北京房山開展2021年品質(zhì)餐飲示范店和陽光餐飲示范街區(qū)審核

　　10月9日，北京市房山區(qū)開展2021年品質(zhì)餐飲示范店、往年品質(zhì)餐飲示范店“回頭看”和陽光餐飲示范街（區(qū)）現(xiàn)場審核工作。

 

　　現(xiàn)場審核組的成員由中國烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會和第三方食品安全專業(yè)服務(wù)機構(gòu)組成。本次審核工作以“一規(guī)范三導(dǎo)則”為標準，以“北京市品質(zhì)餐飲示范店現(xiàn)場評估表”、“北京市‘陽光餐飲’示范街（區(qū)）評分表”為依據(jù)，對品質(zhì)餐飲示范店和“陽光餐飲”示范街（區(qū)）申報單位的相關(guān)制度完善情況、后廚環(huán)境衛(wèi)生、操作流程規(guī)范等方面進行現(xiàn)場審核。根據(jù)北京市市場監(jiān)管局的要求，本年度還重點加強了對申報單位專間的審核力度，著重審查過期食品、超范圍經(jīng)營等情況。

 

　　房山區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長趙建海帶領(lǐng)餐飲科、長陽市場所執(zhí)法人員，與中國烹飪協(xié)會副秘書長張旸，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴等參與了全程審核并給予現(xiàn)場指導(dǎo)。