫和化之上的精細(xì)化將成為一個(gè)長期的色彩趨勢。消費(fèi)者希望看到溫和化，且具有差異化特征的顏色。如大熱的莫蘭迪色系。色彩細(xì)分，也是一種值得學(xué)習(xí)的創(chuàng)新方式。
“香“和”味”，指的是要好聞和好吃。
消費(fèi)者對美食的追求永遠(yuǎn)不會(huì)落幕，口感、口味依舊是衡量食品的重要指標(biāo)。但怎么樣才能在感官口味上創(chuàng)新呢？隨著螺螄粉在全國的卷席，地域美食也成為了消費(fèi)者的心頭好。
畫面旗下的一些SKU，就將側(cè)重點(diǎn)放在了地域特色的表達(dá)上。比如成都缽缽雞風(fēng)味面、川香椒麻面、金湯泡椒雞雜面等，都是具有地域風(fēng)情特點(diǎn)的產(chǎn)品。
循著中華地域美食地圖，深入食物場地，“傳統(tǒng)風(fēng)味”也是一種創(chuàng)新選擇。
03 關(guān)于Wow Food Awards
Wow Food Awards（原Hello Foods Prize）- 創(chuàng)新食品評鑒大賽，由FBIF于2017年在上海正式啟動(dòng)。賽事召集數(shù)十位行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品研發(fā)和市場調(diào)研的專家以及學(xué)者，從全方位的視角，公平公正地對產(chǎn)品進(jìn)行品鑒和點(diǎn)評，深度挖掘每個(gè)產(chǎn)品的創(chuàng)新之處。
Wow Food Awards的目的在于召集食品行業(yè)的創(chuàng)新者，共同發(fā)現(xiàn)、展示、宣傳、評選出最具有市場競爭力的創(chuàng)新食品，鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)新品的誕生，表彰食品飲料行業(yè)各個(gè)類別的卓越創(chuàng)新。
04 往屆評委名單
賽事評委與合作伙伴持續(xù)招募中...
05 WFA2022亮點(diǎn)前瞻
Wow Food 新品報(bào)告
Wow Food 新品報(bào)告為一年刊，在FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇期間發(fā)布，主要收錄2021-2022年的全球新品，以及國內(nèi)外的亮眼產(chǎn)品案例，在產(chǎn)品原料、口味、市場營銷、營養(yǎng)健康、可持續(xù)發(fā)展、工藝、其他附加價(jià)值等維度的創(chuàng)新表現(xiàn)力。優(yōu)秀的參賽作品將被編入2021-2022Wow Food新品報(bào)告。
報(bào)告的主要讀者是來自食品飲料行業(yè)B端的從業(yè)人員，尤其是線上、線下渠道方、渠道選品官、產(chǎn)品經(jīng)理、包裝設(shè)計(jì)師、投資人。
所有參賽團(tuán)隊(duì)可于比賽結(jié)束后免費(fèi)獲得Wow Food紙質(zhì)報(bào)告。
評分報(bào)告
所有參賽產(chǎn)品都會(huì)獲得一份業(yè)內(nèi)專家的品鑒報(bào)告，將會(huì)通過雷達(dá)圖清晰的展現(xiàn)出各評分維度的得分。初賽產(chǎn)品與晉級決賽的產(chǎn)品評分報(bào)告會(huì)有所不同。
Wow Food Awards 2021 參賽品鑒報(bào)告
06 參賽權(quán)益
報(bào)名參加Wow Food Awards創(chuàng)新食品評鑒大賽，您將有機(jī)會(huì)獲得：
媒體曝光機(jī)會(huì)：
參賽產(chǎn)品有機(jī)會(huì)在FBIF微信公眾號（33w+業(yè)內(nèi)專業(yè)粉絲）及相關(guān)官方媒體（微博、Instagram等）多次露出曝光， 所有獲獎(jiǎng)作品可以在FBIF微信公眾號頭條進(jìn)行展示。
商務(wù)合作機(jī)會(huì)：
通過在FBIF平臺(tái)的曝光，促成品牌方與供應(yīng)商及各平臺(tái)之間的合作創(chuàng)新，自賽事成立以來，已成功為參賽品牌方牽線100+次。
Wow Food 新品收藏夾免費(fèi)展示機(jī)會(huì)：
參賽獲獎(jiǎng)的作品，將獲得iFood Show新品收藏夾免費(fèi)展示的機(jī)會(huì)，iFood Show展區(qū)直接毗鄰FBIF論壇，預(yù)計(jì)人流量2.1w+。
以及：
Wow Food Awards 2022 頒獎(jiǎng)禮門票
iFood Show 觀眾票
Wow Food 報(bào)告
參賽評分報(bào)告等多項(xiàng)權(quán)益
快快掃碼報(bào)名吧！?。?/div>
07 如何報(bào)名
報(bào)名入口：https://tickets.foodtalks.cn/
注冊報(bào)名
復(fù)制訪問下列網(wǎng)址或掃描下列二維碼下載參賽指南獲取報(bào)名步驟、參賽要求、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、參賽權(quán)益等。
中文參賽指南：
http://qr61.cn/oFEmgE/qzSr3wz
英文參賽指南：
http://qr61.cn/oFEmgE/qz89aUW
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報(bào)名咨詢
Ice —Wow Food Awards 組委會(huì)
電話：+ 86 21 5767 9350
手機(jī)：+ 86 13162021806
郵箱：wowfoodawards@simbaevents.cn
視覺戰(zhàn)略合作伙伴
上海賢草品牌營銷咨詢有限公司
日期：2021-11-02
本文由食品伙伴網(wǎng)會(huì)展中心合作發(fā)布，網(wǎng)站已盡嚴(yán)格審核義務(wù),僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務(wù)必再次與組織方或展館方核實(shí)。此外，食品伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會(huì)之間均無主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責(zé)任。食品伙伴網(wǎng)會(huì)展中心提供展會(huì)合作、會(huì)議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發(fā)布、新媒體推廣等服務(wù)，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
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