5月22日下午，在“清醞華芳 香譽(yù)千年”——中國(guó)清香型白酒品質(zhì)與價(jià)值高峰論壇上，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李秋喜從“以文賦酒，以酒載道，以道謀遠(yuǎn)”三個(gè)方面，對(duì)清香型白酒發(fā)展提出思考。

 

　　01

 

　　習(xí)近平總書記講過(guò)：“文化是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的靈魂。文化興國(guó)運(yùn)興，文化強(qiáng)民族強(qiáng)。沒(méi)有高度的文化自信，沒(méi)有文化的繁榮興盛，就沒(méi)有中華民族偉大復(fù)興。”前段時(shí)間，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的努力之下，中國(guó)白酒有了一個(gè)官方的準(zhǔn)確的英文名稱“Chinese Baijiu”，也就是白酒的拼音。這就是我們白酒行業(yè)有高度文化自信的最直觀體現(xiàn)。文化是汾酒的靈魂，可以說(shuō)也是整個(gè)酒業(yè)的靈魂。我在多個(gè)場(chǎng)合都講到“品質(zhì)決定了一個(gè)企業(yè)能走多遠(yuǎn)，營(yíng)銷決定了一個(gè)企業(yè)能跑多快，文化決定了一個(gè)企業(yè)能飛多高”，文化始終是處于引領(lǐng)地位的。千百年來(lái)，文輔酒名，酒助文盛，舉杯把盞之際，一首首精美詩(shī)篇沁著酒香從心中涌出，交匯成中國(guó)白酒文化的華麗樂(lè)章。與此同時(shí)，內(nèi)涵豐富、博大精深的中國(guó)酒文化，正在隨著產(chǎn)業(yè)的壯大，不斷創(chuàng)新發(fā)展。去年，山西省委書記樓陽(yáng)生在汾酒老作坊調(diào)研時(shí)，用了兩個(gè)詞，一個(gè)是“鮮活載體”，一個(gè)是“活態(tài)文化”。無(wú)論是汾酒老作坊，還是6000年汾酒文化，它的靈魂就在于一個(gè)“活”字。只有不斷強(qiáng)化品牌文化內(nèi)在價(jià)值基礎(chǔ)，才能真正形成品牌效應(yīng)，從而形成品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

 

　　李秋喜董事長(zhǎng)認(rèn)為，“活”這個(gè)字同樣適用于整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)，白酒就是鮮活的歷史，鮮活的文化。在人口迭代、消費(fèi)升級(jí)、科技發(fā)展日新月異的今天，我們清香型白酒要共同攜手，以文賦酒，守正創(chuàng)新，揚(yáng)本土特色，在堅(jiān)守優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，以新穎的表現(xiàn)方式與獨(dú)特的新潮文化，探索中國(guó)酒文化新的創(chuàng)新表達(dá)，將古典與現(xiàn)代完美融合，打造出具有清香韻味的“潮”元素，賦予傳統(tǒng)文化新的時(shí)代內(nèi)涵。我們要讓白酒產(chǎn)業(yè)文化變得鮮活起來(lái)，把活態(tài)文化作為我們共同的核心價(jià)值觀，構(gòu)建清香天下的“產(chǎn)業(yè)之魂”。

 

　　02

 

　　什么樣的酒才能載道，一定是品質(zhì)上乘的美酒?？梢哉f(shuō)，品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)的生命線，一個(gè)沒(méi)有好品質(zhì)的企業(yè)，即使有過(guò)燦爛，也只會(huì)曇花一現(xiàn)。當(dāng)今時(shí)代是品質(zhì)至上的時(shí)代，品質(zhì)是每個(gè)行業(yè)、每個(gè)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生命線。首先，品質(zhì)是傳承出來(lái)的。純凈、干凈、爽凈，具有國(guó)際風(fēng)味，是我們清香類型白酒的共同特質(zhì)。近年來(lái)，清香型白酒在“凈”上普遍有所提高，值得欣喜。這也是我們的看家本領(lǐng)，無(wú)論怎么變通，“凈”是我們的根本，動(dòng)搖不得。其次，品質(zhì)也是磨礪出來(lái)的。之所以清香類型白酒能夠誕生第一個(gè)“嚴(yán)于國(guó)內(nèi)、優(yōu)于國(guó)際”的內(nèi)控食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，就因?yàn)槲覀兦逑阈途破髮?duì)品質(zhì)有著共同的執(zhí)著，懷著“無(wú)間改進(jìn)、止于至善”的共同追求，從不停止探尋，從不停下腳步。

