2021年8月25日，恰逢全國節(jié)能宣傳周，第九個全國低碳日，由濱海泰達街文教辦、雀巢（中國）有限公司支持，天津泰達低碳經(jīng)濟促進中心舉辦的“低碳生活，碳見營養(yǎng)未來”微課堂正式播出，這標志著天津經(jīng)開區(qū)正式啟動“校園低碳營養(yǎng)行動計劃”。

 

 

　　參與“校園低碳營養(yǎng)行動計劃”項目的學校共有5家，分別是：天津經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)國際學校、天津泰達實驗學校、天津經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)第一小學、天津經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)第二小學、天津泰達楓葉國際學校。項目為期一學年，主要通過邀請國內(nèi)權(quán)威營養(yǎng)專家團隊對現(xiàn)有菜單進行調(diào)整改善，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，增加較高營養(yǎng)價值、較低碳排放的食物，實行“每周一次低碳營養(yǎng)餐”計劃，在保證營養(yǎng)的前提下，盡可能降低飲食相關(guān)的碳排放，打造低碳校園，為實現(xiàn)“3060”目標、提高學生營養(yǎng)健康水平盡一份力。

 

　　而學生和家長則可以通過雀巢（中國）有限公司和天津泰達低碳經(jīng)濟促進中心共同開發(fā)的“校園低碳營養(yǎng)飲食計算器”，和家人共同了解和學習自己在衣食住行各方面產(chǎn)生的“碳足跡”，為自己的綠色健康生活交付滿分答卷。

 

 

　　在各種人類活動對氣候變化產(chǎn)生的影響中，食物的作用力是不可小覷的。根據(jù)世界資源研究所的調(diào)研結(jié)果顯示，食品工業(yè)的溫室氣體（GHG）占導致當今氣候危機的總排放量的25%至30%。造成全球變暖的氣體排放量的8%至10%是由食物的損失和浪費造成的。而在各類食物中，相較于植物類，部分肉類食物因其生產(chǎn)、養(yǎng)殖、加工處理等全生命周期中產(chǎn)生的二氧化碳排放量較高，也是本次“低碳營養(yǎng)餐”關(guān)注的重點對象。上海兒童醫(yī)學中心的專家團隊對學?，F(xiàn)有午餐菜單中的食材及營養(yǎng)成分進行了比對分析，并給出了同樣營養(yǎng)價值，更低碳排放的膳食改善建議。

 

　　以一份營養(yǎng)專家調(diào)整后的食譜為例，如果每周踐行一餐的低碳飲食行動，每人每周將能夠減少近2.4kg的溫室氣體產(chǎn)生，平均每年可減少876kg的二氧化碳排放，相當于種植了49棵樹。

 

　　2020年底，雀巢發(fā)布了2050年“凈零碳排放”路線圖，承諾2050年實現(xiàn)凈零碳排放。此次支持“校園低碳營養(yǎng)行動計劃”，是雀巢始終踐行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要舉措。

 

　　參考文獻：