飲食有道 文化先行 第105屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)

 

　　而文創(chuàng)美食的真正魅力，就在于其獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，在產(chǎn)品創(chuàng)新上結(jié)合當(dāng)下年輕人的審美與愛好，最后走紅自然是水到渠成。不僅如此，文創(chuàng)產(chǎn)品的大量涌現(xiàn)，作為一種文化符號(hào)、精神內(nèi)涵或營(yíng)銷創(chuàng)新的載體，也承載了更多的文化精神。

 

　　尤其在當(dāng)下的消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，不斷出爐的新品牌備受追捧，在文化創(chuàng)新上精準(zhǔn)迎合了這一代注重產(chǎn)品內(nèi)涵、追求特色、崇尚顏值消費(fèi)的觀念上的變化。因此，品牌們看準(zhǔn)這一點(diǎn)，依靠博大精深的中國(guó)文化，不斷創(chuàng)新，通過(guò)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的不斷碰撞和融合，打造出更多舌尖上的文創(chuàng)產(chǎn)品，創(chuàng)新性的引領(lǐng)了時(shí)下舌尖上的文創(chuàng)飲食潮流。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，文創(chuàng)產(chǎn)品要想持續(xù)受到熱捧，需要品牌在產(chǎn)品種類的拓展方面深挖結(jié)合點(diǎn)，創(chuàng)新品類上下功夫。

 

　　然而文創(chuàng)飲食產(chǎn)品在經(jīng)歷了快速成長(zhǎng)后，也出現(xiàn)了一些問(wèn)題。比如，文創(chuàng)美食同質(zhì)化產(chǎn)品增多、口味創(chuàng)新較難、品質(zhì)還有待提高，以及外在造型設(shè)計(jì)，多元化的營(yíng)銷方式還需要不斷開掘、拓展?？傊朊摲f而出，需要在文化先行的基礎(chǔ)上，通過(guò)高質(zhì)量的內(nèi)容和大膽創(chuàng)意，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的高品質(zhì)內(nèi)涵、深度融入文創(chuàng)產(chǎn)品，才是行業(yè)目前擺脫同質(zhì)化的關(guān)鍵。而持續(xù)創(chuàng)新，做出自己的特色，不僅是比拼題材、創(chuàng)意，更要點(diǎn)出文創(chuàng)產(chǎn)品內(nèi)涵背后的隱藏的文化故事，才能將傳統(tǒng)文化通過(guò)飲食文創(chuàng)產(chǎn)品，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的巧妙地融入到現(xiàn)代人們生活中。

 

　　比如，近年來(lái)結(jié)合各個(gè)傳統(tǒng)文化旅游景點(diǎn)的文創(chuàng)雪糕的火爆，就是文創(chuàng)產(chǎn)品方面的成功案例，如故宮雪糕、莫高窟雪糕、三星堆青銅面具雪糕。在酒類食品行業(yè)更是涌現(xiàn)了眾多文創(chuàng)聯(lián)名產(chǎn)品如酒鬼酒攜手《萬(wàn)里走單騎》推出的聯(lián)名文創(chuàng)產(chǎn)品，是將酒鬼酒品牌文化融入中國(guó)世界遺產(chǎn)文化的一次文化共融共創(chuàng)，受到消費(fèi)者的青睞和媒體的持續(xù)關(guān)注報(bào)道。眾多文創(chuàng)產(chǎn)品從消費(fèi)者的角度出發(fā)，不僅融入特色文化元素、注重美感，品質(zhì)做工上也是滴水不漏，讓消費(fèi)者獲得感動(dòng)、好奇的同時(shí)，產(chǎn)生深深的心靈上的情感共鳴，俘獲眾多粉絲的擁躉。

 

　　對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，要想獲得新增量擴(kuò)張，不僅需要品牌力的提升和好產(chǎn)品的創(chuàng)新，更需要拓新渠道，而食品酒類新消費(fèi)品牌，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的助力下，通過(guò)數(shù)字化營(yíng)銷新店商，已成為眾多品牌試水的新渠道，如此線上線下相結(jié)合方式服務(wù)消費(fèi)者，為解決渠道端線上流量成本過(guò)高，線下渠道趨于飽和不失為一種互補(bǔ)融合的好方式。

 

