食品伙伴網(wǎng)訊 1月8日，海南省市場監(jiān)督管理局公布了今年首期食品抽檢信息，該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等6大類食品共524批次，其中合格樣品516批次，不合格樣品8批次。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，儋州那大萬鑫農(nóng)貿(mào)市場吳秀閣蔬菜攤銷售的小白菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的新型廣譜低毒殺蟲劑?！禛B 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg。
另外4批次不合格樣品為：?？诿捞m陳記海鮮行銷售的車螺、沙包螺檢出氯霉素、恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；?？诃偵今T菊珍水產(chǎn)品攤銷售的小海白螺、芒果螺檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素的動物性食品會對人體造成危害。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在其他動物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的水產(chǎn)品，對人體健康有一定影響。
2批次餐飲食品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出不合格。其中1批次為：陵水椰林長福農(nóng)家樂餐飲飯店銷售的金鼓鰻魚檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。
呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中均不得檢出。
另1批次為：東方城東抱羅粉店銷售的河粉檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
1批次水產(chǎn)制品檢出鎘超標
不合格樣品中，有1批次水產(chǎn)制品檢出鎘超標，為：三亞立才紅亞紅購物超市銷售的標稱湖南省龍騰食品有限公司生產(chǎn)的燕尾魚（規(guī)格：45克/袋）檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。水產(chǎn)制品中鎘超標的原因，可能是水產(chǎn)品生長過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關部門報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產(chǎn)品的風險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 東方城東抱羅粉店 | 海南省東方市八所鎮(zhèn)永安路公務員小區(qū)對面 | 河粉 | 散裝 | / | 2020/11/5 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）||0.360g/kg||不得使用 | 海南省食品藥品檢驗所三亞分所 | |
| 2 | / | / | 陵水椰林長福農(nóng)家樂餐飲飯店 | 海南省陵水黎族自治縣椰林鎮(zhèn)桃源大道399號-400號 | 金鼓鰻魚 | 散裝 | / | 2020/11/19 | 呋喃西林代謝物||175.7μg/kg||不得檢出 | 海南省食品藥品檢驗所三亞分所 |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 樣品規(guī)格 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標準值 | 檢驗機構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | / | / | 儋州那大萬鑫農(nóng)貿(mào)市場吳秀閣蔬菜攤 | 萬鑫農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 小白菜 | / | / | 2020/11/10 | 啶蟲脒||1.96mg/kg||≤1mg/kg | 海南省食品檢驗檢測中心 | |
| 2 | / | / | ?？诿捞m陳記海鮮行 | ?？谑忻捞m區(qū)新埠島新埠大道8號?？谒a(chǎn)品綜合批發(fā)市場B棟1樓內(nèi) | 車螺 | / | / | 2020/12/3 | 氯霉素||0.2μg/kg||不得檢出,恩諾沙星||176μg/kg||≤100μg/kg | ?？诤ｊP技術中心 | |
| 3 | / | / | ?？诿捞m陳記海鮮行 | ?？谑忻捞m區(qū)新埠島新埠大道8號?？谒a(chǎn)品綜合批發(fā)市場B棟1樓內(nèi) | 沙包螺 | / | / | 2020/12/3 | 氯霉素||2.8μg/kg||不得檢出,恩諾沙星||138μg/kg||≤100μg/kg | ?？诤ｊP技術中心 | |
| 4 | / | / | 海口瓊山馮菊珍水產(chǎn)品攤 | ?？谑协偵絽^(qū)新大洲大道254-2六合便民市場內(nèi) | 小海白螺 | / | / | 2020/12/4 | 氯霉素||0.6μg/kg||不得檢出 | ?？诤ｊP技術中心 | |
| 5 | / | / | ?？诃偵今T菊珍水產(chǎn)品攤 | 海口市瓊山區(qū)新大洲大道254-2六合便民市場內(nèi) | 芒果螺 | / | / | 2020/12/4 | 氯霉素||53.0μg/kg||不得檢出 | ?？诤ｊP技術中心 |
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| 水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 湖南省龍騰食品有限公司 | 湖南省湘鄉(xiāng)市紅侖工業(yè)園引鳳路 | 三亞立才紅亞紅購物超市 | 海南省三亞市育才生態(tài)區(qū)立才農(nóng)場招待所137號 | 燕尾魚 | 45克/袋 | 湘鳳 | 2020/5/12 | 鎘(以Cd計)||0.65mg/kg||≤0.4mg/kg | 譜尼測試集團股份有限公司 | |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
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