食品伙伴網(wǎng)訊 10月29日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第43期食品安全抽檢信息，組織抽檢26類食品618批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格601批次、不合格17批次，不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬超標(biāo)等。
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為縉云縣老王家手搟面館購(gòu)進(jìn)的生豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海景山和億副食品店銷售的山雞蛋，莘苑菜市場(chǎng)王道樣攤位銷售的沼蝦，寧波鄞州明樓李林芳水產(chǎn)商行銷售的河鯽魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；縉云縣華強(qiáng)大酒店購(gòu)進(jìn)的牛肉，萊克多巴胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波鄞州新城劉彬禽蛋攤銷售的鴨蛋，恩諾沙星、氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市鄞州中河吳開放禽肉攤銷售的土雞，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在沼蝦中、魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞、鴨中禁用（雞蛋、鴨蛋中不得檢出）。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。生豬肉中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導(dǎo)致。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋家禽中禁用。鴨蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
萊克多巴胺是一種人工合成的β-腎上腺受體激動(dòng)劑（俗稱β-興奮劑）類化合物，是瘦肉精的一種，可以被用來作為動(dòng)物飼料添加物，用以助長(zhǎng)豬、牛、火雞生出肌肉（俗稱瘦肉），減少體脂肪?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
4批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
4批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為鳳凰城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)湖州鳳凰街道姚戰(zhàn)英禽蛋經(jīng)營(yíng)部銷售的大蒜，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州臨安老香農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)的半梅，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瑞安市海民水產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的減鹽鹽漬海蜇，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潯東中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)南潯吳玉文副食店銷售的榨菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
糖精鈉是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在腌漬的蔬菜中最大使用限量為0.15g/kg；大蒜中糖精鈉超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，從而超范圍使用甜味劑。
甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在蜜餞涼果中最大使用限量為1.0g/kg ，甜蜜素對(duì)成骨細(xì)胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超限量使用相關(guān)食品添加劑。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為嵊州市桂山調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱寧波大江糧油有限公司生產(chǎn)的菜籽油，溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州優(yōu)卡食品有限公司生產(chǎn)的桃菓子，衢州市柯城宮廷糕餅店銷售的水蜜桃月餅，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐廬縣城南街道宋家白酒經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱桐廬縣鐘山鄉(xiāng)深泉酒坊生產(chǎn)的楊梅酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）在糕點(diǎn)中最大限量值為5mg/g。糕點(diǎn)中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)?。食用酸價(jià)超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，1批次食品檢出重金屬超標(biāo)，分別為東陽(yáng)市白云軍海純凈水商行銷售的標(biāo)稱東陽(yáng)市江北甜咪咪桶裝飲用水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華市金東區(qū)金蟹餐廳購(gòu)進(jìn)的肉蟹（黑蟹），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 樣品規(guī)格 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | / | / | 鳳凰城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)湖州鳳凰街道姚戰(zhàn)英禽蛋經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省湖州市鳳凰城14幢輕紡路481號(hào)鳳凰城綜合市場(chǎng)內(nèi)006號(hào)攤位 | 大蒜 | / | / | 2020/7/12 | 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.260g/kg║≤0.15g/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 2 | / | / | 縉云縣老王家手搟面館 | 浙江省麗水市縉云縣五云街道永寧路114號(hào) | 生豬肉 | / | / | 2020/7/16 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║44μg/kg║不得檢出 | 寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 3 | / | / | 溫州市甌海景山和億副食品店 | 溫州市甌海區(qū)景山街道盛新路23號(hào) | 山雞蛋 | / | / | 2020/7/28 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║208μg/kg║不得檢出 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | 復(fù)檢不合格 |
