各區(qū)縣、高新區(qū)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、文昌湖區(qū)食品安全委員會(huì)，市有關(guān)部門、單位：
現(xiàn)將《2021年全市食品安全重點(diǎn)工作安排》印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
淄博市食品藥品安全委員會(huì)
?。ㄗ筒┦惺称钒踩瘑T會(huì)代章）
2021年7月19日
?。ù思_發(fā)布）
2021年全市食品安全重點(diǎn)工作安排
2021年全市食品安全工作，以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會(huì)精神，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“食安山東”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，堅(jiān)持黨政統(tǒng)領(lǐng)、部門協(xié)同、多元參與、社會(huì)共治，創(chuàng)新監(jiān)管理念，推進(jìn)智慧化信息化食安建設(shè)，大力推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，持續(xù)深化鞏固提升省級(jí)食品安全市和省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市創(chuàng)建成果，不斷加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條全過程監(jiān)管，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)人民群眾食品安全滿意度不斷提升。
一、堅(jiān)持常態(tài)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?/div>
（一）完善追溯體系。抓嚴(yán)抓實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l閉環(huán)管理，運(yùn)用省級(jí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)，及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)追溯信息。（市市場監(jiān)管局）統(tǒng)籌利用現(xiàn)有資源建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)口到終端生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)全鏈條追溯體系，實(shí)現(xiàn)與省級(jí)平臺(tái)數(shù)據(jù)對接，同步完善跨部門信息共享管理平臺(tái)。（市市場監(jiān)管局、市大數(shù)據(jù)局牽頭，市工業(yè)和信息化局、市交通運(yùn)輸局、市商務(wù)局、市衛(wèi)生健康委、淄博海關(guān)配合）
（二）嚴(yán)格管理措施。持續(xù)做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z疫工作。（淄博海關(guān)）推進(jìn)落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返缆愤\(yùn)輸企業(yè)從業(yè)人員防護(hù)、運(yùn)輸工具消毒、信息登記等措施，引導(dǎo)道路貨物運(yùn)輸企業(yè)貫徹執(zhí)行《道路冷鏈運(yùn)輸服務(wù)規(guī)則》（JT/T 1234-2019），發(fā)展多式聯(lián)運(yùn)的運(yùn)輸組織方式。（市交通運(yùn)輸局）以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者和第三方冷庫為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查注冊使用“山東冷鏈”、落實(shí)“三專管理”“亮碼銷售”情況，加大對“八不”行為查處和曝光力度，繼續(xù)推進(jìn)第三方冷庫備案和公示。（市市場監(jiān)管局）動(dòng)態(tài)評估研判進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ゲ《镜娘L(fēng)險(xiǎn)，對直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員和監(jiān)管人員定期開展核酸檢測，按方案優(yōu)先接種疫苗。（市衛(wèi)生健康委）
二、持續(xù)開展源頭治理
?。ㄈ?qiáng)化產(chǎn)地環(huán)境治理。推動(dòng)將符合條件的優(yōu)先保護(hù)類耕地劃入永久基本農(nóng)田，實(shí)行嚴(yán)格保護(hù)；在安全利用類耕地推廣品種調(diào)整、水肥調(diào)控、土壤調(diào)理等技術(shù)模式；在嚴(yán)格管控類耕地推行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整或退耕還林還草，退出小麥、玉米和水稻等主糧種植。（市自然資源和規(guī)劃局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）開展耕地周邊涉鎘等重金屬重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)排查整治“回頭看”，重金屬超標(biāo)點(diǎn)位周邊排放企業(yè)現(xiàn)場排查率達(dá)到100%，動(dòng)態(tài)更新污染源排查整治清單。（市生態(tài)環(huán)境局）
?。ㄋ模┍Ｕ霞Z食質(zhì)量安全。落實(shí)我市關(guān)于污染糧食治理要求，嚴(yán)把糧食收儲(chǔ)質(zhì)量安全關(guān)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)出入廠（庫）檢驗(yàn)制度。〔市發(fā)展改革委牽頭，市財(cái)政局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，各區(qū)縣政府（含高新區(qū)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、文昌湖省級(jí)旅游度假區(qū)管委會(huì)，下同）按職責(zé)分工負(fù)責(zé)〕督促糧食加工品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)，索取糧食收儲(chǔ)企業(yè)的出庫合格證明文件或自行檢驗(yàn)合格，確保采購原料符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。對市場中流通的大米及糧食加工品開展重點(diǎn)抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。（市市場監(jiān)管局）將嘔吐毒素列入糧食收儲(chǔ)入庫和出庫的必檢項(xiàng)目。深入推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)糧食工程”建設(shè)，打造“齊魯糧油”公共品牌。（市發(fā)展改革委）