　　從消費(fèi)者熱捧到媒體爭(zhēng)相報(bào)道，再到眾多食品酒類品牌的跟風(fēng)強(qiáng)勢(shì)切入，同質(zhì)化日趨嚴(yán)重，那么，2022年文創(chuàng)產(chǎn)品發(fā)展的出路在哪里？面對(duì)文創(chuàng)產(chǎn)品的審美內(nèi)涵和品味的改變，如何鎖定新時(shí)代下的主流消費(fèi)群體？究竟怎樣的渠道適合文創(chuàng)產(chǎn)品營(yíng)銷，為諸多食品酒類品牌和經(jīng)銷商賦能，帶來(lái)新增量？

 

　　1、結(jié)合創(chuàng)新產(chǎn)品，挖掘傳統(tǒng)文化內(nèi)涵：通過(guò)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代實(shí)踐相結(jié)合，在創(chuàng)新產(chǎn)品中加入優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，憑借其創(chuàng)意性、文化性滿足了主流消費(fèi)群體，以及在個(gè)性化、潮流化方面的需求。讓消費(fèi)者在日常生活中，就能感受到中國(guó)文化精神之美，同時(shí)賦予產(chǎn)品更深的內(nèi)涵價(jià)值。

 

　　2、文化創(chuàng)意包裝，賦予品牌情感內(nèi)涵：對(duì)于功能同質(zhì)化產(chǎn)品，很容易讓大眾審美疲勞，要通過(guò)創(chuàng)意不斷演繹品牌或產(chǎn)品的張力。比如從產(chǎn)品維度，進(jìn)行各種創(chuàng)意包裝，找到情感關(guān)聯(lián)點(diǎn)，寓意故事內(nèi)涵，做出符合消費(fèi)者的特色產(chǎn)品，滿足新一代消費(fèi)者的消費(fèi)觀念上的變化。

 

　　3、文創(chuàng)特色挖掘，發(fā)揮新技術(shù)價(jià)值：基于文化背景差異，產(chǎn)品注重“地方感”塑造、強(qiáng)調(diào)特色，營(yíng)造 “共情”。在營(yíng)銷上，利用新技術(shù)創(chuàng)新使產(chǎn)品傳播視頻化，渠道整合融合化，從而符合飲食文化的可觀可感可買。

 

　　對(duì)于文創(chuàng)產(chǎn)品而言，不論是品牌重塑、產(chǎn)品價(jià)值重塑、還是打造大熱單品，似乎文創(chuàng)都是一個(gè)“捷徑”。但這條捷徑適不適合走，如何走，如何選擇一條對(duì)的捷徑呢？這是值得每一個(gè)躬身入局者，都值得思考的問(wèn)題。

 

　　聚焦行業(yè)趨勢(shì)、文創(chuàng)賦能、渠道拓寬以及新媒體營(yíng)銷四大話題的第105屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)主論壇，將于2021年10月19日至21日在國(guó)家會(huì)展中心（天津）舉辦。屆時(shí)，眾多行業(yè)重磅嘉賓將帶來(lái)最新的行業(yè)解讀。

 

　　第105屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)主論壇

 

　　主體議程及重要嘉賓

 

　　聚焦趨勢(shì)：洞悉未來(lái) 篤定前行

 

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 馬勇

 

　　益普索（中國(guó)）資源有限公司 資深客戶總監(jiān) 杜鵑

 

　　用文化構(gòu)建溝通的橋梁：文創(chuàng)賦能 文化先行

 

　　百家講壇主講人、陜西師范大學(xué)歷史文化學(xué)院教授 于賡哲

 

　　中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)品牌授權(quán)聯(lián)盟常務(wù)副理事長(zhǎng)、中國(guó)玩具和嬰童用品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 梁梅

 

　　四川光良酒業(yè) 首席品牌官 趙小普

 

　　敦煌博物館 絲路手信主理人 繆孟橋

 

　　渠道新思路：拓寬賽道 加速并行：

 

　　中糧可口可樂(lè)飲料有限公司 副總經(jīng)理 展在中

 

　　貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)威酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司、貴州迎賓酒股份有限公司 董事長(zhǎng) 梁明鋒

 

　　上海來(lái)伊份股份有限公司 副總裁 張琴

 

　　新媒體帶來(lái)的營(yíng)銷新思潮：

 

　　嘉利營(yíng)銷顧問(wèn)機(jī)構(gòu) 副總裁 肖鳴

 

 

 

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