2020年10月30日，冰島食品管理局(MAST)發(fā)布了《即食食品中單增李斯特菌評估和應(yīng)對指南》，該指南旨在幫助食品公司根據(jù)正確的食品安全標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品進行分類，確定抽樣頻率和數(shù)量，以及在產(chǎn)品或加工環(huán)境中檢測到李斯特菌時如何做出反應(yīng)。
主要內(nèi)容包括：生產(chǎn)即食食品的企業(yè)應(yīng)提供基于制造商對李斯特菌風(fēng)險評估的抽樣計劃。評估李斯特菌進入食品的可能性，評估產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)細(xì)菌的生長條件。企業(yè)廛使用該信息根據(jù)正確的李斯特菌食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品進行分類，大致可分為三個主要風(fēng)險類別和幾個子類別。
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