近年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展促進(jìn)了食品科學(xué)基礎(chǔ)研究水平的快速提升，為展示學(xué)科的最新研究動(dòng)態(tài)和成果，促進(jìn)食品科學(xué)領(lǐng)域青年學(xué)者之間的學(xué)術(shù)交流，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)、《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志社共同主辦，西南大學(xué)承辦的“第五屆中國(guó)食品科學(xué)青年論壇”擬于2021年9月25-26日在重慶舉行。本次論壇將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)食品及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?、?guó)家自然科學(xué)基金杰青、優(yōu)青獲得者及管理專家就如何凝練重大科學(xué)問(wèn)題、開(kāi)展高水平研究進(jìn)行報(bào)告。
論壇主題
集聚青年才俊，堅(jiān)持四個(gè)面向；
探討學(xué)科熱點(diǎn)，把握行業(yè)動(dòng)態(tài)。
論壇時(shí)間和地點(diǎn)
會(huì)議時(shí)間：2021年9月25-26日，24日全天報(bào)到
會(huì)議地點(diǎn)：重慶兩江云頂大酒店
具體地址：重慶市兩江新區(qū)云漢大道136號(hào)
論壇內(nèi)容
大會(huì)邀請(qǐng)報(bào)告
國(guó)內(nèi)食品及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?、杰青、?yōu)青獲得者和自然科學(xué)基金管理專家
青年學(xué)術(shù)報(bào)告
國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目獲得者及其他青年學(xué)者
論壇專題（征文內(nèi)容）
食品原料學(xué)（C2001）
食品生物化學(xué)（C2002）
食品微生物學(xué)（C2003）
食品組分與營(yíng)養(yǎng)（C2004）
食品與腸道菌群（C2005）
食品加工與制造（C2006）
食品貯藏與保鮮（C2007）
食品質(zhì)量與安全檢測(cè)（C2008）
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（C2009）
食品安全與品質(zhì)控制（C2010）
食品風(fēng)味化學(xué)與感官評(píng)價(jià)（C2011）
食品科學(xué)研究的新方法（C2012）
論壇征文
本次論壇會(huì)議期間將出版《論文摘要集》，會(huì)議論文經(jīng)評(píng)審組評(píng)審，優(yōu)秀的國(guó)家及各省市青年基金項(xiàng)目論文（未公開(kāi)發(fā)表）擬在《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》（EI）青年基金?？ㄕ┛?，2021年7月30日為論文摘要的截止日期。詳情見(jiàn)：http://www.cifst.org.cn/a/dynamic/tongzhi/20210609/2174.html
地區(qū)：
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