瀘州市市場監(jiān)督管理局組織食品安全專項監(jiān)督抽檢，經(jīng)瀘州市市場檢驗檢測中心檢驗，抽取酒類、豆制品、糕點、糧食加工品等13食品大類500批次產(chǎn)品，檢出49批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超范圍超限量使用和質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我市轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管部門已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

 

　　現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

 

　　一、食品添加劑超范圍超限量使用

 

　?。ㄒ唬⒂揽h魏祖訓(xùn)河壩燒酒坊銷售的3批次白酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）

 

　?。ǘo州市納溪區(qū)葉文平食品經(jīng)營部銷售的1批次玉米酒（白酒），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）

 

　?。ㄈ┕盘A縣觀文鎮(zhèn)潘玉貴食品經(jīng)營部、瀘州天展酒店有限責(zé)任公司、古藺縣大村鎮(zhèn)王花椒綜合超市等食品經(jīng)營單位銷售的44批次產(chǎn)品，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（詳情請見附件2）

 

 

　　由保定市大紅門酒業(yè)有限公司生產(chǎn)、瀘州廣臾隱市百貨有限公司合江分公司銷售的“永定河二鍋頭酒（白酒）”，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（詳情請見附件2）

 

　　三、部分不合格項目解讀

 

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　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蔬菜干制品二氧化硫最大殘留量為0.2g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是，在加工過程中超限量使用二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。

 

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　　甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，甜蜜素可以用于飲料、糕點等食品中，白酒中不允許使用甜蜜素。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。

 

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　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指標(biāo)，其含量應(yīng)符合標(biāo)簽明示要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐僧a(chǎn)品出廠檢驗結(jié)果不準(zhǔn)確。

 

　　四、食品安全消費提示

 

　　瀘州市市場監(jiān)督管理局提醒您：

 

　　在選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。

 

　　消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打食品投訴舉報電話12315反映。

 

　　特此通告。特此通告。

 

　　附件：    附件1：本期檢驗項目.doc

 

　　   附件2：食品抽檢不合格-2021年第二期信息發(fā)布.xlsx

　　   附件3：食品抽檢合格-2021年第二期信息發(fā)布.xlsx

 

　　瀘州市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年4月20日