為提升食品傳統(tǒng)行業(yè)的技術創(chuàng)新，強化會企創(chuàng)新合作深度，2020年12月19日-20日，由廣東省食品學會、廣東省科技工作者與企業(yè)創(chuàng)新服務中心聯(lián)合主辦，潮安區(qū)青年企業(yè)家聯(lián)合會承辦，廣東省食品學會潮州科技服務站協(xié)辦的“2020年廣東省食品學會會企創(chuàng)新合作潮州企業(yè)行專家成果展示對接交流活動”在潮州成功舉行。學會理事長李汴生教授、省科技工作者與企業(yè)創(chuàng)新服務中心朱莉芳老師、華南理工大學扶雄教授、華南農(nóng)業(yè)大學李斌教授和趙雷副教授、廣州博依特智能信息科技有限公司洪蒙納聯(lián)合創(chuàng)始人、潮州市潮安區(qū)青年企業(yè)家聯(lián)合會洪涌洪會長、學會潮州科技服務站陳宇站長等40余位代表參加了本次活動。
19日，學會專家組一行走訪參觀了廣東百盛食品有限公司、廣東汕泰食品有限公司和廣東笑咪咪食品有限公司等食品企業(yè)。通過實地走訪調(diào)研，專家組了解了企業(yè)的主要產(chǎn)品、生產(chǎn)現(xiàn)狀和生產(chǎn)過程中的關鍵技術難點，有利于后續(xù)專家們針對性地和企業(yè)人員探討交流。
20日，學會專家組在潮安區(qū)青年企業(yè)家聯(lián)合會會議室開展“專家成果展示對接交流活動”。會上，學會理事長李汴生教授、華南農(nóng)業(yè)大學李斌教授、華南理工大學扶雄教授、華南農(nóng)業(yè)大學趙雷副教授、廣州博依特智能信息科技有限公司洪蒙納聯(lián)合創(chuàng)始人分別做了《傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)與創(chuàng)新》、《現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系—茶食品的開發(fā)與研發(fā)》、《低升糖健康食品的開發(fā)與研究》、《谷物+果蔬食品的融合》、《食品工業(yè)生產(chǎn)的數(shù)據(jù)化運營》等5個專題分享，從原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品等多角度向參會代表介紹了最新的科研成果。同時，專家與青年企業(yè)家們還進行了熱烈的互動交流，共同探討了企業(yè)生產(chǎn)過程中所遇到的問題、未來產(chǎn)品的發(fā)展方向以及傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的渠道和方法。
專家成果展示對接活動旨在利用省級學會和省科技工作者服務中心的專家智庫優(yōu)勢，充分發(fā)揮潮安區(qū)青年企業(yè)家的年輕活力和創(chuàng)新的思維意識，將最前沿的科研成果帶到生產(chǎn)現(xiàn)場，搭建年輕企業(yè)家與科研人員交流平臺，為潮州傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級以及高質(zhì)量發(fā)展提供可行的具體方案。
學會致力于為廣大食品科技工作者和食品企業(yè)服務，包括會企對接、科技服務、成果轉(zhuǎn)化、成果評價、科學普及、教育培訓等。今后學會將繼續(xù)積極與各企業(yè)加深合作，搭建更好的交流平臺，促進企業(yè)的技術提升和食品行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。
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