中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶，中華全國供銷合作總社經(jīng)濟(jì)發(fā)展與改革部趙維全處長、科教社團(tuán)部何為子處長，中茶協(xié)姚靜波副會長，梅宇秘書長，肖星副秘書長，申衛(wèi)偉副秘書長、會員服務(wù)部李佳禾主任出席了本次發(fā)布會。人民日報(bào)、人民政協(xié)報(bào)、經(jīng)濟(jì)日報(bào)、光明日報(bào)、農(nóng)民日報(bào)、科技日報(bào)、中華合作時報(bào)、國際商報(bào)、中國食品報(bào)、中新社、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國日報(bào)網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、中經(jīng)網(wǎng)、人民周刊、中央人民廣播電臺、環(huán)球網(wǎng)、千龍網(wǎng)、新京報(bào)、福建說茶、湖南衛(wèi)視茶頻道等多家業(yè)內(nèi)外媒體的記者以視頻會議形式參與了本次發(fā)布報(bào)導(dǎo)。發(fā)布會由梅宇秘書長主持。
會上，王慶會長首先發(fā)表致辭，隨后編制組介紹了編制情況和規(guī)劃建議的主體框架與主要內(nèi)容，最后由相關(guān)同志回答了記者的在線提問。由中國茶葉流通協(xié)會主持編制的《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》，共4章1萬3000余字，全面總結(jié)了中國茶產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展成就，分析了我國茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的發(fā)展環(huán)境，提出了未來五年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求和主要目標(biāo)。
發(fā)布會上，各方媒體記者圍繞《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》及中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與未來踴躍提問。受時間所囿，發(fā)布會現(xiàn)場只挑選三個較為集中性的問題進(jìn)行了回復(fù)。
為做好建議解讀和產(chǎn)業(yè)情況介紹，我們將在今后一段時間，就業(yè)內(nèi)外關(guān)注的重點(diǎn)問題在協(xié)會官微、官網(wǎng)逐一解答。敬請持續(xù)關(guān)注！今天將回答的是“茶產(chǎn)業(yè)十四五問答”系列的第一個問題。
問1：從消費(fèi)端來看，越來越多的年輕人開始喜歡喝茶，由此帶來的消費(fèi)需求上有哪些新變化？從供給側(cè)改革來看，對茶產(chǎn)業(yè)提出了哪些新要求？
答：目前，我國茶葉消費(fèi)群體已經(jīng)達(dá)到4.9億。從傳統(tǒng)原葉茶的角度看，消費(fèi)人群具有中老齡化特征。但這一趨勢在“十三五”后期發(fā)生了一些變化。其主要原因：一是行業(yè)將拓展重點(diǎn)聚焦到青年消費(fèi)群體上，傾注了大量的宣傳資源，進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，收獲了一定成果；二是電子商務(wù)平臺日趨成熟，形成了茶產(chǎn)業(yè)拓展年輕一代茶客的最前沿陣地，比如說春茶季的銷售火爆，很大比例的購買來自于熱衷春茶的年輕人。這些消費(fèi)者非常重要，因?yàn)樗麄兪窃~茶消費(fèi)群體的“活水”。與此同時，我們再看一下新茶飲行業(yè)。近幾年，新式茶飲品牌快速崛起，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌遍布各地大街小巷。以茶葉為基底原料，加入可食用的根、莖、葉、花、果實(shí)，調(diào)制而成的新式茶飲，味道多變、滿足味蕾，方便快捷、滿足快節(jié)奏的生活方式，因此成為年輕人的首選。我們注意到新茶飲消費(fèi)者的年齡構(gòu)成比例恰好與傳統(tǒng)原葉茶相反。貌似相反，但其實(shí)有共性：一是有需求，二是渴望優(yōu)質(zhì)茶飲，三是對品牌或品類具有高黏性。
基于新消費(fèi)需求，供給端應(yīng)當(dāng)做的主要是五點(diǎn)：一是擴(kuò)展多品類和深加工產(chǎn)品矩陣，加大對功能性茶飲品的技術(shù)創(chuàng)新；二是打造消費(fèi)場景，營造具有社交屬性的空間；三是從銷售產(chǎn)品向銷售服務(wù)轉(zhuǎn)化；四是形成與消費(fèi)者互動的品牌營銷創(chuàng)新；五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合的社會文化氛圍。
我們知道，中國30歲以下人口超過4億，這不僅僅是十四五時期，更是未來幾十年茶葉消費(fèi)的增長潛力。因此，茶產(chǎn)業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展空間。
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