11月4日，由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會主辦的個性化營養(yǎng)及產業(yè)發(fā)展論壇在長沙召開。河南省疾病預防控制中心原副主任張丁主持會議，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋出席論壇并致開幕辭。
近年來，隨著消費者對個性化健康需求的增加以及消費升級的變化，“平均化”營養(yǎng)解決方案已不能滿足人們的需求。更多人意識到，受個體年齡性別、身體內在狀況、病史、生活習慣、環(huán)境情況等多種個性化因素的影響，每個人所需要和關注的營養(yǎng)支持有很大差別。這給營養(yǎng)食品的開發(fā)提出了新的要求，也推動了營養(yǎng)食品的升級，個性營養(yǎng)應運而生。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所中心實驗室主任、研究員霍軍生從國民營養(yǎng)特征角度作出深度剖析。他指出，人類進化到現階段，需要精密的營養(yǎng)來支撐能量，但這種需求已經形成了人類生存的短板。他同時提到，分子營養(yǎng)學現在并沒有從真正意義上實現個體化營養(yǎng)，這個研究處在非常起步的階段。我國每年住院人數達1.4億，實際接受營養(yǎng)治療的住院病患不到1%，因此市場具有很大的挖掘空間。
上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)系教授、營養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任蔡美琴指出，如果營養(yǎng)不能被人體消化、吸收利用，它的攝入就是沒有意義的。當下，消費者對飲食營養(yǎng)個性化需求尤其突出，如何解決老齡化、營養(yǎng)不平衡等問題是營養(yǎng)學面臨的挑戰(zhàn)，這些要靠個性化、精準化來解決。
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