為全面加強(qiáng)冷鏈食品疫情防控，安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局全面動(dòng)員、迅速行動(dòng)，扎實(shí)開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)監(jiān)管工作，牢牢守住冷鏈食品風(fēng)險(xiǎn)防控底線。
一是強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称饭芾?。按?ldquo;閉環(huán)管理、溯源倒查、強(qiáng)化規(guī)范”工作要求，以進(jìn)口肉品及水產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以食品加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、餐飲企業(yè)、第三方以及食品經(jīng)營(yíng)戶自建等貯存食品的冷庫(kù)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以冷庫(kù)備案、貯存條件、追溯管理、溫控監(jiān)測(cè)、冷凍冷藏食品質(zhì)量安全狀況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，全覆蓋開(kāi)展排查，分類整理專項(xiàng)底數(shù)臺(tái)賬，建成全市食品類冷庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)。共排查冷庫(kù)948個(gè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題154個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)要求責(zé)令改正。
二是壓緊壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體防控責(zé)任。圍繞防控指引要求，督促冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，規(guī)范庫(kù)內(nèi)管理，建立寄儲(chǔ)食品信息檔案，特別是進(jìn)口食品需索取檢驗(yàn)檢疫合格證明等文件，并落實(shí)落細(xì)環(huán)境消殺、衛(wèi)生清潔、場(chǎng)所通風(fēng)及人員防護(hù)等防疫措施，對(duì)12家貯存條件及51家追溯管理不合規(guī)冷庫(kù)進(jìn)行集中約談。
三是完善常態(tài)化防控工作機(jī)制。強(qiáng)化長(zhǎng)效管理，全面摸排冷凍冷藏、進(jìn)口水產(chǎn)品等重點(diǎn)食品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)及外賣配送單位、配送人員信息，推送相關(guān)摸排信息451條。要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)冷凍水產(chǎn)品、肉類食品加工企業(yè)與第三方核酸檢測(cè)機(jī)構(gòu)建立送檢制度，定期開(kāi)展環(huán)境核酸檢測(cè)，全鏈條做好冷鏈?zhǔn)称吩搭^端、生產(chǎn)端、市場(chǎng)端、消費(fèi)端等各環(huán)節(jié)食品安全和疫情防控工作。
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