?。ㄎ澹﹪?yán)格農(nóng)業(yè)投入品管控。實(shí)施縣域農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體“一張圖”工程，以區(qū)縣為單位全面厘清轄區(qū)內(nèi)農(nóng)藥、肥料、種子、獸藥、飼料等投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位，每半年縣鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)對縣域內(nèi)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展1次全覆蓋檢查。農(nóng)藥（衛(wèi)生用農(nóng)藥除外）經(jīng)營全部實(shí)行許可經(jīng)營，定點(diǎn)經(jīng)營的限制使用農(nóng)藥實(shí)行實(shí)名購買、溯源管理。持續(xù)推進(jìn)農(nóng)藥減量增效，推廣農(nóng)作物病蟲害綠色防控產(chǎn)品和技術(shù)。加大對種植養(yǎng)殖者安全用藥培訓(xùn)力度，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥安全間隔期、獸藥休藥期制度?？h鄉(xiāng)加強(qiáng)對蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)主體的巡查檢查，每年度實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)全覆蓋。開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥、飼料和飼料添加劑相關(guān)違法行為的專項(xiàng)整治。深入推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，蔬菜、水果、畜禽（活畜活禽）、禽蛋、養(yǎng)殖水產(chǎn)品等試行品類生產(chǎn)主體覆蓋率達(dá)到100%。完善食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出市場準(zhǔn)入機(jī)制，加強(qiáng)工作銜接。（市自然資源和規(guī)劃局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
?。┨嵘笄莓a(chǎn)品質(zhì)量安全水平。全面推進(jìn)飼料獸藥生產(chǎn)企業(yè)分級(jí)管理，實(shí)施獸用抗菌藥物減量行動(dòng)，提升畜禽養(yǎng)殖綠色發(fā)展水平。嚴(yán)格屠宰信用監(jiān)管和智慧監(jiān)管，實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格電子出證。畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到82%。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）繼續(xù)推行牛羊家禽“集中屠宰、按標(biāo)生產(chǎn)、品質(zhì)提升、質(zhì)量追溯、冷鏈配送、品牌經(jīng)營、冷鮮上市”，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場活禽銷售監(jiān)管。（市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰及屠宰注藥注水、禽蛋違規(guī)用藥、牛羊肉“瘦肉精”等違法犯罪行為。（市公安局、市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）病死畜禽無害化處理體系實(shí)現(xiàn)畜牧大縣全覆蓋，無害化處理實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場（戶）、屠宰企業(yè)全覆蓋，集中無害化處理率達(dá)到90%以上。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
三、持續(xù)深化過程嚴(yán)管
?。ㄆ撸┩晟品ㄒ?guī)標(biāo)準(zhǔn)。積極推進(jìn)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂。（市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提高主要農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平。（市自然資源和規(guī)劃局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
?。ò耍┞鋵?shí)企業(yè)主體責(zé)任。強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，開展“亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠”行動(dòng)，企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)公示率、食品安全自查率達(dá)到100%；在產(chǎn)小作坊生產(chǎn)合規(guī)率達(dá)到95%以上。督促企業(yè)全面落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程、出廠檢驗(yàn)、銷售等記錄制度，建立健全食品安全追溯體系。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施HACCP、ISO22000等先進(jìn)質(zhì)量管理體系。持續(xù)推進(jìn)放心食品超市自我承諾活動(dòng)。（市市場監(jiān)管局）
?。ň牛┘訌?qiáng)批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管。推行食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場“駐場監(jiān)管、‘快檢+互聯(lián)網(wǎng)’、定量監(jiān)督抽檢制度、掃碼追溯、半年檢查”五項(xiàng)制度，年底前全部落實(shí)到位。農(nóng)批市場開辦者食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作做到月覆蓋場內(nèi)全部品種（同一品種產(chǎn)地不同的按不同品種檢驗(yàn)），對韭菜、豇豆和芹菜等高風(fēng)險(xiǎn)品種周覆蓋檢驗(yàn)1次。督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者對準(zhǔn)備入場銷售的活魚及運(yùn)輸用水開展孔雀石綠等藥物殘留檢驗(yàn)，做到主要品種月覆蓋抽檢1次。加強(qiáng)農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者監(jiān)管，以區(qū)縣為單位建立經(jīng)營者臺(tái)賬、下游客戶臺(tái)賬，督促經(jīng)營者建立食品購銷臺(tái)賬。區(qū)縣局年內(nèi)至少開展1次供貨商食品專項(xiàng)抽檢，以檢促監(jiān)，切實(shí)提高農(nóng)村食品供給質(zhì)量。（市市場監(jiān)管局）
