食品伙伴網(wǎng)訊 9月10日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，柚取食用農(nóng)產(chǎn)品，糧食加工品、乳制品，肉制品，速凍食品。酒類，茶葉及其制品、水果制品，蔬菜制品、蛋制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品、冷凍飲品，調(diào)味品，方便食品、飲料，罐頭，食糖、豆制品、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品和食用油、油脂及其制品等21大類食品200 批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格樣品 194批次、不合格樣品6批次。
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司太原分公司銷售的標(biāo)稱山西必享食品有限公司生產(chǎn)的港式大面包、紅豆切片面包，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；山西就上便利店連鎖經(jīng)營(yíng)管理有限公司晉陽(yáng)街分公司銷售的標(biāo)稱連城縣廣大食品廠生產(chǎn)的倒蒸紅薯，苯甲酸及其鈉盤（以茉甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò) 1。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中的最大使用量為0.5g/kg。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為山西若冰食品有限公司生產(chǎn)的若冰老冰棍，大腸菌群和菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；山西若冰食品有限公司生產(chǎn)的若冰火炬雪糕，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，以及有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等因素而導(dǎo)致。
此外，還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，為汾陽(yáng)市晉陽(yáng)市場(chǎng)樹楓蔬菜批發(fā)店購(gòu)進(jìn)的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品藥品檢驗(yàn)所，
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理，消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 通告號(hào) | 通告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 山西必享食品有限公司 | 山西省太原市小店區(qū)劉家堡鄉(xiāng)西里解村渠南四農(nóng)地1號(hào) | 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司太原分公司 | 太原市小店區(qū)親賢北街94號(hào) | 港式大面包 | 680克/袋 | 沐風(fēng)緣味 | 2020-06-16 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | 糕點(diǎn) | 2020年 第27期 | 2020.9.11 | 山西/國(guó)抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 山西必享食品有限公司 | 山西省太原市小店區(qū)劉家堡鄉(xiāng)西里解村渠南四農(nóng)地1號(hào) | 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司太原分公司 | 太原市小店區(qū)親賢北街94號(hào) | 紅豆切片面包 | 300克/袋 | 沐風(fēng)緣味 | 2020-06-15 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | 糕點(diǎn) | 2020年 第27期 | 2020.9.11 | 山西/國(guó)抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 連城縣廣大食品廠 | 龍巖市連城縣連航路193號(hào) | 山西就上便利店連鎖經(jīng)營(yíng)管理有限公司晉陽(yáng)街分公司 | 太原市小店區(qū)晉陽(yáng)街82號(hào)“云水世紀(jì)明珠”B1號(hào)樓一層000號(hào) | 倒蒸紅薯 | 228g/袋 | 廣大園 | 2020-06-06 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）║0.6g/kg║≤0.5g/kg | 水果制品 | 2020年 第27期 | 2020.9.11 | 山西/國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院,復(fù)檢機(jī)構(gòu)山西省食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 4 | 山西若冰食品有限公司 | 運(yùn)城市運(yùn)萬(wàn)路十五公里處（北相鎮(zhèn)東翟底村村東） | 山西若冰食品有限公司 | 運(yùn)城市運(yùn)萬(wàn)路15公里處（北相鎮(zhèn)東翟底村村東） | 若冰老冰棍 | 68克/袋 | / | 2020-06-07 | 大腸菌群║n1=35 n2=75 n3=60 n4=70 n5=40（CFU/mL）║n=5,c=2,m=10, M=102（CFU/mL） 菌落總數(shù)║n1=3.7×104 n2=3.9×104 n3=5.7×104 n4=6.4×104 n5=5.0×104（CFU/mL）║n=5,c=2,m=2.5×104, M=105（CFU/mL） |
冷凍飲品 | 2020年 第27期 | 2020.9.11 | 山西/國(guó)抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 山西若冰食品有限公司 | 運(yùn)城市運(yùn)萬(wàn)路15公里處（北相鎮(zhèn)東翟底村村東） | 山西若冰食品有限公司 | 運(yùn)城市運(yùn)萬(wàn)路15公里處（北相鎮(zhèn)東翟底村村東） | 若冰火炬雪糕 | 80克/袋 | / | 2020-06-22 | 大腸菌群║n1=50 n2=70 n3=80 n4=30 n5=30（CFU/g）║n=5,c=2,m=10, M=102（CFU/g） | 冷凍飲品 | 2020年 第27期 | 2020.9.11 | 山西/國(guó)抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | / | / | 呂梁市離石區(qū)李偉蔬菜批發(fā)部 | 呂梁市離石區(qū)泰化城北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)B區(qū)7號(hào)樓2、4號(hào) | 芹菜（芹菜） | / | / | 2020-6-12(購(gòu)進(jìn)） | 甲拌磷║0.36mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年 第27期 | 2020.9.11 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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