食品伙伴網(wǎng)訊  12月15日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了糕點(diǎn)、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、肉制品等18大類食品1018批次樣品的抽檢情況，有11批次樣品檢出不合格。

 

　　3批次樣品檢出微生物超標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物超標(biāo)問(wèn)題，分別為：內(nèi)蒙古華聯(lián)綜合超市有限公司呼和浩特豐州南路分公司銷售的、赤峰市赤香食品有限公司生產(chǎn)的的鮮花玫瑰月餅；內(nèi)蒙古華聯(lián)綜合超市有限公司呼和浩特豐州南路分公司銷售的、赤峰市赤香食品有限公司生產(chǎn)的蘇子月餅；科爾沁左翼中旗好優(yōu)鮮精品超市銷售的、聊城市東泰食品有限公司生產(chǎn)的多香鳳肘，均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g的要求?！禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求。食品中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中1批次為：烏審旗京惠蒙美超市銷售的、烏審旗佰順手工粉條加工店生產(chǎn)的粉條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條。根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

 

　　另1批次為：包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司神華店銷售的、（內(nèi)蒙古包頭市）九原區(qū)伴久香食品廠生產(chǎn)的香辣木瓜絲檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　防腐劑是一種常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。其中，海南區(qū)拉僧仲東仙萬(wàn)家超市銷售的、海勃灣區(qū)馬世東蔬菜批發(fā)大全批發(fā)的韭菜和烏蘭浩特市歡喜登來(lái)超市銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)灰霉病的防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　還有，杭錦旗錫尼錦嘉生活超市銷售的、杭錦旗錫尼富來(lái)豆芽店生產(chǎn)的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　另外，臨河區(qū)萬(wàn)客樂(lè)生活廣場(chǎng)海天店銷售的、巴彥淖爾市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)草原翔馬食品廠生產(chǎn)的草原羔羊肉檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星是喹諾酮類合成抗菌藥中的一種， GB 31650-2019 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在羊的肌肉中限量為100μg/kg。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，如頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。

 

　　除上述品外，還有2批次樣品檢出酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，分別為：奈曼旗大鎮(zhèn)天平振興食品部銷售的、內(nèi)蒙古·寧城牧牛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒（63％vol）；奈曼旗大鎮(zhèn)天平振興食品部銷售的、內(nèi)蒙古通遼市奈曼旗侯爵王酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的醉倒馬酒（62％vol）

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求涉及盟市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)、分析原因、追查來(lái)源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2021年3月8日前報(bào)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。