 

　　中國(guó)從制造大國(guó)向制造強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)的過(guò)程中，最需要的就是“工匠精神”，一瓶酒從田間到餐桌的過(guò)程中也同樣需要“工匠精神”。以“凈”為第一原則的清香型白酒企業(yè)，更要弘揚(yáng)工匠精神，將產(chǎn)品品質(zhì)作為一切行動(dòng)措施的前提，這是我們永不更改的價(jià)值觀。這個(gè)價(jià)值觀，決定了產(chǎn)品的品質(zhì)，更決定了我們對(duì)消費(fèi)者的態(tài)度。我們要有精益求精和一絲不茍的敬業(yè)精神，做到執(zhí)著與專注，將每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到極致，力求完美，以獨(dú)具匠心的智慧和頭腦，把清香型白酒的品質(zhì)更加完美地顯現(xiàn)出來(lái)，錘煉出一支白酒行業(yè)最過(guò)硬的清香工匠團(tuán)隊(duì)，讓清香型白酒越來(lái)越受到消費(fèi)大眾的喜愛(ài)，全力擴(kuò)充市場(chǎng)份額，闖出一番清香新天地。

 

　　03

 

　　何為道？往大了說(shuō)，道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物，這是道；往小了說(shuō)，日月無(wú)人燃而自明是道，星辰無(wú)人列而自序是道，道就是萬(wàn)事萬(wàn)物的運(yùn)行、發(fā)展軌跡。古時(shí)，先輩們遵循道法自然，釀出美酒，如今對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)而言，我們需要遵循的道有很多，其中之一就是產(chǎn)業(yè)集群化的發(fā)展。眾所周知，白酒行業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。原因就在于白酒產(chǎn)業(yè)可以貫穿于一二三產(chǎn)業(yè)，對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展都極具戰(zhàn)略意義。而當(dāng)白酒產(chǎn)業(yè)集群一旦形成，經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力經(jīng)過(guò)集聚后將加倍放大，從而為形成日益完整的產(chǎn)業(yè)鏈條和合理的資源配置格局奠定基礎(chǔ)。在我看來(lái)，這個(gè)群是分兩種的，一種是“小群”，是指我們的各大產(chǎn)區(qū)，比如呂梁、遵義等，另外一種是“大群”，就是指我們中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)。

 

　　在集群化的發(fā)展過(guò)程中，每一個(gè)“小群”都應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到產(chǎn)業(yè)集群的集聚效應(yīng)、關(guān)聯(lián)效應(yīng)、擴(kuò)散效應(yīng)，不斷延長(zhǎng)和提升產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，發(fā)掘自身地方特色，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。當(dāng)前，汾陽(yáng)市正在建設(shè)的杏花村酒文旅特色小鎮(zhèn)，就是白酒產(chǎn)業(yè)在文化旅游方向上的延伸，而我們汾酒正在推廣的“杏花村酒家”這個(gè)項(xiàng)目，也正是白酒產(chǎn)業(yè)在餐飲方向上的探索。當(dāng)然，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)“小群”的同時(shí)，還應(yīng)該凝心聚智、共同研究，加快“大群”發(fā)展。要以新發(fā)展理念引領(lǐng)全國(guó)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，充分利用現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)協(xié)作，整合延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，合力構(gòu)建中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)集群，培育品牌影響大、具有國(guó)際先進(jìn)水平的世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，讓中國(guó)白酒與世界酒業(yè)融合發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、共贏發(fā)展。

 

　　李秋喜董事長(zhǎng)指出，新故相推，日生不滯。文化的創(chuàng)新、匠心的堅(jiān)守和產(chǎn)業(yè)集群化的發(fā)展，既是大勢(shì)所趨，也是眾望所歸。共識(shí)之下，風(fēng)雨兼程，期待呂梁產(chǎn)區(qū)成為全國(guó)白酒版圖上一抹絢麗的亮色，期待中國(guó)白酒在世界酒業(yè)版圖上畫下濃墨重彩的一筆。