?。ㄊ﹪?yán)格特殊食品安全監(jiān)管。深入推進(jìn)保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營、違法宣傳營銷、欺詐誤導(dǎo)消費(fèi)等行為。（市市場監(jiān)管局牽頭，市委網(wǎng)信辦、市公安局、市文化和旅游局、市衛(wèi)生健康委按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）嚴(yán)格未成年人、老年人相關(guān)食品安全監(jiān)管執(zhí)法。（市市場監(jiān)管局）
（十一）實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管。全面實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，探索對食品領(lǐng)域企業(yè)實(shí)施信用風(fēng)險(xiǎn)分類管理，建立全覆蓋基礎(chǔ)上的“雙隨機(jī)、一公開”檢查機(jī)制。加強(qiáng)食品領(lǐng)域嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單的認(rèn)定和公示，將嚴(yán)重違法失信企業(yè)納入山東省公共信用信息平臺(tái)和國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)。（市發(fā)展改革委、市市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）對全市45家城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造提升，建立常態(tài)化食品安全快速檢測機(jī)制。（市商務(wù)局、市市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
?。ㄊ┘涌焱七M(jìn)智慧監(jiān)管。乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部建立信息化追溯體系。完成“智慧監(jiān)管”一體化平臺(tái)整合項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)全市市場監(jiān)管業(yè)務(wù)系統(tǒng)共建共享、數(shù)據(jù)資源互聯(lián)互通。（市市場監(jiān)管局）突出數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心城市建設(shè)，著力打造“齊品·淄博數(shù)字農(nóng)谷”，做強(qiáng)沂源蘋果、博山獼猴桃、高青黑牛等特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，年內(nèi)新建改造優(yōu)質(zhì)果品面積5萬畝以上，黑牛存欄達(dá)到4萬頭，“三品一標(biāo)”產(chǎn)地認(rèn)定面積占比穩(wěn)定在80%以上。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）完善餐廚廢棄物監(jiān)管智能化平臺(tái)。（市城市管理局）支持食品安全檢測與防治關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和示范應(yīng)用。（市科技局）
?。ㄊ┘哟蟪闄z監(jiān)測力度。市場監(jiān)管環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢量達(dá)到5批次／千人。監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置完成率達(dá)到100%，按時(shí)完成率達(dá)到100%。開展食品抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量抽查、考核，逐步提高食品抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量，提升風(fēng)險(xiǎn)排查能力。規(guī)范食品快檢使用，開展食品快檢評價(jià)和驗(yàn)證。（市市場監(jiān)管局）進(jìn)一步穩(wěn)定和加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系。開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量檢測量達(dá)到1.5批次/千人。食用農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率達(dá)到97%。加強(qiáng)對蔬菜、食用菌、生豬、禽產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)評估，摸清風(fēng)險(xiǎn)隱患，提出防控措施意見。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，按省級(jí)要求做好監(jiān)測工作。加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測，提升食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查水平。（市衛(wèi)生健康委）完成150批次市級(jí)林產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測、400批次市級(jí)畜禽產(chǎn)品監(jiān)督抽檢。（市自然資源和規(guī)劃局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）加強(qiáng)種植、加工、流通等環(huán)節(jié)蔬菜、水果、茶葉、飼料和水產(chǎn)品中重金屬殘留抽檢監(jiān)測力度。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
?。ㄊ模┤ψ龊脩?yīng)急處置。認(rèn)真落實(shí)《山東省食品安全事
故2小時(shí)報(bào)告及輿情事件24小時(shí)反饋制度》和投訴舉報(bào)快速回應(yīng)機(jī)制要求，及時(shí)妥善處置群眾反映的有關(guān)問題。發(fā)生食品安全事故或重大輿情事件要邀請專家研判、發(fā)聲，提高公眾認(rèn)知力。實(shí)施區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)整治掛牌制度，實(shí)行銷號(hào)管理。指導(dǎo)各區(qū)縣有序開展食品安全事故應(yīng)急演練。（市食藥安辦牽頭，市食藥安委相關(guān)成員單位按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
四、嚴(yán)格重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管
