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　?。ㄒ唬?1月份全國(guó)測(cè)定情況。2020年11月全國(guó)共有39個(gè)測(cè)定中心開(kāi)展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作。廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司DHI實(shí)驗(yàn)室于2020年11月正式開(kāi)展DHI測(cè)定工作。據(jù)中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)，11月份共有1098個(gè)奶牛場(chǎng)的65.7萬(wàn)頭奶牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定。參測(cè)泌乳牛數(shù)量同比增加2.6%，環(huán)比增加0.8%，場(chǎng)平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到598頭，同比增加7%，環(huán)比增加1%。

　　圖1  2016—2020年 全國(guó)11月奶牛參測(cè)情況

 

　　（二）測(cè)定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)。2020年11月份參測(cè)奶牛的測(cè)定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到32.6千克，同比增加3.8%，環(huán)比增加2.2%，與2016年11月同比增加17.3%。測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)為24.2萬(wàn)個(gè)/mL，同比上升0.1萬(wàn)個(gè)/mL，環(huán)比下降0.9萬(wàn)個(gè)/mL。

　

　　圖2  2016-2020年11月份奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量及體細(xì)胞數(shù)

 

　　（三）測(cè)定日平均乳脂率與乳蛋白率。2020年11月份參測(cè)奶牛的測(cè)定日平均乳脂率為4.02%，同比下降0.5%，環(huán)比上升1.5%；平均乳蛋白率為3.47%，同比上升2.7%，環(huán)比上升0.3%。較2016年11月同比平均每100千克生鮮乳的乳脂含量增加0.07千克，乳蛋白含量增加0.08千克。

　

　　圖3  2016-2020年11月份奶牛測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率

 

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　　2020年11月份奶業(yè)主產(chǎn)省（河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）參測(cè)牛數(shù)52.1萬(wàn)頭，占全國(guó)總參測(cè)牛數(shù)的79.2%。

 

　　圖4  2020年11月奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測(cè)概況

 

　　根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國(guó)劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）。2020年11月份華北產(chǎn)區(qū)的參測(cè)泌乳牛數(shù)占比最多，達(dá)到31.1萬(wàn)頭，占總參測(cè)牛數(shù)的47.3%（詳見(jiàn)圖5）。

 

　　圖5  2020年11月不同產(chǎn)區(qū)參測(cè)牛占比情況

 

　　不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，城市及周邊產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到33.7千克；東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)的測(cè)定日平均乳脂率、乳蛋白率最佳，分別達(dá)到4.07%和3.53%，西北產(chǎn)區(qū)的體細(xì)胞控制最好，低至21.9萬(wàn)個(gè)/mL。

　

　　圖6  2020年11月不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

　　圖7  2020年11月不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率

 

 

　　奶牛場(chǎng)的不同養(yǎng)殖規(guī)模從一定程度上反應(yīng)了其管理水平和綜合生產(chǎn)水平。對(duì)參測(cè)場(chǎng)泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測(cè)總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場(chǎng)及參測(cè)泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測(cè)場(chǎng)中，2020年11月份泌乳牛群規(guī)模在200至500頭（全群存欄約400至1000頭）之間的參測(cè)場(chǎng)數(shù)最多，占總參測(cè)場(chǎng)數(shù)的32.2%，其參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的10.3%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模在3000頭以上（全群存欄大于6000頭）的奶牛場(chǎng)占7.4%，但參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的37.7%，位居第一。

　

　　圖8  2020年11月不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)情況

　　圖9  2020年11月不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)牛情況

 

　　泌乳牛規(guī)模3000頭以上（全群存欄大于6000頭）的奶牛場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到34.9千克，且測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最佳，低至21.3萬(wàn)個(gè)/mL，測(cè)定日平均乳脂率3.97%，平均乳蛋白率3.47%，均處于較好水平；泌乳牛規(guī)模大于500頭的奶牛場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量均高于31千克，平均體細(xì)胞數(shù)控制在27.5萬(wàn)個(gè)/mL以下，整體控制在較好水平（詳見(jiàn)圖10、圖11）。

　　圖10  2020年11月不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

 

　?。▉?lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）