| 4 | / | / | 縉云縣華強(qiáng)大酒店 | 浙江省麗水市縉云縣壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)華強(qiáng)路8號(hào)右起第一間 | 牛肉 | / | / | 2020/7/10 | 萊克多巴胺║2.9μg/kg║不得檢出 | 寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 5 | / | / | 莘苑菜市場(chǎng)王道樣 | 江東莘苑菜市場(chǎng)051 | 沼蝦 | / | / | 2020/7/24 | 恩諾沙星║1.18×10³μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 6 | / | / | 寧波鄞州新城劉彬禽蛋攤 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)福明街道莘苑菜市場(chǎng)內(nèi)70、71攤位 | 鴨蛋 | / | / | 2020/7/23 | 恩諾沙星║108μg/kg║不得檢出,氟苯尼考║1.77μg/kg║不得檢出 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 7 | / | / | 寧波鄞州明樓李林芳水產(chǎn)商行 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)曙光菜場(chǎng)34號(hào)攤位 | 河鯽魚 | / | / | 2020/7/23 | 恩諾沙星║189μg/kg║≤ 100μg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 8 | / | / | 金華市金東區(qū)金蟹餐廳 | 浙江省金華市金東區(qū)多湖街道萬達(dá)廣場(chǎng)3層百3F05A、百3F05B（自主申報(bào)） | 肉蟹（黑蟹） | / | / | 2020/7/31 | 鎘（以Cd計(jì)）║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 9 | / | / | 寧波市鄞州中河吳開放禽肉攤 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)中河街道聯(lián)心菜市場(chǎng)015號(hào)攤位 | 土雞 | / | / | 2020/7/29 | 呋喃唑酮代謝物║96.3μg/kg║不得檢出 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 10 | / | / | 衢州市柯城宮廷糕餅店 | 浙江省衢州市柯城區(qū)荷花街道衢州市松園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)5-2號(hào) | 水蜜桃月餅 | / | / | 2020/8/26 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║5.7mg/g║≤5mg/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 11 | 寧波大江糧油有限公司 | 寧波五鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū) | 嵊州市桂山調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省紹興市嵊州市鹿山街道欣農(nóng)路1999號(hào)浙東農(nóng)副產(chǎn)品物流中心副食區(qū)F2/058號(hào)、059號(hào) | 菜籽油 | 5升/瓶 | 加滿福 | 2020/3/26 | 溶劑殘留量║29.0mg/kg║≤20mg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 12 | 東陽(yáng)市江北甜咪咪桶裝飲用水廠 | 東陽(yáng)市江北街道永久楊樹蓬 | 東陽(yáng)市白云軍海純凈水商行 | 浙江省金華市東陽(yáng)市白云街道望江社區(qū)東針路41號(hào) | 飲用純凈水 | 17L/桶 | 圖形商標(biāo) | 2020/8/22 | 銅綠假單胞菌（n=5)║1.7×10²/1.8×10²/7.4×10²/2.7×10³/2.6×10²CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 13 | 杭州優(yōu)卡食品有限公司 | 浙江省杭州市濱江區(qū)西興街道宏圖路15號(hào)1號(hào)樓204室 | 杭州優(yōu)卡食品有限公司 | 浙江省杭州市濱江區(qū)西興街道宏圖路15號(hào)1號(hào)樓204室 | 桃菓子 | 50g/盒 | / | 2020/8/18 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║6.9mg/g║≤5mg/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 14 | 瑞安市海民水產(chǎn)品加工廠 | 浙江省溫州市瑞安市上望街道新橋頭村新區(qū)路51號(hào) | 瑞安市海民水產(chǎn)品加工廠 | 瑞安市上望街道新橋頭村新區(qū)路51號(hào) | 減鹽鹽漬海蜇 | 180克 | / | 2020/8/26 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.13g/kg║≤0.075g/kg | 溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)科學(xué)研究院 | / |
| 15 | / | / | 潯東中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)南潯吳玉文副食店 | 浙江省湖州市南潯區(qū)南潯鎮(zhèn)潯東中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 榨菜 | / | / | 2020/8/22 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║2.17g/kg║≤1.0g/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 16 | 杭州臨安老香農(nóng)食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦城街道橫街村廟山1號(hào) | 杭州臨安老香農(nóng)食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦城街道橫街村廟山1號(hào) | 半梅 | 500g/袋 | 老香農(nóng) | 2020/8/1 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║2.56g/kg║≤1.0g/kg | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 17 | 桐廬縣鐘山鄉(xiāng)深泉酒坊 | 桐廬縣鐘山鄉(xiāng)歌舞村宋家山深泉酒坊 | 桐廬縣城南街道宋家白酒經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省杭州市桐廬縣城南街道新市路16號(hào) | 楊梅酒 | 100ml/瓶 | 宋家醇釀 | 2018/5/1 | 酒精度║42.7%vol║47.0%vol-49.0%vol | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
（來源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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