青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局致入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的一封信

全省餐飲服務(wù)單位：

 

　　為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保證餐飲安全和公眾身體健康，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章，注意以下十方面要求：

 

　　一、主體資質(zhì)要合規(guī)。從事入網(wǎng)餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。

 

　　二、公示信息要真實(shí)。從事入網(wǎng)餐飲服務(wù)，在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證和名稱(chēng)、地址、量化分級(jí)信息、菜品名稱(chēng)和主要原材料名稱(chēng)，公示信息要真實(shí)。

 

　　三、嚴(yán)把原料控制關(guān)。制定并實(shí)施原料控制要求，選擇資質(zhì)合法、保證質(zhì)量安全的供貨商，或從原料生產(chǎn)基地、超市采購(gòu)原料，做好食品原料索證索票和進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

 

　　四、加工制作要規(guī)范。在加工制作餐飲食品過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的，不得加工使用。

 

　　五、設(shè)施設(shè)備常維護(hù)。定期維護(hù)食品貯存、加工、清洗消毒等設(shè)施、設(shè)備，定期清洗和校驗(yàn)保溫、冷藏和冷凍設(shè)施、設(shè)備，保證設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

 

　　六、訂單不得再委托。在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作。

 

　　七、線(xiàn)上線(xiàn)下同品質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店銷(xiāo)售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。

 

　　八、食品配送措施全。使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過(guò)程不受污染；配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊食品要求的，應(yīng)當(dāng)采取能保證食品安全的保存、配送措施。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為依法予以監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的，依法進(jìn)行查處。

 

　　九、根據(jù)《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第十二條規(guī)定：經(jīng)營(yíng)者不得利用技術(shù)手段，通過(guò)影響用戶(hù)選擇或者其他方式，實(shí)施下列妨礙、破壞其他經(jīng)營(yíng)者合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)正常運(yùn)行的行為：

 

　　（一）未經(jīng)其他經(jīng)營(yíng)者同意，在其合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)中，插入鏈接、強(qiáng)制進(jìn)行目標(biāo)跳轉(zhuǎn)；

 

　?。ǘ┱`導(dǎo)、欺騙、強(qiáng)迫用戶(hù)修改、關(guān)閉、卸載其他經(jīng)營(yíng)者合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)；

 

　　（三）惡意對(duì)其他經(jīng)營(yíng)者合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)實(shí)施不兼容；

 

　?。ㄋ模┢渌恋K、破壞其他經(jīng)營(yíng)者合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)正常運(yùn)行的行為。

 

　　十、根據(jù)《中華人民共和國(guó)電子商務(wù)法》第三十五條規(guī)定：電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者不得利用服務(wù)協(xié)議、交易規(guī)則以及技術(shù)手段，對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者在平臺(tái)內(nèi)的交易、交易價(jià)格以及與其他經(jīng)營(yíng)者的交易等進(jìn)行不合理的限制或者附加不合理的條件，或者向平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者收取不合理的費(fèi)用。

 

　　希望廣大入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全。鼓勵(lì)餐飲、零售企業(yè)就發(fā)現(xiàn)的第三方平臺(tái)利用市場(chǎng)壟斷地位強(qiáng)迫商家“二選一”行為進(jìn)行舉報(bào)投訴，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)發(fā)現(xiàn)濫用市場(chǎng)支配地位限制交易平臺(tái)單邊簽訂排他性服務(wù)合同或以“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、食品安全”為由向餐飲商戶(hù)收取保證金，以減少流量排名、縮小配送距離、增加傭金費(fèi)率等技術(shù)方式進(jìn)行不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)違法行為，將依法予以嚴(yán)肅處理，切實(shí)保障餐飲、零售企業(yè)公平參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的合法權(quán)益。投訴舉報(bào)電話(huà)：12315。

 

　　青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年4月6日