?。ㄊ澹┥钊腴_展“我為群眾辦實(shí)事”活動(dòng)。開展日常生活食品安全專項(xiàng)整治，開展“放心芝麻油、醬油”行動(dòng)和“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，督促醬油生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行新國標(biāo)生產(chǎn)釀造醬油。開展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治，對全市餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行摸排和全覆蓋檢查，依法嚴(yán)肅查處無照餐飲具集中消毒服務(wù)單位。加強(qiáng)餐飲具清洗消毒保潔管理，對餐飲具集中消毒單位實(shí)施全覆蓋監(jiān)督檢查和抽檢。開展食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)治理，全面落實(shí)亮證經(jīng)營、安全承諾、場所清潔、原料公示/查驗(yàn)、單據(jù)留存、操作規(guī)范、標(biāo)簽合規(guī)等要求。（市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局、市城市管理局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
?。ㄊ╅_展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)。深入開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。取締“黑窩點(diǎn)”、規(guī)范小作坊，加強(qiáng)農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者管理，管好農(nóng)村集體聚餐、規(guī)范小餐飲，開展農(nóng)村地區(qū)食品專項(xiàng)抽檢，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全提升，推進(jìn)農(nóng)村市場體系建設(shè)和全市供銷社系統(tǒng)鄉(xiāng)村商超規(guī)范提升行動(dòng)，提升農(nóng)村食品安全綜合治理能力。（市市場監(jiān)管局牽頭，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市公安局、市商務(wù)局、市供銷社按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
?。ㄊ撸┏掷m(xù)實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。嚴(yán)格落實(shí)定期自查、季度檢查、飛行檢查、督導(dǎo)檢查制度，加強(qiáng)校園周邊食品安全綜合治理。推廣中小學(xué)（幼兒園）食堂建設(shè)與配備標(biāo)準(zhǔn)、食堂管理與服務(wù)規(guī)范，鞏固提升學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋成果，完善學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送制度。（市教育局、市市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
?。ㄊ耍╅_展乳制品及肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。加強(qiáng)奶牛良種繁育及推廣，支持牧場改造和糞污治理，持續(xù)開展生鮮乳質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%，乳制品抽檢合格率保持在99%以上，乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查率達(dá)到100%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%。督促乳制品及肉制品企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)過程管理和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，建立全過程食品安全管理機(jī)制。推動(dòng)乳制品企業(yè)實(shí)施先進(jìn)質(zhì)量管理體系全覆蓋。鼓勵(lì)企業(yè)采用信息化手段建立完善食品安全追溯體系。（市市場監(jiān)管局）
?。ㄊ牛┤ν七M(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者開展原料公示，鼓勵(lì)實(shí)施“明廚亮灶”，中央廚房、集體用餐配送單位全部納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理。持證餐飲服務(wù)經(jīng)營單位、單位食堂風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)初次評定率達(dá)到100%。實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者培訓(xùn)考核全覆蓋。鼓勵(lì)餐飲外賣對配送食品進(jìn)行封簽。（市市場監(jiān)管局）加強(qiáng)對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全教育和日常管理。（市民政局）支持有條件的餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營和中央廚房，提升餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，規(guī)范快餐、團(tuán)餐等大眾餐飲服務(wù)。（市商務(wù)局、市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）持續(xù)開展餐廚廢棄物專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)處置活動(dòng)。（市城市管理局）
五、嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為
?。ǘ┙⒖绮块T同級(jí)信息通報(bào)和反饋制度?；鶎訂挝话l(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，可直接通報(bào)至同級(jí)單位，接到通報(bào)的單位處置完畢后1個(gè)月內(nèi)將處置情況反饋通報(bào)單位，確保不合格食用農(nóng)產(chǎn)品、食品上追源頭、下控流向，形成監(jiān)管閉環(huán)。（市市場監(jiān)管局、市公安局、市自然資源和規(guī)劃局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市衛(wèi)生健康委按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
