三聚氰胺俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，在乳制品中添加三聚氰胺可以提高含氮量，造成蛋白質(zhì)水平虛高。長期或反復(fù)大量食用含三聚氰胺的食物可對腎與膀胱產(chǎn)生不良影響，甚至產(chǎn)生結(jié)石，對人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害。
據(jù)了解，能力驗證是為確保實驗室維持較高的校準(zhǔn)和檢測水平而對其能力進(jìn)行考核、監(jiān)督和確認(rèn)的一種驗證活動。長期以來，該院在三聚氰胺項目檢測上積累了豐厚經(jīng)驗和技術(shù)優(yōu)勢，此次“奶粉中三聚氰胺的測定”能力驗證，也從一個側(cè)面對該院檢測能力進(jìn)行再次確認(rèn)，確保該院作為食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)復(fù)檢結(jié)論的權(quán)威性。
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