人們的所有活動都需要氧氣，在耗氧過程會產(chǎn)生自由基。過量的自由基導(dǎo)致了人體抗氧化系統(tǒng)失衡，即氧化應(yīng)激。氧化應(yīng)激會損壞細(xì)胞和組織，甚至導(dǎo)致慢性疾病的發(fā)生。在各種組織中，人腦的氧氣需求量較高然而抗氧化能力有限，最容易受到氧化應(yīng)激影響。大量證據(jù)表明氧化應(yīng)激可能是神經(jīng)退行性疾病發(fā)生和發(fā)展的主要病理因素之一。因此，開發(fā)具有抵抗氧化應(yīng)激能力的食源活性成分是預(yù)防神經(jīng)退行性疾病的有效策略?？紤]以上原因，攝入直接清除過量的活性氧并持續(xù)激活內(nèi)源性抗氧化防御系統(tǒng)功能的天然活性成分，將在健康保護(hù)方面具有競爭優(yōu)勢。

 

　　近年來，天然化合物逐漸成為治療神經(jīng)退行性疾病的潛在替代方法，酚類化合物作為首選成分越來越引起關(guān)注。5-n-烷基間苯二酚（ARs）是谷物麩皮中的特殊酚類化合物。作為全谷物食品的生物標(biāo)志物，ARs具有多種生物活性。ARs可以預(yù)防慢性疾病如降低血漿膽固醇、抗肥胖作用、抗炎能力及治療老年性黃斑變性和結(jié)腸癌。此外，ARs也表現(xiàn)出潛在的抗氧化作用。因此，亟待研究ARs的神經(jīng)保護(hù)作用。

 

　　本研究選取過氧化氫（H2O2）誘導(dǎo)的小鼠海馬神經(jīng)元HT22細(xì)胞作為損傷模型，研究小麥麩皮ARs同系物組成及其發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用的潛在機(jī)制。結(jié)果表明，小麥麩皮ARs主要由C17:0、C19:1、C19:0、C21:1、C21:0、C23:0和C25:0組成。ARs顯著增加H2O2誘導(dǎo)的HT22細(xì)胞的細(xì)胞存活率，降低細(xì)胞內(nèi)ROS和MDA水平。此外，ARs促進(jìn)了Nrf2的核易位并上調(diào)四種ARE依賴的抗氧化酶（HO-1, NQO1, GCLC和GCLM）基因和蛋白的表達(dá)。綜上所述，小麥ARs對H2O2引起的HT22細(xì)胞損傷具有顯著的保護(hù)作用，這可能與Nrf2/ARE信號通路的調(diào)控作用有關(guān)。ARs是具有神經(jīng)退行性保護(hù)作用的膳食成分，可以促進(jìn)人類健康。相關(guān)研究結(jié)果以“Potential neuroprotection of wheat alkylresorcinols in hippocampal neurons via Nrf2/ARE pathway”為題于2020年10月發(fā)表在Food and Function雜志。我院樊鳳嬌博士為第一作者，方勇教授為通訊作者。該研究得到了國家重點研發(fā)計劃與國家自然科學(xué)基金等項目的資助。

 

　　論文鏈接：https://doi.org/10.1039/D0FO02285C