（二十一）開展“昆侖2021”專項(xiàng)行動(dòng)。“以打源頭、端窩點(diǎn)、摧網(wǎng)絡(luò)、斬鏈條、追流向”為目標(biāo)，聚焦危害群眾生命安全和身體健康等重點(diǎn)領(lǐng)域，深化對食品突出違法犯罪的打擊整治，對違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥和違法生產(chǎn)經(jīng)營肉類及其制品的違法行為線索，第一時(shí)間通報(bào)同級(jí)公安機(jī)關(guān)，聯(lián)合開展調(diào)查處置工作。嚴(yán)打制售有毒有害食品等突出違法犯罪，確保打擊戰(zhàn)果同比明顯提升；嚴(yán)打制售假劣種子、種苗、化肥、農(nóng)藥等違法犯罪，堅(jiān)決保障糧食安全。（市公安局）
?。ǘ膰?yán)查處違法案件。認(rèn)真落實(shí)《關(guān)于在食品藥品執(zhí)法辦案中落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求若干問題的意見》，組織查處、掛牌督辦一批跨區(qū)域、影響力較大的食品安全大案要案，形成廣泛震懾。對主觀故意、性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重后果的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接負(fù)責(zé)人，落實(shí)處罰到人要求。打擊野生動(dòng)物違法違規(guī)交易，持續(xù)推進(jìn)“長江禁捕 打非斷鏈”專項(xiàng)行動(dòng)。（市市場監(jiān)管局）嚴(yán)厲打擊來源不明冷鏈?zhǔn)称纷咚饺刖场＃ㄊ泄簿?、淄博海關(guān)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）啟動(dòng)“治違禁、控藥殘、促提升”行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各類禁限用藥物使用和非法添加行為。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
六、構(gòu)建共治共享格局
?。ǘ┥罨?ldquo;食安山東”建設(shè)。持續(xù)推進(jìn)“食安山東”建設(shè)，全域推進(jìn)“雙安雙創(chuàng)”。積極爭創(chuàng)國家食品安全示范城市，鞏固提升省級(jí)食品安全市、區(qū)縣創(chuàng)建成果，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理。（市食藥安辦牽頭，市食藥安委相關(guān)成員單位按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）啟動(dòng)創(chuàng)建國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市，鞏固提升省級(jí)以上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)縣成果。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）大力推進(jìn)綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、認(rèn)證和管理等工作。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，市市場監(jiān)管局配合）在生產(chǎn)方式上，推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
?。ǘ模┘哟蠊仓瘟Χ?。舉辦全市食品安全宣傳周。（市食藥安辦牽頭，市食藥安委相關(guān)成員單位及有關(guān)部門配合）支持新聞媒體準(zhǔn)確客觀報(bào)道和輿論監(jiān)督，宣傳食品安全先進(jìn)典型和行業(yè)自律、誠信建設(shè)的典型經(jīng)驗(yàn)。建立電子舉報(bào)投訴信箱，及時(shí)開展調(diào)查處置，落實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)政策。（市食藥安委各成員單位按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）把食品安全普法宣傳納入“八五”普法規(guī)劃，普及食品安全法律法規(guī)。（市司法局牽頭，市食藥安委相關(guān)成員單位按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）強(qiáng)化與公眾交流，推進(jìn)“食話實(shí)說”科普宣傳和食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)活動(dòng)。（市市場監(jiān)管局）加強(qiáng)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，推進(jìn)食品科普宣傳陣地建設(shè)，利用“山東科學(xué)大講堂”、科普日、科技周等活動(dòng)，開展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等科普宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)食品和食品添加劑等科普知識(shí)宣傳，推廣倡導(dǎo)“減鹽、減油、減糖”健康飲食觀念。（市科協(xié)牽頭，市食藥安委相關(guān)成員單位按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）指導(dǎo)食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮行業(yè)自律作用。（市工業(yè)和信息化局）
?。ǘ澹┞鋵?shí)各方責(zé)任。發(fā)揮各級(jí)食（藥）安委、食（藥）安辦綜合協(xié)調(diào)作用，健全全程監(jiān)管、信息共享、評議考核等工作機(jī)制，推進(jìn)食品安全黨政同責(zé)、部門聯(lián)動(dòng)、社會(huì)共治。加強(qiáng)基層食安辦和網(wǎng)格員隊(duì)伍建設(shè)。配合做好市人大《食品安全法》執(zhí)法檢查工作。（市食藥安委各成員單位，各區(qū)縣政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）將全市食品安全工作全部納入城鄉(xiāng)社區(qū)網(wǎng)格化服務(wù)管理體系，完善網(wǎng)格化管理機(jī)制。（市委政法委、市市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)機(jī)構(gòu)建設(shè)運(yùn)行，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）將食品安全重點(diǎn)工作安排納入對各區(qū)縣政府和市食藥安委有關(guān)成員單位的評議考核。（市食藥安辦）各區(qū)縣黨委、政府及市有關(guān)部門11月底前向市委、市政府報(bào)告食品安全工作。（市食藥安委各成員單位及有關(guān)部門，各區(qū)縣政府）
日期：2021-07-23
地區(qū)：
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