食品伙伴網訊 2021年8月24日，美國疾病預防與控制中心（CDC）發(fā)布兩起沙門氏菌感染事件的調查通知。
據了解，此次暴發(fā)導致17個州的36人患病，12人住院治療，沒有死亡的報告。對病人的采訪表明，這兩種疾病爆發(fā)的可能來源是意大利風格的肉類，如意大利臘腸、意大利熏火腿和其他可以在開胃小菜或熟食中找到的肉類。
真實的患病人數可能高于報道的人數，而且疫情可能不僅限于已知疾病的州。這是因為有些人在沒有醫(yī)療護理的情況下康復，沒有進行沙門氏菌檢測。調查人員正在努力確定具體的受污染品牌和產品，并確定這兩起疫情是否與同一來源有關。
疾控中心建議患嚴重沙門氏菌病風險較高的人將所有意大利式肉類的內部溫度加熱到165°F，或者加熱到熱氣騰騰后再食用。
美國CDC表示，將在后續(xù)的調查通知中提供更多信息。
更多詳情參見：https://www.cdc.gov/media/releases/2021/s0824-Salmonella-infections.html
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