來自全國的數(shù)十位實力選手

 

　　將在這里展開為期四天的對決

 

　　選手報名截止到4月24日

 

　　現(xiàn)在報名就有機(jī)會

 

　　贏取超100000元獎金和獎品圖片

 

　　咖啡對決

 

　　MBA Barista Championships

 

　　MBA咖啡師冠軍賽是以專業(yè)人士為參賽對象舉辦的精英賽事，是中國國際焙烤展的重要賽事，已經(jīng)成功的舉辦了五屆。

 

　　MBA咖啡師冠軍賽以國際賽事為評測標(biāo)準(zhǔn)，并邀請到行業(yè)知名冠軍和知名評委，賽事透明、公平、公正，是咖啡行業(yè)從業(yè)者及愛好者技藝展示與交流的舞臺。

 

　　

 

　　“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、王森冠軍聯(lián)盟主辦，上海市技師協(xié)會咖啡專業(yè)委員會為賽事指導(dǎo)單位。

 

　　中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會是由餅干、面包、糕點、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)原輔料生產(chǎn)企業(yè)和公司、食品機(jī)械、科研院所、大專院校、經(jīng)銷焙烤食品糖制品原輔材料、設(shè)備的商貿(mào)企業(yè)及地方性相關(guān)的行業(yè)組織等單位自愿組成的非營利性社會團(tuán)體，是跨地區(qū)、跨部門、不分所有制的全國性行業(yè)組織、是社會團(tuán)體法人、國家一級協(xié)會。協(xié)會的業(yè)務(wù)主管部門是國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會。

 

　　

 

　　“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽

 

　　舉辦時間：2021.04.27-04.30

 

　　舉辦地點：上海新國際博覽中心N5D11

 

　　報名時間：即刻起-2021年4月24日15：00

 

　　比賽流程：預(yù)賽—4月27日-28日

 

　　決賽—4月29日

 

　　趣味咖啡拉花賽—4月30日

 

　　

 

　　賽制升級

 

　　MBA Barista Championships

 

　　“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽，比賽內(nèi)容由之前的“咖啡拉花”升級為：手沖咖啡制作和意式咖啡制作兩個部分，報名的選手需要準(zhǔn)備兩個項目的比賽。

 

　　同時保留原有的咖啡拉花項目，改為“艿大師趣味咖啡拉花賽”，報名咖啡師冠軍賽的選手，可以自行選擇是否報名。同時，本次趣味咖啡拉花賽，還可以現(xiàn)場報名，讓更多咖啡愛好者可以同臺競技。

 

　　項目一：手沖咖啡制作

 

　　MBA COFFEE

 

　　手沖咖啡比賽評審組由1名主審、2名感官裁判組成；

 

　　準(zhǔn)備時間：5分鐘，

 

　　比賽時間：8分鐘；

 

　　比賽內(nèi)容：

 

　　2壺手沖咖啡，選手需要解釋和演示關(guān)于咖啡豆等相關(guān)參數(shù)的理解，評審根據(jù)選手的描述及杯中風(fēng)味綜合評判選手的手沖咖啡。

 

　?。ㄗⅲ哼x手確認(rèn)報名后，可向主辦方索取具體比賽規(guī)則及評分標(biāo)準(zhǔn)?！颈敬未筚惾渴褂糜?ldquo;金貓咖啡”提供的指定金貓系列咖啡豆】）

 

　　項目二：意式咖啡制作

 

　　MBA COFFEE

 

　　意式咖啡評審組由1名主審、2名感官裁判、1名技術(shù)裁判組成；

 

　　準(zhǔn)備時間：7分鐘，

 

　　比賽時間：8分鐘；

 

　　比賽內(nèi)容：

 

　　選手在比賽過程要完成二個環(huán)節(jié)，分別是濃縮咖啡，以及牛奶咖啡。

 

　　1、濃縮咖啡：選手要提供給裁判兩杯單份濃縮咖啡，在制作過程中選手要對濃縮咖啡做出解釋及咖啡豆的理解和相關(guān)的指引。

 

　　（注：選手確認(rèn)報名后，可向主辦方索取具體比賽規(guī)則及評分標(biāo)準(zhǔn)。【本次大賽全部使用由“金貓咖啡”提供的指定金貓系列咖啡豆】）

 

　　2、牛奶咖啡：牛奶咖啡由牛奶咖啡和創(chuàng)意拉花牛奶咖啡組成。

 

　　1）提供兩杯拉花的牛奶咖啡，必須是單份濃縮制作，杯量在200毫升及以內(nèi)的小杯拉花，裁判將對牛奶咖啡的表面圖案及杯中口味進(jìn)行打分。

 

　　2） 創(chuàng)意拉花，創(chuàng)意拉花飲品必須是由雙份濃縮咖啡與牛奶融合的咖啡飲料，選手在比賽中需要完成一杯200-300毫升的創(chuàng)意拉花，創(chuàng)意拉花需要與提供照片匹配，選手現(xiàn)場制作的創(chuàng)意拉花與提供圖片高度匹配，選手在匹配度上可以拿到相應(yīng)的高分，但是圖案應(yīng)該符合審美要求，是讓人賞心悅目的拉花設(shè)計。如果圖案設(shè)計從視覺審美角度看起來很糟糕，雖然照片與實際制作完全匹配，但同樣得不到理想的分?jǐn)?shù)。

 

　?。ㄗⅲ哼x手確認(rèn)報名后，可向主辦方索取具體比賽規(guī)則及評分標(biāo)準(zhǔn)?！颈敬未筚惾渴褂糜?ldquo;金貓咖啡”提供的指定金貓系列咖啡豆】）

 

　　自選項目：艿大師趣味咖啡拉花賽

 

　　MBA COFFEE

 

　　選手需使用大賽指定設(shè)備咖啡機(jī)、磨豆機(jī)，大賽指定物料咖啡豆、艿大師燕麥奶完成一杯任意圖形的創(chuàng)意拉花拿鐵。

 

　　比賽時間：趣味咖啡拉花賽不設(shè)準(zhǔn)備時間，比賽時間5分鐘。

 

　　(注：該項目會開放少數(shù)名額，可現(xiàn)場報名參與。)

 

　　這次比賽內(nèi)容雖然包含兩個項目和一個自選項目，獎項可是設(shè)有單項獎和整體獎的，而且獎金最高30000元圖片！

 

　　競賽獎項設(shè)置

 

　　手沖咖啡制作和意式咖啡制作兩個項目總成績前3名，分別頒發(fā)冠軍、亞軍、季軍的獎杯、獎牌、獎金和巨額獎品。

 

　　冠軍獎金30000元

 

　　亞軍獎金 10000元

 

　　季軍獎金 6000 元

 

　　手沖咖啡制作單項冠軍

 

　　獎金 5000元

 

　　意式咖啡制作單項冠軍

 

　　獎金5000元

 

　　“艿大師”趣味咖啡拉花賽冠軍

 

　　獎金2000元

 

　　參賽報名方式及要求

 

　　參賽要求

 

　　參賽者需滿18周歲

 

　　并掌握一定的咖啡制作技能

 

　　參賽費(fèi)用

 

　　參賽者移交資料后需支付200元報名費(fèi)用（報名費(fèi)用不予退還）

 

　　比賽人數(shù)30人

 

　　報名方式

 

　　提交個人高清照片、檔案資料及2個作品

 

　　并支付報名費(fèi)用后即為報名成功

 

　　想要和冠軍大咖現(xiàn)場交流

 

　　贏取萬元冠軍獎金

 

　　趕緊戳下方二維碼

 

　　報名參賽

 

　　

 

　　最后感謝“金貓咖啡”對2021MBA咖啡師冠軍賽的冠名和支持。

 

　　蘇州金貓咖啡有限公司

 

　　投入資金約2.5億元人民幣，是一家致力于咖啡生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的大型食品企業(yè)。工廠占地面積約3.5萬㎡，擁有4臺德國進(jìn)口Probat烘焙機(jī),其中包含單批次600KG Neptune3000,可記錄999條不同烘焙曲線，滿足客戶的定制化需求。

 

　　2017年投產(chǎn)冰滴冷萃生產(chǎn)線，年產(chǎn)能可達(dá)6000噸。

 

　　2019年通過 U T Z 認(rèn)證， H A L A L認(rèn)證，F(xiàn)SSC22000認(rèn)證。

 

　　2020年通過雨林認(rèn)證, 同年UHT無菌灌裝液體生產(chǎn)線落成，年產(chǎn)能40000噸。

 

　　金貓咖啡提供一站式咖啡產(chǎn)品服務(wù)，產(chǎn)品包含：咖啡烘焙豆，冷萃咖啡液，常溫咖啡液，凍干咖啡粉，速溶咖啡粉，燕麥奶等。

 

　　艿大師，金貓咖啡旗下植物基奶品牌。歷時3年產(chǎn)品打磨及不斷升級，自2020年10月生產(chǎn)線正式投入運(yùn)行，擁有酶解前處理生產(chǎn)線與后端自動液體無菌灌裝設(shè)備。

 

　　賽事報名通道火熱開啟

 

　　名額有限，萬元獎金

 

　　冠軍級大咖評審點評

 

　　咖啡大拿們的“華山論劍”~